Kung Yang: Jumbo garnalen van de grill

20170729_183620-cr-logo

Bereidingstijd (กับข้าว) : 70 min Aantal personen: 2-3 Gerecht: hoofd Origine: Thai

Ik schep niet graag op, toch wil ik zeggen dat Nui zich deze keer weer overtroffen had met deze onwaarschijnlijk lekkere Kung Yang en bijbehorende Nam Tjim. Kakelverse Jumbo garnalen, bijna niet te pellen, zo vers. Hier is het recept…..

Wat ga je doen? Garnalen marineren, sausje maken en grillen.

Deze saus is geweldig erbij, maar er zijn nog veel meer sauzen, die vind je hier.

20170729_163134-cr-logo

INGREDIENTEN (marinade)

  • 600-700 gram jumbo garnalen ongepeld
  • 10 tenen knoflook gehakt
  • 1½ el zwarte peper
  • 2 el lichte sojasaus
  • 2 el oestersaus
  • 1 tl zwarte zoete sojasaus

20170729_182403-cr-logo

INGREDIENTEN (nam tjim)

  • 10 rode bird’s eye chilies
  • 5 tenen knoflook
  • 2 el vissaus
  • 3 el citroensap
  • 2 tl kristalsuiker

20170729_175909-cr-logo

20170729_182237-cr-logo

METHODE

  1. Spoel de garnalen goed af met water, je hoeft er verder niets aan te doen we gaan ze in zijn geheel grillen.
  2. Neem een grote schaal, maak de marinade volgens de lijst en doe de garnalen erbij. Rol ze eventueel door de marinade. Dek vervolgens de schaal af met keukenfolie en laat ze minstens 45 minuten marineren.
  3. Ondertussen kun je de nam tjim maken. Gebruik de vijzel zoals op de foto om de ingredienten fijn te maken en te mixen.
  4. Wanneer de garnalen zijn gemarineerd, doe je ze op de grill. Dat gaat vrij snel, ca. 10 minuten afhankelijk hoe heet je grill staat. Boter de grill even in voordat je begint te grillen. Wanneer de garnalen mooi oranje zijn geworden, zijn ze klaar.
  5. Serveer de garnalen van de grill op het bord, tezamen met de nam tjim.

20170729_183617-cr-logo

Jumbo garnalen street food.

Advertenties

Geef een reactie

Gelieve met een van deze methodes in te loggen om je reactie te plaatsen:

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s