Indische Rodekool (licht gekruid en halfgaar)

20201007_155953-cr-logo

Bereidingstijd (makan masak) : 20 min Aantal personen: 2-3 Gerecht: bij Origine: Indo

Bereid zoals tante Reentje het gedaan zou hebben, halfgaar en vol kleur. Zou hou je nog die frisse smaak en ziet het er prachtig uit op tafel. Om die reden is in het voorbeeld een Thaise peper gebruikt, maar een gewone cayennepepers of Spaanse pepers gaat ook heel goed. Het is niet de bedoeling dat het een pittige gerechtje word, anders vervagen de andere smaken en dat zou jammer wezen.

20201007_132645-cr-logo

INGREDIENTEN

  • 1 kleine rodekool, zonder hart, gesneden
  • 1 handje cherry tomaatjes, gehalveerd
  • fruiten:
  • rijstolie
  • 1 medium rode ui, in halve ringen
  • 1 chilipeper naar keuze
  • 2 cm verse gember, in balkjes
  • toevoegen:
  • 1 tl palmsuiker
  • 1½ el oestersaus
  • ½ bouillonblokje paddenstoelen
  • 80 ml warm water
  • als laatste:
  • zwarte peper
  • zout
  • 1 limoen, het sap

20201007_134414-cr-logo

20201007_154509-cr-logo

20201007_154731(0)-cr-logo

20201007_154808-cr-logo

20201007_154901-cr-logo

METHODE:

  1. Zet alles klaar, want het gaat vrij snel.
  2. Neem een medium wok met anti-aanbaklaag, doe daar wat olie in plus de rode ui, chilipeper en gember. Fruit het kort op hoge warmtebron.
  3. Vervolgens de palmsuiker, oestersaus, bouillonblokje en warm water, waarbij je eerst de palmsuiker oplost in de oestersaus en direct daarna blussen met het water en bouillonblokje.
  4. Nu de cherry tomaatjes en de rodekool erbij, even omscheppen. Warmtebron laag, deksel op de wok. Vervolgens 5 minuten stoven om halfgaar te bereiken.
  5. Afmaken met peper en zout, limoensap erbij, omscheppen, klaar!

20201007_155945-cr-logo

Das een leuk mens 🙂

Geef een reactie

Gelieve met een van deze methodes in te loggen om je reactie te plaatsen:

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s