Path Prik On Kai (geroerbakte kip met groene pepers)

Bereidingstijd (กับข้าว): 30 min Aantal personen: 2 Gerecht: lunch Origine: Thai

Path Prik On is een gerecht wat met varkensvlees, rundvlees of kipfilet word bereid. Kip is eigenlijk wel het allerlekkerste voor dit gerecht. Vaak geserveerd met een spiegelei, maar je kunt ook een omelet nemen. Heerlijk, snel Thais gerecht, wat absoluut niet scherp van smaak is. Zorg wel dat je alles hebt klaar staan en begin met de eieren te bakken of de omelet.

INGREDIENTEN

• 250 gram kipfilet in eetbare stukjes
• 2 el knoflook gehakt
• 1 witte ui, halve ringen
• bieslook/lente-ui of Chinese bieslook (garlic chives)
• 2-3 groene Spaanse pepers, schuin gesneden
• 2 rode cayennepepers, gesnipperd (optioneel)
• 2 el oestersaus
• 2 el golden mountain saus (speciale sojasaus)
• 1 tl palmsuiker
• ½ tl zout
• water
• zonnebloemolie
• 2 eieren (+bieslook en chilies/poeder)
• komkommer

METHODE

1. Zet alles klaar voor gebruik.
2. Bak 2 spiegeleieren in de wok (of maak de omelet), met een beetje olie. Je kunt de eieren tijdens het bakken bestrooien met peper en zout. Wanneer klaar, zet ze even opzij.
3. Ok je gaat wokken, beetje olie erin, knoflook erbij, even fruiten tot het ruikt. Daarna een beetje water erbij, kip, ui, bieslook en Spaanse pepers. Even roerbakken.
4. Nu de sauzen erbij, zout en suiker. Nog even roerbakken, klaar!

CHILI OMELET

• 2 geklutste eieren met peper/zout, 2 el gehakte bieslook en 1 rode cayennepeper zonder zaadjes en fijn gesnipperd. Zachtjes aan 2 kanten gebakken in boter, daarna uit de pan opgerold en gesneden.

Niet de chilies van dit gerecht, toch interessant.