Ziti met garnalen

36176414_245547682698273_2382865177423904768_o-new-cr-logo

Bereidingstijd : 60 min Aantal personen: 3 Gerecht: hoofd Origine: Italiaans

Deze versie van Ziti is ‘Pasta con Gamberetti fuori dal forno’, pasta met garnalen uit de oven. Een Italiaans-Amerikaans ovengerecht, gemaakt van pasta, wat in diverse varianten te bereiden is. Er zijn grote schelpenpasta (Conchiglie rigate) gebruikt, omdat de saus goed hecht aan deze pasta. Bovendien staat het ook leuk op tafel.

Wat ga je doen? Eerst een aantal zaken voorbereiden, daarna pastasaus met de pasta maken en vervolgens het gerecht in de oven afmaken.

36177001_245548169364891_4559051993078824960_o-new-cr-logo

INGREDIENTEN

  • 6 tomaten
  • 300 gram verse garnalen
  • 330 ml pasta
  • 1 roos broccoli
  • 1 kleine ui
  • 6 el knoflookolie (dat gaan je maken)
  • 100-120 gram pesto rosso, recept vind je hier.
  • ½ tl geroosterde chilipoeder
  • balsamico azijn
  • 240 ml gehakte basilicum
  • 240 ml geraspte Parmezaanse kaas
  • peper
  • olijfolie
  • misschien zout (kaas geeft al veel zout af)

METHODE (voorbereiden)

  1. Maak de broccoli schoon, verwijder de stronk en maak roosjes. Feitelijk kun je de stronk ook eten, dan moet je ze dun snijden.
  2. Kook de pasta tezamen met de broccoli (broccoli 5 min later bijvoegen), doe er een paar druppels olie bij en wat zout.
  3. Wanneer klaar, haal eerst de broccoli uit de pan, daarna giet je het af. Hou ze beide apart.
  4. Maak de garnalen schoon, spoel ze goed af met water en laat het staartje eraan zitten.
  5. Maak knoflookolie door 8 el olie plus schijfjes knoflook in een pannetje zachtjes te verwarmen, de knoflook mag wel bruinen, doch niet verbranden. Laat het na 6 minuten afkoelen.
  6. Snij de tomaten in partjes, hak het ui grof en de basilicum normaal.

20160807_133613-new-cr-logo

METHODE (pastasaus)

  1. Neem een ruime koekepan met anti-aanbaklaag, doe er 4 el knoflookolie in, de garnalen, tomaten en pesto rosso. Roerbak tot de garnalen gaar zijn. Bestrooi met chilipoeder tijdens het roerbakken. De garnalen zijn heel snel gaar.
  2. Voeg nu de pasta toe, roer/mix het goed tot de pasta een mooie kleur heeft.
  3. Zet de warmtebron uit.
  4. Voor verwarm je oven op 190ºC geen top-grill stand, maar verwarmen zowel boven als onder.

METHODE (oven)

  1. Gebruik een ovenschaal die groot genoeg is om alles te kunnen bevatten, vet deze in met de knoflookolie.
  2. Verdeel de uien en de broccoli over de schaal. Bestrooi deze met zwarte peper en sprenkel lichtjes wat balsamico azijn erover.
  3. Giet en verdeel de pasta/garnalen over de broccoli/ui. Bestrooi het geheel met geraspte Parmezaanse kaas en basilicum.
  4. Schuif je schaal in de oven en maak je Ziti klaar in 15 a 30 minuten, afhankelijk van je oven.

36176414_245547682698273_2382865177423904768_o-new-400-cr-logo

Het schijnt dat Ziti traditioneel wordt geserveerd op een Italiaanse bruiloft, mocht je eerdaags ‘Italiaans’ gaan trouwen, hier is de soep 😉

Advertenties

Geef een reactie

Gelieve met een van deze methodes in te loggen om je reactie te plaatsen:

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s