Hoofdgerecht ideeën voor Pasta

carnival-144251-cr-logo

Hier enkele pasta gerechten. Het is duidelijk te merken dat deze site meer is bedoeld voor Aziatische gerechten, wellicht in de toekomst dat er nog wat Italiaans bij komt. De onderstaande recepten zijn wel goed voor een smakelijk hoofdgerecht.

Er bestaan twee hoofdsoorten Italiaanse pasta, pasta secca of pastasciutta (gedroogde pasta, eventueel met ei bereid (pasta secca all’uovo)), en pasta fresca (verse pasta). Pasta kan zowel in warme gerechten als in koude gerechten zoals pastasalade gebruikt worden. Pasta is een deegproduct dat op allerlei manieren in allerlei vormen gefabriceerd wordt. Het deeg kan tot dunne plakken gerold worden en dan in stroken gesneden (spaghetti, tagliatelle). Het kan ook met een machine door vormpjes geperst worden (macaroni, fusilli en penne). Ook kunnen de plakjes tot vierkantjes gesneden worden en dan met een vulling erin machinaal of met de hand tot ravioli of tortellini (taartjes) gerold worden. Een aantal soorten pasta kennen naast een gladde versie (pasta liscia) ook een geribbelde uitvoering (pasta rigata) om saus beter vast te kunnen houden.

20171022_113455-tumb-re20180116_190420-tumb-re20171127_174629-temp-tumb-re36176414_245547682698273_2382865177423904768_o-tumb-re

garlic-139659-cr-ir

Advertenties