IJsthee: Sja Ma-nao, Sja Dam en Sja Nom

Bereidingstijd (กับข้าว): 10 min Aantal personen: 2 Gerecht: drank Origine: Thai

Thaise ijsthee is razend populair, iedereen drinkt het. Maar hoe maak je nu zulke lekkere thee thuis? Belangrijk is dat je de juiste thee gebruikt: Cha Tre Mue. Er zijn 2 soorten verpakkingen; rood en groen. Om deze thee te maken gebruik je de rode zak. Je gaat maken Sja Ma-nao (citroenthee), Sja Dam (zwarte thee) en Sja Nom (thee met melk).

Simpel, je kunt er wel oranje vingers aan overhouden 🙂

INGREDIENTEN (Sja Ma-nao)

• 600-700 ml gekookt heet water
• 3 flinke el thee
• 2 el kristalsuiker of 3 el palmsuiker per kopje
• 2 borrelglaasje citroensap (elk glas 1)
• ijs
• citroenschijfjes (decoratie)

METHODE

1. Neem 2 steelpannen, 1 mok (200 ml) en 2 grote glazen. Kook ca. 700 ml water en schenk dit door een zeef met 3 flinke scheppen thee. Giet de thee nog 2x over (zie video)
2. Daarna schenk je ongeveer 200 ml van de thee over in een mok, mix deze met 2 el kristalsuiker en een borrelglaasje citroensap.
3. Neem een groot glas, vul deze met ijs. Giet de hete thee over het ijs. Eventueel wat ijs blij vullen.
4. En zo ook het andere glas maken. Je kunt wat schijfjes citroen tussen het ijs doen.
5. De restant thee kun je in een karaf doen.

INGREDIENTEN/METHODE (Sja Dam)

1. Feitelijk hetzelfde als Sja Ma-nao, doch zonder citroen. Vaak laten ze de thee wat langer trekken, zodat deze iets sterker is.

INGREDIENTEN/METHODE (Sja Nom)

1. Feitelijk hetzelfde als Sja Ma-nao, doch met ‘condensed milk’ een soort van koffiemelk. Het is gebruikelijk om er 3 borrelglaasjes melk per glas bij te doen.

Een video is wat duidelijker.