Chinese Tofu met pittige oestersaus

20190206_182209-cr-logo

Bereidingstijd () : 45 min Aantal personen: 2 Gerecht: bij Origine: Chinees

Alledaags Chinees gerecht (豆腐配辣蚝油) waarbij je zelf kunt kiezen welke chilisaus, chiliolie of chilipoeder je wilt gebruiken. Mijn advies is om het licht pittig te houden, immers de scherpte mag niet de smaak van de sauzen overheersen. Ondanks dat er geen suiker is toegevoegd, is de basis behoorlijk zoet, zeker als je nooit suiker eet zoals ik.

20190206_154540-cr-logo

INGREDIENTEN

  • 350 gr stevige tofu, in plakjes ca. 1 cm dik
  • ½-1 tl geroosterde chilipoeder
  • 1 el hoisinsaus
  • 2 el oestersaus
  • 1 el lichte sojasaus
  • 1 rode ui, grof gesnipperd
  • 1 el verse gember, gehakt
  • 2 el knoflook, gehakt
  • ¼ tl zout of naar smaak
  • ½ el Maizena opgelost in 50 ml water
  • zonnebloemolie
  • bieslook, gehakt (garnering)

20190206_155223-cr-logo

20190206_160133-cr-logo

20190206_180151-cr-logo

20190206_181927-cr-logo

METHODE

  1. Frituur de tofu op lage temperatuur, totdat deze rondom stevig zijn geworden en een kleurtje hebben gekregen. Laten uitlekken op een keukenpapiertje en zet het even apart.
  2. Maak een marinade van de sauzen, chilipoeder en zout, doe daar de gefrituurde tofu bij en laat dit 30 minuten afgedekt marineren.
  3. Neem een medium wok, doe daar wat zonnebloemolie, knoflook, gember en de rode ui in en fruit dit tot de glazig begint te worden.
  4. Daarna de tofu plus de marinade erbij, kort verwarmen en afblussen met de opgeloste Maizena.
  5. Verwarmen tot er een saus overblijft, klaar.
  6. Garneren met bieslook.

20190206_182231-cr-logo

txt

Video morgen maar, want het internet ligt eraf. Wellicht een eekhoorn die de kabel heeft doorgeknaagd.

Advertenties

Geef een reactie

Gelieve met een van deze methodes in te loggen om je reactie te plaatsen:

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s