Aziatische Rundvlees Soep (met prei en ui)

20190617_120654-cr-logo

Bereidingstijd (준비하다) : 60 min Aantal personen: 6 Gerecht: hoofd Origine: Koreaans

Dit is een vereenvoudigde versie van (육개장) Yukgaejang de Koreaanse gekruide rundvleessoep. Voordeel is dat je niet opzoek hoeft naar specifieke Koreaanse ingredienten en deze soep in een handomdraai op tafel hebt staan.

20190617_104115-cr-logo

INGREDIENTEN

  • 1 kilo rundergehakt
  • rijstolie (bakken)
  • bouillon maken:
  • 2½ liter gekookt water
  • 2 bouillonblok rund
  • 3-4 tl chilipoeder, bird’s eye chilies
  • 2-3 tl zout
  • 1 el witte azijn
  • 3-4 el lichte sojasaus
  • 1-2 el sesamolie
  • 20 zwarte peperkorrels, heel
  • groenten fruiten:
  • 8-10 Chinese prei zonder loof, gesneden
  • 4-5 medium witte uien, in halve rondjes
  • toevoegen gehakt:
  • 8-10 tenen knoflook, gehakt
  • 3-el selderijblad steeltjes, gehakt
  • 8-10 verse shiitake paddenstoelen, zonder steeltje, plakjes gesneden
  • 4-5 rode Spaanse pepers, vermalen
  • ½ tl witte peper
  • 1 el bruine suiker

20190617_112257-cr-logo

20190617_113352-cr-logo

20190617_114008-cr-logo

20190617_114054-cr-logo

20190617_114258-cr-logo

METHODE

  1. Zet een ruime soeppan klaar met 2½ liter water, voeg toe de ingredienten volgens het lijstje ‘bouillon maken’ en laat dit afgesloten heel zachtjes koken.
  2. Neem een grote wok met anti- aanbaklaag, doe daar wat olie in, de prei en de witte uit. Roerbak dit tot de ui licht gebruind is. Wanneer klaar, de inhoud van de wok bij de bouillon voegen.
  3. Spoel je wok schoon. Dan een beetje olie erin en het gehakt wat je gaat rullen. Wanneer het gehakt bijna volledig is gestold voeg je overige ingredienten toe volgens het lijstje ‘toevoegen gehakt’ en bak deze enige minuten mee, wel regelmatig omscheppen. Wanneer klaar, ook bij de bouillon voegen.
  4. Een kwartiertje zachtjes laten koken. Aan tafel op smaak brengen met chilipoeder, zout, lichte sojasaus. Opdienen met citroenpartjes en tomaatblokjes. Klaar!

20190617_120718-cr-logo

Hier is de originele Koreaanse soep.

Advertenties

Thai style crab soup (Soup Pu)

20190606_141820-cr-logo

Bereidingstijd (kapkhao): 30 min Aantal personen: 4 Gerecht: bij Origine: Thai

Dit is typisch weer zo’n gerecht waar niet duidelijk een Thaise naam voor bestaat, ondanks de Thaise ingredienten. Het gerecht is afgeleid van Soup Pu (zie video), maar met coconut cream milk en Waugh’s curry powder. Deze soep zit op hetzelfde smaak niveau als de befaamde Tom Kha Kai, dat recept vind je hier.

20190606_133708-cr-logo

INGREDIENTEN

  • 500 gr krabfilet
  • 500 ml warm water
  • 500 ml coconut cream milk
  • 150 gr witte paddenstoelen, bv shimeji
  • snufje witte peper
  • fruiten
  • 3 el zonnebloemolie
  • 3 tenen knoflook, gehakt
  • 1 witte ui of sjalot, gesneden
  • 5 rode cayennepepers, gesneden
  • 3-4 citroenblad
  • 2 citroengras gepeld, in stukken
  • 3 cm galanga, in plakken
  • toevoegen
  • 3-4 el Waugh’s Curry powder (enige info is hier)
  • 1 grote tomaat, in blokjes
  • handje verse koriander, gehakt
  • 1 bouillonblokje kip, verkruimeld
  • 2 el vissaus
  • sap van 1 limoen (1½ el)
  • limoen partjes (garnering)

