Bereidingstijd (กับข้าว): ca. 40 min Aantal personen: 2-3 Gerecht: lunch Origine: Thai
Aziatische mensen genieten warme maaltijden over de gehele dag, je ziet deze trend nu ook steeds meer in Westerse landen. Een lunch gerecht is vaak ook uitstekend geschikt als avondmaaltijd. Dat geld dus ook voor dit wokgerecht.
Deze Moo Path King is bereid met 2 extra rode cayennepepers naast de 3 rode Spaanse pepers, voor wat extra pit. Normaal wordt er een pittig pepersausje erbij geserveerd, doch gewoon de cayennepepers mee fruiten is net zo lekker. Let even op als je de gember gaat kopen, deze moet vers zijn en dus licht van kleur. Oude gember zou je gerecht bitter kunnen maken.
INGREDIENTEN
- 400 gram malse hamlappen in reepjes (varkenshaas mag ook)
- 2 tenen knoflook, gehakt
- 1-2 rode cayennepeper optioneel (2 stuks is al behoorlijk pittig)
- 240 ml witte paddenstoelen, gesneden
- 3 rode Spaanse pepers, schuin gesneden
- 3 el verse gember, gehakt
- 2 el vissaus
- 1 el lichte sojasaus
- 2 el oestersaus
- 1 tl kristalsuiker
- 1 kleine ui gesnipperd, rood of wit
- bosje bieslook of lente-ui, gehakt (hou wat achter de hand voor garnering)
- verse koriander (garnering)
- zonnebloemolie
METHODE
- Neem een medium wok met anti-aanbaklaag, doe daar voldoende olie in plus de knoflook (plus eventueel rode cayennepepers) en fruit deze tot het ruikt.
- Daarna voeg je toe het vlees en roerbak tot het bijna gaar is.
- Nu voeg je toe, vissaus en oestersaus, even omscheppen.
- Daarna alle andere ingredienten erbij en even verder met roerbakken tot het gaar is.
- Direct uit de pan serveren met gestoomde rijst, bieslook en koriander. Klaar!
Het kan ook zo.
Tante Reentje's food blog 