Aziatische paddenstoelen uit de wok

20190622_102108-cr-logo

Bereidingstijd (kapkhao): 15 min Aantal personen: 2 Gerecht: bij Origine: Thai-Chinees

Een gerechtje in Thai-Chinese stijl, wat heel snel klaar is. Het bijzondere van dit gerechtje is dat er geen sojasaus wordt gebruikt. Je moet wel de zaadlijsten van de Thaise peper verwijderen (das niet alleen de zaadjes), anders wordt het wellicht te pittig. Wil je helemaal niet pittig, dan kun je kiezen voor een Spaanse peper, het liefst een gele.

Shimeji is een Japanse paddenstoel die kan wat taai wezen, haar hou je van of niet. Er zijn ook andere soorten die zachter zijn en anders Thaise paddenstoelen, maar of je die kunt kopen?

20190622_095637-cr-logo

INGREDIENTEN

  • 150-200 gr witte paddenstoelen, bv Shimeji
  • 2 tenen knoflook gehakt
  • 1 Thaise chili zonder zaadlijst, gesnipperd
  • 1 citroengras, gepeld en in 3 cm stukjes
  • 2 citroenblad zonder hart
  • 2 tl vissaus
  • ¼ tl zout of minder
  • ¼ tl zwarte peper
  • 1 limoen, alleen het sap
  • handje bieslook, gehakt
  • 2-3 el verse koriander gehakt
  • zonnebloemolie

20190622_101341-cr-logo

20190622_101700-cr-logo

METHODE

  1. Neem een medium wok of hapjespan met anti-aanbaklaag, doe daar een beetje olie in, de paddenstoelen, citroengras, citroenblad, knoflook en Thaise peper en roerbak dit tot de paddenstoelen gaar zijn.
  2. Voeg tijdens het roerbakken vissaus, zout en peper toe.
  3. Wanneer klaar, voeg je de koriander, limoensap en bieslook toe, even een klein minuutje omscheppen en klaar!

20190622_102046-cr-logo

Paddenstoelen….

Advertenties

Geef een reactie

Gelieve met een van deze methodes in te loggen om je reactie te plaatsen:

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s