20190606_134910-cr-logo

20190606_135007-cr-logo

20190606_135351(0)-cr-logo

20190606_135646-cr-logo

20190606_140340-cr-logo

METHODE

  1. Zet alles klaar voordat je begint.
  2. Warmtebron laag. Neem een rvs soeppan, doe daar wat olie in, de ingredienten volgens het lijstje ‘fruiten’, doch eerst even de witte ui, cayennepepers en de knoflook een minuut, dan de overige ingredienten kort mee fruiten.
  3. Vervolgens de ingredienten volgens het lijstje ‘toevoegen’, doch eerst de Waugh’s curry even heel kort mengen en fruiten, dan een 100 ml water erbij, even mengen, daarna de rest.
  4. Ok, nu de resterende 400 ml water toevoegen, even roeren en breng het aan de kook.
  5. Nu de paddenstoelen en de witte peper (of een takje vers) erbij en ca. 10 minuten zachtjes laten koken.
  6. Wanneer gereed, de krab en de coconut cream milk erbij en breng dit zachtjes aan de kook, dwz tot het kookpunt, de soep mag niet schuimen. Houd dit kookpunt vast voor maximaal 10 minuten, anders wordt je krab wellicht bitter. Feitelijk zijn enkele minuten al voldoende.
  7. Opdienen met limoen partjes, klaar!

20190606_141828-cr-logo

Deze jonge dame doet het even anders, ook erg lekker.

Hong Kong runderstoof met radijs

20190429_164127-cr-logo

Bereidingstijd () : 120 min Aantal personen: 4-6 Gerecht: bij Origine: Chinees

Of dit gerecht nu echt een authentiek gerecht uit Hong Kong is, kan ik niet met zekerheid zeggen. Ik heb al eens een andere Chinese stoof met radijs gepost, dat vind je hier. Dit recept is gebaseerd op gebruik van een snelkookpan, maar gewoon op een kookplaat stoven of een slow-cooker kan natuurlijk ook.

Deze stoof kun je bij de rijst of bami genieten, maar ook als soep. Beide versies zijn erg lekker. Pittigheid met gebruik van 2 el chilipasta is okay, niet te gek. Een uurtje het vlees koken en daarna 60 minuten in de snelkoker is ruim voldoende om de brisket super zacht te krijgen.

20190429_134930-cr-logo

20190429_140120-cr-logo

INGREDIENTEN

  • 1000 gr beef brisket (vet vlees), in behoorlijke blokken
  • 1 winterradijs, in parten (wij hebben gewone radijsjes genomen)
  • 1-2 el chilipasta, douban jiang of gochujang
  • 2 el oestersaus
  • 1 el zwarte sojasaus
  • 2 el lichte sojasaus
  • 2 el bruine suiker
  • 2 el Chinese rijstwijn
  • 3 Chinese prei zonder loof, in 4 cm stukken
  • 4-6 plakken verse gember
  • 6 tenen knoflook, in plakjes
  • 2 kaneel stokjes
  • 2 steranijs
  • 5 gedroogde cayennepepers, heel (optioneel)
  • 6 cardamoms
  • 1 tl sinaasappelschil poeder
  • ½ tl zout
  • 1½ el witte azijn
  • 500 ml runderbouillon (1,7 liter water)
  • zonnebloemolie
  • bieslook, gehakt (garnering)
  • 1-2 el Maizena opgelost in een beetje warm water

20190429_143702-cr-logo

20190429_144107-cr-logo

20190429_144212-cr-logo

20190429_145433-cr-logo

METHODE

  1. Neem een soeppan, doe daar bij het water (1,7 liter), azijn, Chinese rijstwijn, gember en 1 gesneden Chinese prei. Breng dit aan de kook, dan het vlees erbij en kook het geheel zachtjes voor ca. 60 minuten. Schuim het kooksel goed af. Wanneer klaar hou het vlees, gember en prei apart, neem 500 ml bouillon en zet dit opzij. Bewaar de overige bouillon.
  2. Neem een grote wok met anti-aanbaklaag, voldoende olie erin, de knoflook, de overige Chinese prei en de cayennepepers. Fruit het kort.
  3. Dan de chilipasta, sinaasappelschil poeder en zout erbij en ook even kort fruiten. Vervolgens het vlees met de gember en prei erdoor wokken, zodat het goed vermengt is. Transporteer het geheel naar de snelkoker.
  4. Nu voeg je toe de sauzen, de bouillon (500 ml), de kruiden (kaneelstokje, cardamom en steranijs), de bruine suiker en de winterradijs. Zet de timer op 60 minuten.
  5. Wanneer klaar, indien nodig, de Maizena erdoor roeren, klaar!

