Pisang Goreng

20160908_135413-new-cr-logo

Bereidingstijd (makan masak): 45 min Aantal personen: 3 Gerecht: bij/snack Origine: Indo

Pisang Goreng (gebakken banaan) is een Indonesisch bijgerecht of snack. Je hebt verschillende soorten bereidingswijzen, doch hier de eenvoudigste. In de regel gebruik ik overrijpe bananen, dan zijn ze zacht en smaakvoller. Kun je Lady finger bananen (kleine zoete banaantjes) vinden, dat zou geweldig zijn. Deze gebruik je als ze rijp zijn. In het gerecht gebruik ik Sprite of 7-up, doch daar zit heel veel suiker in. Je zou bv Sprite Zero kunnen proberen.

Dat ik jong was, was ik er echt gek op. Vandaag aan de dag is het mij echt veels te zoet. Je zou eens de Thaise gebakken banaan kunnen proberen, het recept vind je hier.

20160908_120527-new-cr-logo

INGREDIENTEN

  • 12 kleine banaantjes of 3 overrijpe gewone bananen (ca. 300 gr gepeld)
  • 200 ml Sprite/7-up of dergelijke (of gewoon suikerwater gebruiken)
  • 160 gram zelfrijzend bakmeel
  • ½ tl zout
  • 4 tl suiker
  • zonnebloemolie

20160908_130530-new-cr-logo

20160908_120603-new-cr-logo

20160908_131713-new-cr-logo

METHODE

  1. Pel de bananen en snij ze in plakjes.
  2. Gebruik een ruime schaal waar alles inpast, doe de bloem, Sprite, suiker en zout erin, mix alles goed met een garde, totdat je een mooie gladde substantie hebt.
  3. Voeg de bananenplakjes toe, mix ze even er doorheen.
  4. Neem een grote wok (ivm spetteren), doe voldoende olie in de wok (200 ml) en verwarm de olie tot 180ºC. Draai de warmtebron naar medium, de olie mag niet te heet worden.
  5. Ok. nu gaan we frituren; neem een 10 cm rvs pollepel en schep een volle pollepel beslag per keer en met de eetlepel schep je de pollepel leeg in de olie. Even om en om bruin bakken. Neem je teveel beslag, heb je kans dat ze wel bruin zijn, maar niet gaar.
  6. Neem je Pisang Goreng uit de pan, leg hem op een bord met een stukje keukenpapier. Ga zo door tot je beslag op is 😉
  7. Serveren met poedersuiker.

20160908_135416-new-cr-logo

Video: knapperige versie van gebakken banaan.

 

 

Advertenties

Geef een reactie

Gelieve met een van deze methodes in te loggen om je reactie te plaatsen:

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s