Tag: meesua gai

Bereidingstijd (กับข้าว): ca. 30 min Aantal personen: 2 Gerecht: lunch Origine: Thai/Chinees

‘Laad Na Meesua’ is een heerlijk variabel Chinees gerecht, waar je bijna elke stevige groente bij kunt gebruiken. Laad Na betekend ‘bovenop’ en Meesua is de naam voor de Chinese eierbami. Het is ook erg lekker om de bami eerst in de wok te bakken.

INGREDIENTEN

• 150 gram Chinese eierbami
• 100-150 gram gekookte of gestoomde kip, pulled
• 5 Shiitake paddenstoelen, plakjes (vers)
• 60 gram knolselderij, bamboescheuten, palmscheuten, baby mais, etc.
• zonnebloemolie
• 1 tl sesamolie
• 1 tl kristal suiker
• 1 tl lichte sojasaus
• ca. 200 ml water
• 1 el bloem, opgelost in water
• bieslook of lente-ui (garnering)
• witte peper, zout, chilipoeder naar smaak

METHODE

1. Als je geen gekookte of gestoomde kip hebt, bereid dit even voor en trek deze uit elkaar. Zet het even opzij.
2. Maak de Chinese bami klaar volgens aanwijzingen op de verpakking en mix er een halve theelepel zonnebloemolie doorheen.
3. Nu ga je de saus maken die straks op de bami geserveerd dient te worden. Neem een koekepan met anti-aanbaklaag, doe er wat zonnebloemolie in en fruit de knoflook. Daarna voeg je toe de door jouw gekozen groenten en de suiker. Even roerbakken tot het wat zacht is geworden.
4. Daarna de Shiitake en water, verwarm deze. Dan de sesamolie en de sojasaus erbij, goed mixen. Kip erbij doen, even door verwarmen.
5. Nu als laatste de bloem erbij om de saus wat dikker te maken.
6. Serveer de bami met daarop de Chinese kip saus, garneer met bieslook en bestrooi met wat witte peper. Op smaak brengen geschied aan tafel, met peper, zout, chilipoeder of wat je lekker vind. Klaar!

Heel anders van smaak…