20190429_164214-cr-logo

Streetfood.

Lao Khao Soi Nua soup (rundvlees)

20190420_132233-cr-logo

Bereidingstijd (kapkhao): ca. 240 min Aantal personen: 6-8 Gerecht: hoofd Origine: Laos

De bereiding heeft veel wachttijd, 120 min voor de bouillon en 90 minuten voor het stoven, even realistisch sta je een uurtje in de keuken.

Khao Soi uit Laos is niet te vergelijken met de Thaise versie (recept is hier), deze wordt bereid met een pittige vleessaus, bouillon, verse groenten op een portie brede bami. Ook in Laos kun je diverse versies vinden, doch 1 ding hebben ze allemaal gemeen, veel vet of olie, veel MSG en een berg paprikapoeder. Overigens worden de meeste versies met vet varkensvlees bereid.

20190420_094146-cr-logo

Zal geen eigenwijze Nederlander wezen als ik niet een eigen versie heb van deze soep, waarbij de bouillon meer Westers is en ook de vleessaus met meer verse ingredienten. Enfin, hier onder het recept. We vonden het erg lekker, ik hoop jij ook.

Wat ga je doen? Kippenbouillon maken, vleessaus maken en groenten plus bami klaar zetten. Er hoort brede tarwe bami bij, maar andere bami of glasmie mag natuurlijk ook. Wij hebben Udon noodles gebruikt. Wij adviseren om geen extra zout bij te voegen.

20190420_074438-cr-logo

INGREDIENTEN KIPPENBOUILLON

  • 3,2 liter gekookt water
  • 2 kleine kippendijen ca. 500 gr
  • 2 medium witte uien
  • 1 bosje selderijblad
  • 1½ bouillonblokje kip
  • 2 cayennepepers, heel
  • 1 teen knoflook, ongepeld
  • 1 baby Chinese kool
  • 10 zwarte peperkorrels
  • 1 wortel

METHODE

  1. Alle ingredienten in een grote soeppan en voor 2 uur zachtjes koken. Daarna kip en groenten apart uitnemen, aflaten koelen en bewaren voor andere doeleinden (veel Aziatische mensen eten de groenten en kip voor ontbijt, beetje gestoomde rijst erbij)

20190420_102334-cr-logo

20190420_104724-cr-logo

INGREDIENTEN VLEESSAUS

  • 600 gr rundvlees
  • zonnebloemolie
  • 10 tenen knoflook, ongepeld, vermalen
  • 8 el gele bonensaus
  • 2 rode paprika’s zonder zaadlijsten, in blokjes
  • 3-4 tl paprikapoeder
  • 250 gr cherry tomaatjes
  • 1 el red bean curd
  • 1 el tomatenpuree
  • 1 bouillonblok kip
  • 6 gedroogde Spaanse peper, vermalen
  • 6 gedroogde cayennepeper, vermalen
  • 1 el bruine suiker
  • 200 ml kippenbouillon + 100 ml

20190420_110247-cr-logo

20190420_110451-cr-logo

20190420_110603-cr-logo

20190420_110738-cr-logo

20190420_110846-cr-logo

20190420_111004-cr-logo

METHODE

  1. Vermaal de Spaanse pepers en de cayennepepers. Vermaal de knoflook grof. Zet beide even apart. Bereid de paprika en tomaat voor.
  2. Neem een grote wok met anti-aanbaklaag, doe daar een beetje olie in en het vlees in grote blokken. Braad dit rondom aan, daarna uitnemen, afkoelen. Vervolgens klein snijden en grof vermalen.
  3. Nu ruim olie in dezelfde wok en de knoflook. En frituren tot er een kleurtje op de knoflook komt.
  4. Vervolgens de gele bonensaus, red bean curd, chilipoeder en paprikapoeder erbij en direct goed omscheppen voor zo’n 60 seconden.
  5. Nu het vlees erbij, ook goed omscheppen. Wanneer het goed vermengt is, afblussen met 200 ml bouillon.
  6. Nu de paprikablokjes, tomatenpuree, cherry tomaatjes, suiker en een verkruimeld bouillonblokje erbij. Even omscheppen, warmtebron laag, deksel op de wok en stoven voor zo’n 60-90 minuten. Tussendoor omscheppen en de tomaatjes kapot maken en na 45 minuten nog eens 100 ml bouillon toevoegen (ivm het verdampen).
  7. Wanneer de vleessaus klaar is, zet je benodigde ruime soepkommen klaar, voorzie deze van geblancheerde bami, ruim vleessaus erover, bouillon erbij en garneer met wat verse koriander.
  8. Opdienen met de gebruikelijke bijgerechten zoals taugé, muntblad, citroen partjes, sojasaus, chilipoeder, zonnebloemspruiten, bieslook, Chinese kool wat je op voor meerdere personen op 1 schaal kunt leggen. Klaar!

