Gember Gehakt

Bereidingstijd (准备) : 30 min Aantal personen: 3-4 Gerecht: bij Origine: Chinees

Heel simpel Kantonees gerecht, waarbij het limoensap een aparte twist aan het gerecht geeft. Licht gekruid, waarbij de groene peper een klein beetje pittig eraan geeft. Je kunt ook aan tafel paprikapoeder en chilipoeder erbij gebruiken, wat net even dat extra beetje pit aan het gerecht geeft.

INGREDIENTEN

600 gram mager gehakt
2 el zonnebloemolie
3 sjalotten, gesnipperd
2-3 el verse gember, gehakt
3 tenen knoflook, gehakt
handje gesneden kousenband
2 groene Spaanse pepers, schuin gesneden
handje bieslook of lente-ui, gesneden
3 el lichte sojasaus
½-1 el bruine suiker
¼ tl zwarte peper
1 el limoensap
paprikapoeder (optioneel)
chilipoeder (optioneel)

METHODE

Neem een wok of hapjespan met anti-aanbaklaag, doe daar wat olie in plus het gehakt. Rul het gehakt tot het enigszins in aangebraden.
Dan voeg toe de knoflook, gember en de sjalot en deze een minuutje mee bakken.
Vervolgens toevoegen de sojasaus, bruine suiker en de peper, even mixen, dan de kousenband erbij. Na 2 minuten de groene Spaanse peper erbij, nog een minuut of 3 roerbakken.
Wanneer klaar, de bieslook of lente-ui erbij, even omscheppen, dan het limoensap erover sprenkelen. Klaar!
Serveren met paprikapoeder en chilipoeder.