Sua Rong Hai (gegrilde steak met pittige saus)

20170927_210159-cr-logo

Bereidingstijd (กับข้าว): ca. 60 min Aantal personen: 2-3 Gerecht: hoofd Origine: Thai

Sua Rong Hai is een Thais steak-gerecht wat geserveerd word met een pittige saus. Het is niet zoveel werk om dit te bereiden. Origineel word het met ‘sticky rice’ gegeten, doch das wat lastig te krijgen in Nederland, maar gewoon met gestoomde rijst kan natuurlijk ook, eventueel wat frisse groenten erbij of een salade.

Als je echt een steak liefhebber bent, dan is Steak Nua ook wel iets voor je, dat recept vind je hier.

20170927_185840-cr-logo

INGREDIENTEN

  • 400 gram mals rundvlees met wat vet
  • 3 el lichte sojasaus
  • ½ tl witte peper
  • 1 tl vissaus (marinade)
  • 50 ml vissaus (dipsaus)
  • 50 ml water
  • 50 ml citroensap
  • 2 sjalotten, fijn gesneden
  • 1 tl koriander gehakt
  • 2 el geroosterde rijst, het recept vind je hier
  • 2-3 tl geroosterde chilipoeder
  • 1 tl kristal suiker

20170927_184456-cr-logo

20170927_190304-cr-logo

METHODE

  1. Maak een marinade van sojasaus, witte peper en vissaus. Marineer de steak in de saus, draai het er een paar keer goed doorheen en dek de schaal af met keukenfolie. Laat dit tenminste 45 minuten marineren.
  2. Grill de steak, dat mag op de grill of in de oven. Als je de oven gebruikt, op een rek leggen en een lekbak eronder, bij 160ºC, gedurende 1 uur. De steak regelmatig draaien. Dan zal de steak ‘well done’ zijn, wat ook de bedoeling is van dit gerecht.
  3. Wanneer klaar, snij het vlees in reepjes. En dien je het direct op. Schenk wat saus over het vlees.
  4. Terwijl het vlees ligt te grillen, kun je alvast andere zaken voorbereiden, zo ook de pittige saus.
  5. Neem een ruim schaaltje om de saus te bereiden, doe daar in de vissaus, water, citroensap, sjalot, geroosterde rijst, koriander en chilipoeder. Mix het goed door elkaar en zet deze apart.

NB. Het is feitelijk de bedoeling dat wanneer het vlees gaar is, je ondertussen ook de andere zaken klaar hebt staan, zodat je direct alles kunt uitserveren.

20170927_210206-cr-logo

Instructie video vlees grillen.

Geef een reactie

Gelieve met een van deze methodes in te loggen om je reactie te plaatsen:

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s