20190420_132307-cr-logo

INGREDIENTEN GARNERING/SERVEREN

  • 1-2 pakjes brede Udon noodles of wat je lekker vind
  • verse koriander, gehakt
  • taugé, geblancheerd
  • Chinese kool
  • zonnebloemspruiten, geblancheerd
  • muntblad
  • lichte sojasaus
  • chilipoeder
  • citroen partjes
  • bieslook
  • gebakken knoflook
  • gebakken uitjes

20190420_132254-cr-logo

Mark Wiens eet khao soi in Laos.

Chinese rundvleessoep met tofu

20190407_154740-cr-logo

Bereidingstijd (准备) : 150 min Aantal personen: 4-6 Gerecht: voor/lunch Origine: Chinees

Je kunt deze soep in de slow-cooker bereiden, maar ook in een soeppan op de kookplaat. Chinese rundvleessoep met tofu (牛肉豆腐)  is afgeleid van Mapo Doufu, een rundvleesgehakt met tofu gerecht (een variant vind je hier) wat een bijzonder lekker gerecht is. Ook met deze soep doet elke kok zijn eigen idee in de soep stoppen en ook zo met deze. Mijn idee was een heerlijke, niet al te gecompliceerde soep, die je gewoon zo kunt eten, zonder extra poespas. Dat mag natuurlijk wel, beetje bami, baby paksoi of een eitje erdoor.

20190407_120837-cr-logo

Wat ga je doen? Wat zaken voorbereiden zoals de bouillon, vlees marineren en aanbraden met kruiden, soep maken.

De chilipoeder bepaald hoe pittig je soep gaat worden, de soort en de hoeveelheid. Chilipoeder gemaakt van gedroogde bird’s eye chilies is echt pittig te noemen, een volle theelepel maakt deze soep behoorlijk pittig.

20190407_114614-cr-logo

INGREDIENTEN

  • 500 gr rundvlees, eetbare stukjes of reepjes
  • 1 blok stevige tofu, in plakjes van 1 cm dik, liefst vierkant
  • 2 tomaten (+ 1 in de bouillon) in blokjes
  • selderijblad, gehakt (garnering)
  • klutsei (optioneel)
  • bami (optioneel)
  • baby paksoi (optioneel)
  • bouillon
  • 1½ gekookt water
  • 2 ongepelde knoflook
  • 1 tomaat
  • 2 gedroogde cayennepeper
  • handje selderijbladstelen
  • 2 bouillonblok rund
  • marinade
  • 2 el zonnebloemolie
  • 2 el oestersaus
  • 3 el lichte sojasaus
  • 4 el Chinese rijstwijn
  • toevoegen A
  • 1 tl zout
  • 1 el korianderzaad
  • ½ tl witte peper
  • ½ tl kristalsuiker
  • 5 gedroogde Spaanse pepers
  • ½-1 tl chilipoeder van Bird’s eye chilies (rawit)
  • 1 el tomatenpuree
  • toevoegen B
  • 2 stelen bleekselderij, klein gesneden
  • 4 grote Cherry tomaten, partjes
  • 1 medium witte ui, gesnipperd
  • 2 tenen knoflook, gehakt
  • 1 Chinese prei zonder loof, 2 cm partjes

