Thaise Garnalensoep uit de oven

20171215_162124-cr-logo

Bereidingstijd (กับข้าว): ca. 30 min Aantal personen: 1 Gerecht: voor Origine: Thai

Oven ideeën aangaande een feestelijke maaltijd, moeten lekker zijn en vooral makkelijk hanteerbaar zijn. De koks willen ook graag deelnemen aan de feestmaaltijd en niet al die tijd in de keuken staan. Deze Thaise soep, gebaseerd op Tom Yam Kung Namkon, zet je klaar in 300 ml ovenvaste soepkommen met deksel, je warmt de oven voor op 200ºC en zet de kom erin voor ca. 20-25 minuten. Het recept is geschreven voor 1 soepkom.

20171215_155530-cr-logo

INGREDIENTEN

  • 5-7 medium-size garnalen, schoongemaakt
  • 6-10 witte Shimeji paddenstoeltjes
  • 4-6 cherrie tomaatjes, gehalveerd
  • 1 selderijblad steeltje
  • 3 stukjes citroengras à 3 cm
  • 1 citroenblad
  • 1 sjalot, gesneden
  • ¼ tl zout
  • 1½ el vissaus
  • 1 gedroogde cayennepeper
  • 1½-2 tl chili paste speciaal voor garnalen (Maepranom foto is hier)
  • 40 ml coconut cream milk (Aroi-D)
  • afvullen met heet gekookt water
  • selderijblad of koriander voor garnering
  • partjes citroen voor serveren (½ limoen)

20171215_155949-cr-logo

METHODE

  1. Maak de garnalen schoon, spoel ze goed af met water.
  2. Doe alle ingredienten in de soepkom, vul de kom af met heet gekookt water tot 300 ml (het is handig om van te voren te weten wat 300 ml in je kom is)
  3. Roer het even goed om, dat je de chilipasta ziet oplossen.
  4. OK, deksel erop en zet het voor 20-25 minuten in een voorgewarmde oven bij 200ºC.
  5. Serveren met een klein schaaltje gehakte selderijblad/koriander en een paar partjes citroen. Klaar!

NB. De dekseltjes zijn loei heet!

20171215_162112-cr-logo

Het is toch wel een aardig idee om de soep zo te vullen….

 

Geef een reactie

Gelieve met een van deze methodes in te loggen om je reactie te plaatsen:

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s