Manis Pedis Katjang Merah (zoete pittige rode bonen)

20180122_173150-cr-logo

Bereidingstijd (makan masak) : ca. 30 min Aantal personen: 2-3 Gerecht: bij Origine: Indo

Het originele recept wordt bereid met rode kidney bonen die je eerst 10 uur moet weken. Het kan zijn dat die bonen in zijn geheel niet zacht willen worden of dat je geen tijd hebt, dan is bonen uit een pot of blik een uitkomst. In dit recept is citroenblad gebruikt ipv Daun Salam, omdat citroensmaak het geheel wat frisser doet smaken.

Het is natuurlijk een kwestie van smaak, doch bruine bonen uit blik is een prima keuze voor dit gerecht.

20180122_154242-cr-logo

INGREDIENTEN

  • 250 gr bruine bonen, rode bonen of chili bonen uit blik
  • ½-1 el chilipoeder met vlokken
  • 5 gedroogde cayennepepers (heel laten)
  • 2 prei zonder loof, grof gesneden (2 cm)
  • 1 teen knoflook, gehakt
  • 3 middel grote sjalotten of rode ui
  • 1 el palmsuiker
  • 1-2 el zoete sojasaus
  • 1 tl zout
  • 1 tomaat, in blokjes
  • 1-2 citroenblad
  • 250 ml water

20180122_172129-cr-logo

20180122_172408-cr-logo

20180122_172520-cr-logo

METHODE

  1. Bereid de bonen, tomaten en de prei voor en zet deze even opzij.
  2. Neem een medium wok met anti-aanbaklaag, beetje olie erin, knoflook en ui, even fruiten. Daarna de chilipoeder en de gedroogde cayennepepers erbij. Even verwarmen en mixen.
  3. Nu het water, sojasaus, suiker en zout erbij en breng dit aan de kook.
  4. Nu de citroenblad, bonen, prei en de tomaat erbij, even laten garen.
  5. Serveren bij de rijst, vergeet niet het citroenblad eruit te halen. klaar!

20180122_173203-cr-logo

Mark Wiens is op Bali.

Advertenties

Een gedachte over “Manis Pedis Katjang Merah (zoete pittige rode bonen)

Geef een reactie

Gelieve met een van deze methodes in te loggen om je reactie te plaatsen:

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s