Pisang Goreng (Indische gebakken banaan)

20191003_072339-cr-logo

Bereidingstijd (makan masak): 45 min Aantal personen: 3 Gerecht: bij/snack Origine: Indo

Pisang Goreng (gebakken banaan) is een Indonesisch bijgerecht of snack. Je hebt verschillende soorten bereidingswijzen, doch hier de eenvoudigste. In de regel gebruik je overrijpe bananen, dan zijn ze zacht en smaakvoller. Kun je Lady finger bananen (kleine zoete banaantjes) vinden, dat zou geweldig zijn. Deze gebruik je als ze rijp zijn. In het gerecht gebruik je Sprite of 7-up, doch daar zit heel veel suiker in. Je zou bijvoorbeeld Sprite Zero kunnen proberen.

In het voorbeeld is Sprite Zero met citroen gebruikt. Nu zou je ook soda water kunnen gebruiken. Het is aan te bevelen om je beslag eerst te proeven, voordat je de plakjes banaan erbij doet.

Als je deze pisang goreng echt veel te zoet vind. Je zou eens de Thaise gebakken banaan kunnen proberen, het recept vind je hier.

20191003_064230-cr-logo

20160908_120603-new-cr-logo

INGREDIENTEN

  • 12 kleine banaantjes of 3 overrijpe gewone bananen (ca. 300 gr gepeld)
  • 200 ml Sprite/7-up of dergelijke (of gewoon suikerwater gebruiken)
  • 160 gram zelfrijzend bakmeel
  • ½ tl zout
  • 4 tl suiker
  • zonnebloemolie

20191003_064901-cr-logo

20191003_065650-cr-logo

20191003_065924(0)-cr-logo

20191003_070402-cr-logo

METHODE

  1. Pel de bananen en snij ze in plakjes.
  2. Gebruik een ruime schaal waar alles inpast, doe de bloem, Sprite, suiker en zout erin, mix alles goed met een garde, totdat je een mooie gladde substantie hebt.
  3. Voeg de bananenplakjes toe, mix ze even er doorheen.
  4. Neem een grote wok (ivm spetteren), doe voldoende olie in de wok (200 ml) en verwarm de olie tot 180ºC. Draai de warmtebron naar medium, de olie mag niet te heet worden.
  5. Ok. nu gaan je frituren; neem een 10 cm rvs pollepel en schep een volle pollepel beslag per keer en met de eetlepel schep je de pollepel leeg in de olie. Even om en om bruin bakken. Neem je teveel beslag, heb je kans dat ze wel bruin zijn, maar niet gaar.
  6. Neem je Pisang Goreng uit de pan, leg hem op een bord met een stukje keukenpapier. Ga zo door tot je beslag op is 😉
  7. Serveren met poedersuiker.

20191003_072404-cr-logo

Pisang Goreng.

Geef een reactie

Gelieve met een van deze methodes in te loggen om je reactie te plaatsen:

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s