Moo Path King (wokgerecht met mals varkensvlees en gember)

20180110_121029-txt-logo

Bereidingstijd (kapkhao): ca. 40 min Aantal personen: 2-3 Gerecht: lunch Origine: Thai

Zoals je weet, eten veel Aziatische mensen warme maaltijden over de gehele dag, je ziet deze trend nu ook steeds meer in Westerse landen. Doch een lunch gerecht is ook uitstekend geschikt als avondmaaltijd. Ik bereid deze Moo Path King met 2 extra rode lombok, naast de 3 rode Spaanse pepers, voor wat extra pit. Normaal wordt er een pittig pepersausje erbij geserveerd, doch gewoon de lombok mee fruiten is net zo lekker. Let op als je de gember gaat kopen, deze moet vers zijn en dus licht van kleur. Oude gember maakt je gerecht bitter. Succes!

20180110_104323-txt-logo

INGREDIENTEN

  • 400 gram hamlappen in reepjes (varkenshaas mag ook)
  • 2 tenen knoflook, gehakt
  • 1-2 rode lombok (cayennepeper) optioneel (2 lombok is al behoorlijk pittig)
  • 240 ml paddenstoelen, gesneden (liefst wit)
  • 3 rode Spaanse pepers, schuin gesneden
  • 3 el verse gember, gehakt (lichtbruine schil)
  • 2 el vissaus
  • 1 el normale sojasaus
  • 2 el oestersaus
  • 1 tl kristalsuiker
  • 1 kleine ui gesnipperd, rood of wit
  • bosje bieslook, gehakt (hou wat achter de hand voor garnering)
  • verse koriander (garnering)
  • zonnebloemolie

20180110_115917-350px-txt-ir

20180110_120148-350px-txt-ir

20180110_120314-350px-txt-ir

METHODE

  1. Neem een medium wok met anti-aanbaklaag, doe daar voldoende olie in plus de knoflook (plus eventueel rode lombok) en fruit deze tot het ruikt.
  2. Daarna voeg je toe het vlees en roerbak tot het bijna gaar is.
  3. Nu voeg je toe, vissaus en oestersaus, even omscheppen.
  4. Daarna alle andere ingredienten erbij en even verder met roerbakken tot het gaar is. Klaar.

Dit is een ‘uit pan op het bord’ gerecht, serveren met gestoomde rijst en bieslook.

20180110_121039-280px-txt-ir

4755776343_b797974416_b-txt-ir

 

Advertenties

Geef een reactie

Gelieve met een van deze methodes in te loggen om je reactie te plaatsen:

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s