Moo Path Kapi (geroerbakte hamlappen met garnalenpasta)

20170922_162800-cr-logo

Bereidingstijd (กับข้าว): ca. 20 min Aantal personen: 2-3 Gerecht: hoofd Origine: Thai

Moo Path (phad) Kapi is geroerbakt varkensvlees met garnalenpasta en is een best wel pittig gerecht zoals een echt Thais gerecht betaamd en lekker snel ‘uit de pan op het bord’ gerecht. Je maakt het van hamlappen, gemarmerde hamlappen doch varkenshaas mag ook.

Het is de bedoeling dat je Thaise pepers gebruikt, maar een andere soort mag ook natuurlijk. De oranje kleurige pepers kleuren het gerecht mooi oranje. In het voorbeeld zijn bird’d eye chilies (prik-khinoo) gebruikt (wat overigens niets aan de smaak af doet) en een weinig kurkuma gebruikt om het een beetje te kleuren.

pexels-photo-364387-cr-logo

INGREDIENTEN

  • 300 gram magere hamlappen of varkenshaas in reepjes
  • 2 el knoflook, gehakt
  • 1 el rode cayennepeper, gehakt
  • 1 el Thaise chili (oranje) of anders rode bird’s eyes chilies
  • 1 el garnalenpasta
  • 1 el kristalsuiker
  • 1 el vissaus
  • 2 el zonnebloemolie
  • water
  • een vleugje kurkuma (wanneer er bird’s eye chili wordt gebruikt ipv Thaise chili)
  • verse koriander (garnering)

20170922_162204-cr-logo

20170922_162405-cr-logo

METHODE

  1. Neem een medium wok met anti-aanbaklaag, een beetje olie en doe daar de gehakte knoflook bij, fruit deze zachtjes tot je het ruikt.
  2. Voeg toe, de garnalenpasta, cayennepeper, Thaise chili (of bird’s eye chili) en roerbak tot je de pepers ruikt.
  3. Nu de vleesreepjes erbij, even aanbraden, dan door wokken tot het vlees bijna gaar is. Beetje water erbij, het mag niet aanbranden.
  4. Nu de vissaus en suiker erbij, goed mengen.
  5. Breng het gerecht over naar een opdienschaal of bord, garneer met wat koriander als je dat lekker vind en serveer met gestoomde witte rijst, klaar!

20170922_162819-cr-logo

Thaise oranje pepers.

Advertenties

Geef een reactie

Gelieve met een van deze methodes in te loggen om je reactie te plaatsen:

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s