Bereidingstijd (กับข้าว): 20 min Aantal personen: 2-3 Gerecht: bij Origine: Thai
Ik had al twee andere gerechten gepost, die vind je hier en hier. Dit gerecht is weer een welkome variatie, erg lekker met garnalen. Die heb ik overigens eens voor de verandering echt op z’n Thais bereid, alleen het schilletje eraf, voor extra smaak. Je zal op je bord de garnalen zelf verder schoon moeten maken.
Chilipepers naar keuze, origineel 10 groene bird’s eye chilies erin, ik heb 4 cayennepepers en 2 gele Spaanse gebruikt, dat was al pittig genoeg.
INGREDIENTEN
- 300 gr garnalen, half gepeld
- 150 gr zonnebloem spruiten, gesneden
- 3 tenen knoflook, gehakt
- 10 groene bird’s eye chilies of cayennepepers, gesnipperd
- ½ tl kristalsuiker
- 5 tl gele bonensaus
- 2 tl oestersaus
- ½ tl zoete sojasaus
- ½ tl vissaus
- zonnebloemolie
- warm water
METHODE
- Laat de garnalen uitlekken en bestrooi deze met zout.
- Neem een schaal en mix de zonnebloem spruiten met de gele bonensaus, kristalsuiker, oestersaus en sojasaus.
- Gebruik een hapjespan of wok met anti-aanbaklaag, doe daar wat olie, de knoflook en de pepers in en fruit het kort.
- Vervolgens de garnalen even roerbakken tot ze verkleuren, dan afblussen met een beetje warm water en de vissaus.
- Nu de volledige inhoud van de schaal met groenten en saus erbij, even omscheppen, dan de deksel op de pan en 2 minuten stoven. Klaar!
NB. Wil je de groenten half gaar, blus je af met minder water en de deksel 60 seconden erop.
Mark Wiens gaat zonnebloem spruiten eten!
Tante Reentje's food blog 