Chinese garnalen met paprika

20190314_162232-cr-logo

Bereidingstijd () : 30 min Aantal personen: 2 Gerecht: hoofd Origine: Chinees

Persoonlijk vond ik het bijzonder en lekker. Aparte smaak combinatie, waar niet iedereen van houdt. Het heeft wat pit, maar niet te gek en lekker met noodles of witte rijst. Enfin, je moet het geproefd hebben, kan het verder ook niet uitleggen. Gelukkig niet al te veel werk, dus probeer het eens.

20190314_151029-cr-logo

INGREDIENTEN

  • 120 gr verse garnalen, schoongemaakt
  • 1 el Chinese rijstwijn
  • 1 kleine groene paprika
  • 1-2 lente-ui of bieslook
  • 1 tl verse gember, gehakt
  • 1 el zonnebloemolie
  • ½-1 tl sesamolie
  • mespuntje zout
  • beetje warm water
  • geroosterd sesamzaad (garnering)

INGREDIENTEN SAUS

  • ½ el gochujang chilipasta
  • ¼-½ el red bean curd
  • ¼ el Chinese rijstwijn
  • ¼ tl geroosterde chilipoeder
  • snufje suiker

INGREDIENTEN MARINADE

  • 1 tl geroosterde rijst, recept vind je hier
  • 1 el lichte sojasaus
  • 1 teentje knoflook, in plakjes

20190314_161250-cr-logo

20190314_161411-cr-logo

20190314_161634-cr-logo

20190314_161749-cr-logo

METHODE

  1. Neem een schaaltje, maak de marinade volgens de lijst en vermeng de garnalen ermee. Laat het een kwartiertje marineren.
  2. Maak de saus volgens de lijst en zet even apart.
  3. Neem een wok met anti-aanbaklaag, doe daar wat olie en zout in. Wanneer de wok heet is, doe je de paprika en lente-ui erin en roerbak deze voor een 60 seconden. Dan de garnalen met de marinade en roerbak deze tot ze gaar zijn geworden.
  4. Nu de saus erbij en een beetje water, nog even verwarmen voor 1 a 2 minuten, warmtebron uit.
  5. Beetje sesamolie erdoor, dan verplaatsen naar een opdienschaaltje en garneren met geroosterde sesamzaad. Klaar!

20190314_162220-cr-logo

Video zonder uitleg. Klassieke manier van Red bean curd maken.

Advertenties

Geef een reactie

Gelieve met een van deze methodes in te loggen om je reactie te plaatsen:

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s