Salad Mamuang Taengkwa (mango)

20190323_083829-cr-logo

Bereidingstijd (kapkhao): 20 min Aantal personen: 4 Gerecht: bij Origine: Thai

Een frisse salade die het altijd goed doet bij wat pittiger eten. Origineel wordt deze bereid met verse koriander, doch als je daar niet van houdt, kun je ook selderijblad nemen. Daarom heb ik de salade gesplitst in 2 aparte schalen.

Chilisaus kun je zelf maken, doch een flesje uit de winkel voldoet ook heel goed, neem wel een Thaise chilisaus.

20190323_075747-cr-logo

INGREDIENTEN

  • 6 el zoete chilisaus (recepten kun je hier en hier vinden)
  • 1 el rijstazijn
  • ½ tl zout
  • 1 komkommer in dunne plakjes
  • 1 flinke rijpe gele mango in blokjes
  • ½ schaaltje (120 ml) muntblaadjes
  • ½ schaaltje (120 ml) korianderblaadjes of selderijblad, gehakt
  • geroosterde sesamzaadjes als garnering

20190323_082601-cr-logo

METHODE

  1. Maak van de chilisaus, rijstazijn en zout een dressing.
  2. Mix het fruit, groenten en kruiden. Wanneer je salade klaar is, doe de kom afgedekt met keukenfolie even een uurtje in de koelkast.
  3. Dressing apart mee serveren, klaar!

20190323_083935-cr-logo

Mango smoothie…..

Advertenties

Geef een reactie

Gelieve met een van deze methodes in te loggen om je reactie te plaatsen:

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s