Bereidingstijd (กับข้าว): 20 min Aantal personen: 1-2 Gerecht: lunch/hoofd Origine: Thai
Garnalen met groene pepers is op een of andere manier geen goede combinatie, ook mislukt het vaak, omdat er in het originele gerecht te veel lichte sojasaus wordt gebruikt en de pepers vaak te lang worden verwarmd. Je ziet als alternatief dat in de Thaise keuken paprika wordt gebruikt, ipv de groene pepers.
Hieronder een andere kijk op dit gerecht, met zoete sojasaus en een andere bereidingswijze. Het gaat heel snel en de bedoeling is ‘uit de wok op tafel’. Belangrijk om te weten is dat je op gematige warmtebron kookt en zeer zeker wanneer je de groene Spaanse pepers gaat toevoegen.
INGREDIENTEN
- 8-15 medium garnalen, afhankelijk van de grootte, schoongemaakt
- 2 groene Spaanse pepers, zonder zaadjes, overlangs dan schuin gesneden
- ½-2 rode cayennepepers, gesnipperd
- 3 lente-ui/bieslook, 3 cm stukjes
- ½ medium rode ui, gesnipperd
- ½ el palmsuiker
- ½-1 el zoete sojasaus
- 2 tenen knoflook, gehakt
- ¼-½ tl vissaus
- 1 el boter
METHODE
- Zet alle ingredienten klaar, het is een snel gerecht.
- Neem een medium wok met anti-aanbaklaag, smelt de boter.
- Voeg toe de knoflook, cayennepepers en de rode ui, fruit dit kort.
- Direct daarna de garnalen toevoegen en roerbak deze tot ze bijna oranje kleuren.
- Vervolgens de palmsuiker, vissaus en sojasaus erbij. Even de palmsuiker oplossen.
- Als laatste de groene pepers en lentui, even een minuut omscheppen en klaar!
Kan ook met paprika.
Tante Reentje's food blog 