20190407_121829-cr-logo

20190407_121950-cr-logo

20190407_123104-cr-logo

20190407_124608-cr-logo

20190407_144556-cr-logo

METHODE

  1. Maak de bouillon volgens de lijst bouillon en laat dit zachtjes koken, totdat je deze nodig hebt. Giet de bouillon door een zeef.
  2. Neem een ruime wok met anti-aanbaklaag, doe daar de marinade volgens de lijst bij plus het vlees, laat dit 15 minuten marineren.
  3. Ondertussen vermaal je de Spaanse pepers, korianderzaad en de chilipoeder (of gedroogde Bird’s eye chilies) en zet dit apart.
  4. Braad met vlees rondom aan, daarna de ingredienten van de lijst ‘toevoegen A’ erbij en wok dit even door het vlees.
  5. Vervolgens de ingredienten volgens de lijst ‘toevoegen B’ erbij en ook even mee roerbakken, tot het goed gemixt is. Warmtebron uit.
  6. Transporteer de volledige inhoud van de wok, naar de slow-cooker. Daarna de gezeefde bouillon erbij. Zet de slow-cooker op medium en laat de soep garen voor ca. 90 minuten. Even proeven of je vlees gaar is.
  7. Dan ga je de soep afmaken, tomaatblokjes, tofuplakjes en baby paksoi erbij, nog even een 10 minuten garen (als je alles uit de koeling hebt gehaald moet je slow-cooker eerst weer op temperatuur komen), klaar!

20190407_154753-cr-logo

Schezuan mapo tofu….

‘Hot & Sour’ soep met garnalen

20190316_100449-cr-logo

Bereidingstijd (准备) : 30 min Aantal personen: 4 Gerecht: voor Origine: Chinees

Een snel en heerlijke pittige en zure soep (辣酸汤虾) die best wat ruimte laat voor andere ingredienten. Een ideale soep om van je restanten af te komen, zo had ik nog garnalen en een kwart zakje Fu Zhu over, wat echt heerlijk is in de soep. Informatie vind je hier.

20190316_092612-cr-logo

INGREDIENTEN (soep)

  • 850 ml kippenbouillon (mag van blokje)
  • 1 bakje 100 gr witte paddenstoelen
  • 2 el witte azijn
  • 3 gedroogde cayennepepers, vermalen
  • 2 gedroogde Spaanse pepers, vermalen
  • 2 tl Gochujang chilipasta
  • ½ tl kristalsuiker
  • snufje zout
  • 1½ el lichte sojasaus
  • 1 tl verse gember, gehakt
  • 8 zwarte peper korrels
  • 1 bakje 80 gr fu zhu (bean curd tofu skin)
  • 1 bakje 100 ml diepvries groenten, doperwten
  • 1 bakje 150 gr garnalen, schoongemaakt
  • ½ bakje bieslook, gehakt 2 cm stukjes

INGREDIENTEN (afmaken)

  • 2 tl Maizena + 1 el warm water
  • 1 klutsei
  • ½ tl sesamolie
  • citroenpartjes

20190316_092858-cr-logo

20190316_094956-cr-logo

METHODE

  1. Neem een soeppan, doe daar het water in plus het bouillonblokje, breng het aan de kook.
  2. Vervolgens alle andere ingredienten volgens de soeplijst, behalve de bieslook en de garnalen en laat dit voor 10 minuten zachtjes koken.
  3. Daarna de bieslook en de garnalen erbij, nog eens 5 minuten koken, de garnaal wordt oranje als deze gaar is.
  4. OK, bijna gereed. Nu ga je het het klutsei er langzaam door heen mengen. Een dun straaltje, bij een draaiende soep. Even laten garen nog.
  5. Nu de opgeloste maizena op dezelfde manier er door heen mengen, daarna een beetje sesamolie door de soep. Klaar!
  6. Opdienen met citroenpartjes om de soep zuurder te maken, das veel lekkerder dan extra azijn erbij te doen.

20190316_100503-cr-logo

Video zonder geluid, maar je kunt wel mooi zien hoe je het klutsei er door roert.

Singapore Chinese kippensoep

20190308_163358-cr-logo

Bereidingstijd () : 120 min Aantal personen: 6 Gerecht: voor Origine: Chinees

Gezonde Chinese kippensoep met kruiden (健康的中国鸡汤) het middel tegen verkoudheid. Van origine hoort er geen chili in, doch als verstokte peper eter, moet er wat bij, anders is de soep mij te saai. Enige tijd geleden had ik een Chinese wortel extract soep gemaakt (recept is hier) met dezelfde kruidenbasis en ook daar heb ik een snufje chilipoeder bij gedaan. Overigens, een niet pittige soep maken is toch vaak wel prettig voor de andere familieleden, zoals mijn vrouw die de laatste weken anti-chili is.

