Bereidingstijd (กับข้าว): 30 min Aantal personen: 4 Gerecht: bij Origine: Thai
Deze over heerlijke Thaise salade ga je maken met Hollandse garnalen, het recept is verder volledig Thais.
INGREDIENTEN
- 1 kleine ijsbergsla, fijn gesneden
- 400-500 gram Hollandse garnalen voor directe consumptie
- 200 gram gehakt
- ½ bouillonblokje
- 2 cm gember fijn gesneden
- 1 rode ui, gesnipperd
- 2 rode cayennepepers, zaadloos en in ringetjes
- 1 citroengras, alleen het hart, fijn gemalen
- 1 tl bruine suiker
- 1 el vissaus
- 2 el citroensap
- ½ tl zwarte peper, liefst uit de molen
- 2 el verse korianderblaadjes gehakt
- 2 el lente-ui fijn gesneden
- muntblaadjes als garnering
METHODE
- Neem een sauspan, doe het gehakt, ½ bouillonblok, peper en zout erin en kook het gehakt gaar. Wanneer klaar, gehakt apart zetten en uitlaten lekken.
- Mix de vissaus en het citroensap met elkaar, daarna de bruine suiker, cayennepeper en zwarte peper erbij.
- Neem een kom en mix de ijsbergsla, het gehakt, rode ui, lente-ui en de korianderblaadjes met elkaar.
- Breng nu de sla over naar de opdienschaal, sprenkel de gemixte saus er overheen, daarna de gember en dan de garnalen.
- Gebruik een paar muntblaadjes als garnering.
Laura doet het zo.
Tante Reentje's food blog 