Zonder of een Snufje recepten

info-tumb-1-200px

hong-kong-864884-cr-ir

Diabetes mellitus type 2

Leefstijlfactoren zijn belangrijk voor de ontwikkeling van type 2 diabetes, waaronder obesitas en overgewicht (gedefinieerd door een body mass index van meer dan 25), gebrek aan lichaamsbeweging, slecht dieet, stress en verstedelijking. Overtollig lichaamsvet wordt in 30% van de gevallen geassocieerd met die van Chinese en Japanse afkomst, 60-80% van de gevallen met die van Europese en Afrikaanse afkomst, en 100% van de gevallen in Pima-indianen en Pacific Islanders. Onder degenen die niet zwaarlijvig zijn, is vaak een hoge taille-heupratio aanwezig. Roken lijkt het risico op diabetes mellitus type 2 te verhogen.

Dieetfactoren beïnvloeden ook het risico op het ontwikkelen van diabetes type 2. Consumptie van overtollige suiker-gezoete dranken gaat gepaard met een verhoogd risico. Het type vetten in het dieet is belangrijk, waarbij verzadigde vetten en transvetzuren het risico vergroten, en meervoudig onverzadigd en enkelvoudig onverzadigd vet het risico verkleint. Het eten van veel witte rijst lijkt een rol te spelen bij het verhogen van het risico. Een gebrek aan lichaamsbeweging zou 7% van de gevallen veroorzaken. Persistente organische verontreinigende stoffen kunnen een rol spelen.

Bovengenoemde tekst is wat Wikipedia schrijft, onderstaand zijn gerechten die ik eet, waarvan ik denk dat ik mijn persoonlijke diabetes probleem mee kan verhelpen. Dit zijn enkele recepten, die ik de laatste maanden op het blog heb gezet, doch er zijn nog veel meer heerlijke gerechten. Waar moet je opletten?

geen witte rijst, wel vliesrijst
geen bami, wel glasmie
geen brood, wel volkorenbrood
geen suiker, wel oestersaus, sojasaus als smaakmaker, doch geen babi ketjap
geen pasta producten
geen tomaten ketchup, wel tomatenpuree
geen sauzen tenzij je zeker weet dat er geen suiker inzit
geen fruit of sappen, wel als smaakmaker zoals mandarijnenschil
geen zetmeel zoals gebruikt bij Chinese gefrituurde kipvleugels
geen aardappelen

Ondanks deze schrikbarende lijst, is er heel veel lekkers te maken. Mijn lijst heeft betrekking op dit blog, wat je in de winkel kunt kopen aan sauzen, pakjes, enz staat in de regel stijf van de suiker. Gezonder eten begint met zelf koken.

Lekker eten met Tante Reentje en toch afvallen en je bloedsuikerspiegel omlaag!