Hier vind je 12 soepideeën als voorgerecht, maar ook die je voor de lunch kunt gebruiken. Veel Aziatische soepen zijn in meer of mindere mate een soort van maaltijdsoep. De Thaise groentesoep wordt in de regel bij de hoofdmaaltijd genuttigd en de Indische erwtensoep (zeker als je er saté bij serveert) is zwaardere soep.
Aziatische soepen zijn soepen die traditioneel worden bereid en geconsumeerd in de Aziatische culturen. Dergelijke soepen zijn meestal uitsluitend gebaseerd op bouillons en missen zuivelproducten zoals melk of room. Verdikking voor de soepen bestaat meestal uit geraffineerde zetmelen van maïs of zoete aardappelen.
Aziatische soepen worden over het algemeen gecategoriseerd als hartig of zoet. De kwaliteit van een hartige soep wordt voornamelijk bepaald door zijn geur en umami of “xian” smaak, en in mindere mate door zijn mondgevoel. Zoete soepen zoals tong sui worden genoten vanwege hun aroma, mondgevoel en afdronk. Veel soepen worden zowel voor hun smaak als voor hun gezondheidsvoordelen gegeten en gedronken en aangeprezen voor hun vermeende revitaliserende of verkwikkende effecten.
- Hong Kong Bamisoep (met rund en prei uit de slow-cooker)
- Hot & Sour soep met garnalen
- Indische Erwtensoep met Sate: Sate Lemak gemaakt van spek
- Indonesische vissoep met makreel: Ikan Mackerel
- Khaw Tom: Rijstsoep met witte vis, kip, garnalen of zalm
- Schezuan kippensoep met Chiliolie
- Thai-Chinese Eierensoep: eenvoudig en erg lekker
- Thaise Groentensoep
- Tom Kha Kai ( Thaise kippensoep)
- Tom Yam Kung Namkon: Thaise garnalensoep met kokosmelk
- Tongseng Daging Sapi: Indonesische kruidige rundvleessoep
- Turkse tomatensoep met gehaktballetjes
Tante Reentje's food blog 
Je moet ingelogd zijn om een reactie te plaatsen.