20190308_130547-cr-logo

NB. Chinese rode dadels zijn zoet van binnen en de schil is een heel klein beetje bitter, wat persoonlijk wel een aparte smaak aan de soep vind geven, immers het is een kruidensoepje. Ik heb de dadels klein gesneden, doch als je de dadels heel laat (zonder pit) heb je veel minder bitter in je soep. Andere optie is een andere zoetstof gebruiken, bv een ander soort dadel. Ik heb hier geen ervaring mee, wel weet ik dat Chinese honing dadels veel zoeter zijn en heb je daar dus veel minder van nodig. Hier enige informatie.

Hoe ik met deze om ga is wellicht niet gebruikelijk. Ik maak de soep volgens het recept en geen kruidenbuiltje, alles er zo in laten zitten, doch niet meer dan 2,2 liter bouillon. Wanneer klaar afkoelen en in de koeling zetten. Neemt niet veel ruimte in, zeker als je een rechthoekige Tupperware gebruikt. De volgende dag neem ik voor 2 personen geconcentreerde soep (250 ml) en doe deze in een steel pan. Vervolgens voeg ik toe: 250 ml gekookt water, iets zuurs bv citroenblad en citroengras, ½ tl kristalsuiker, 3 gedroogde cayennepepers en ¼ tl zout. Aan de kook brengen en daarna 10 minuten zachtjes koken met deksel.

20190308_140600-cr-logo

INGREDIENTEN BOUILLON

  • 2½-3 liter water
  • 2 halve kipfilet met vel (600 gram)
  • 1 kleine witte ui
  • 1 kruidnagel
  • 3 gedroogde cayennepepers
  • 2 ongepelde knoflook
  • 4 takjes selderijblad
  • 2 sprieten bieslook
  • klein groene peper takje
  • 1 bouillonblokje kip

20190308_140802-cr-logo

INGREDIENTEN SOEP

  • 2 bleekselderij zonder loof, gesnipperd (5 mm)
  • pulled chicken (de kip uit de bouillon)
  • 2½-3 liter kippenbouillon
  • 1 zakje Chinese wortel kruiden
  • 8 Chinese rode dadels, zonder pit, gesneden
  • 1-2 baby paksoi, gesneden
  • 1 pakje witte paddenstoelen ( ik heb witte Shimeji gebruikt)
  • 1 schijfje verse gember
  • 1 tl zout
  • ¼ tl witte peper
  • ½ tl chilipoeder
  • 2 el lichte sojasaus
  • ½-1 tl zwarte sojasaus
  • extra Chinese dadels (garnering)
  • sesamolie (serveren)
  • citroenpartjes

NB. Ga je Chinese rode dadels als garnering gebruiken, dan moet je deze tezamen met de paksoi bij de soep doen. Even kort garen.

20190308_142504-cr-logo

20190308_143812-cr-logo

20190308_144515-cr-logo

METHODE

  1. Maak de bouillon volgens de ingredientenlijst. Breng het aan de kook en daarna zachtjes laten trekken voor ca. een uur. Dan de kip uitnemen, af laten koelen. Het vel gebruik je niet, die was louter voor de bouillon.
  2. Alle andere ingredienten uit de bouillon nemen en weggooien. De bouillon zeven. Dit is de basis voor je soep.
  3. Soep maken is eenvoudig. Eerst pulled chicken maken, dwz de kip veranderen in draadjesvlees, dat gaat het gemakkelijkste met 2 vorken. Doe dit bij de gezeefde bouillon.
  4. Nu alle andere ingredienten toevoegen, behalve de goji bessen, baby paksoi en de sesamolie.
  5. Breng het aan de kook, daarna zachtjes laten koken voor tenminste 30 minuten. Daarna de baby paksoi toevoegen, nog even 10 minuten zachtjes koken. Ik doe dit meestal, voordat de soep geserveerd wordt. Klaar!
  6. Serveren met een beetje sesamolie en citroenpartjes.

NB. Het is niet de bedoeling dat de Chinese wortel kruiden geconsumeerd worden. Je kunt een kruidenbuiltje gebruiken of ze er later uit halen. Ik doe ze gewoon erbij, immers ik weet wat het is en hoe langer in de soep, des te krachtiger de smaak. Je kunt dit recept wel aanvullen met gekookt water tot een hoeveelheid van 4 liter, doch ik zou eerst met 3 liter beginnen, je kunt altijd meer bijvullen.

20190308_163440-cr-logo

Video over Jujube thee, lijkt mij erg lekker.