Thaise Macaroni (met kip, tomaat, paprika en basilicum)

20190926_164843-cr-logo

Bereidingstijd (กับข้าว): 90 min Aantal personen: 3-4 Gerecht: hoofd Origine: Thai-Italiaans

Thaise macaroni, wat een verschrikking. Het prachtige recept van Pai, zal je zelden ervaren, eerder gekookte macaroni met vieze Thaise wortel (smaakt bitter) en een saus van tomatenketchup met wat Sriracha saus. In de regel gecombineerd met kip.

Nu is het ook zo dat er door Thaise macaroni een klutsei gaat, gevolg is dat je macaroni volledig naar ei gaat smaken en kun je beter een spiegeleitje erbij zetten. In het voorbeeld is helemaal geen ei gebruikt.

Het recept wat je hier aantreft, is geheel anders en kost ook echt meer tijd. In het voorbeeld is gekozen voor gefrituurde basilicum als garnering. Je kunt het ook omdraaien, door de basilicum op het laatste moment door het gerecht te mixen en de bieslook als garnering te nemen. Das net zo lekker en het scheelt je de handeling van het frituren.

Een foto van de Golden mountain saus vind je hier. Er is ook een Thaise spaghetti, dat recept is hier.

20190926_154652-cr-logo

20190926_141048-cr-logo

INGREDIENTEN

  • 250 gr macaroni met ribbels of fusilli
  • zout
  • olijfolie
  • roerbakken/fruiten:
  • 500 gr kipfilet of kipkarbonades, eetbare stukjes
  • ½ medium witte ui, gesnipperd
  • 2 tenen knoflook, gehakt
  • 2-8 gedroogde cayennepepers, heel laten
  • 2 citroenblad
  • boter/olijfolie
  • peper
  • zout
  • ½ tl palmsuiker
  • 2 el sojasaus (Golden mountain saus)
  • 1 el lichte sojasaus
  • saus maken:
  • 4 tomaten
  • 1 rode paprika zonder zaadlijst
  • 1 el tomatenpuree
  • ½ tl chilipoeder van bird’s eye chilies
  • ½ bouillonblokje kip
  • ¼ tl witte peper
  • 1 el sojasaus (Golden mountain saus)
  • 100 ml warm water
  • toevoegen:
  • handje zoete worteltjes, in plakjes
  • handje groene groenten, kousenband, sperzieboontjes, peultjes
  • babymais (optioneel)
  • handje cherry tomaatjes, gehalveerd
  • 6 sprieten bieslook, gehakt
  • spiegelei (1 per bord)
  • basilicum, gefrituurd (garnering)

20190926_155744-cr-logo

20190926_162746-cr-logo

20190926_163029-cr-logo

20190926_163128-cr-logo

20190926_164228-cr-logo

20190926_164321-cr-logo

METHODE

  1. Je begint met de saus. Vermaal de tomaat en de paprika. Neem een steelpan met anti-aanbaklaag, doe daar alle ingredienten in volgens de lijst ‘saus maken’ en laat het zachtjes koken voor ten miste 45 minuten.
  2. Dan snij je de kip en marineer deze met de sojasauzen, laat dit marineren voor minimaal 20 minuten.
  3. Begin met het koken van de pasta (volgens de aanwijzingingen op de verpakking) wanneer je gaat beginnen met roerbakken, gebruik royaal zout en een enkele druppels olie. In de regel moet pasta 12 minuten koken. Precies timen of zet de pasta even apart.
  4. Neem een grote wok met anti-aanbaklaag, doe daarin boter, klein scheutje olijfolie, knoflook en de witte ui. Kort fruiten.
  5. Vervolgens voeg je toe gedroogde cayennepepers, citroenblad, peper, zout en palmsuiker en dit even fruiten.
  6. Dan de kip plus de marinade en schroei de kip rondom dicht. Direct daarna de groenten, nog even roerbakken tot de groenten gaar zijn. In de regel een minuut of 6.
  7. OK, bijna klaar. Macaroni en de saus erbij, omscheppen en verwarmen, daarna de bieslook erdoor. Warmtebron uit.
  8. Opdienen met een spiegelei, garneren met gefrituurde basilicum. Klaar!

20190926_164901-cr-logo

Zo kan het ook.

Moo Ping met Mango salade (Thaise saté van hamlappen)

20190923_180045-cr-logo

Bereidingstijd (กับข้าว) 90 min Aantal personen: 4 Gerecht: bij/lunch Origine: Thai

Moo Ping is een street-food gerechtje. Het wordt van varkensvlees gemaakt, vaak met wat vet en in plakjes, want het moet snel gaar zijn. In het voorbeeld is varkenshaas gebruikt, dat mag iets dikker.

Met een dun hamlapje kun je volstaan met een korte marinadetijd en met varkenshaas (wat dikker gesneden is) mag het wat langer (enkele uren), dit omdat varkenshaas niet dezelfde hoeveelheid vet bevat. Vet en vooral varkensvet is een sterke smaakmaker.

Het recept voor de mango salade staat onderaan de pagina, je kunt deze mooi voorbereiden als het vlees staat te marineren. Zet het gekoeld en afgedekt even weg en hou de pinda’s even voor het laatst.

20190923_145526-cr-logo

INGREDIENTEN MARINADE

  • 500 gr hamlappen of varkenshaas
  • 8 tenen knoflook, gehakt of poeder
  • 2 el korianderwortel, gehakt of poeder
  • 2 el bruine suiker
  • 1 tl witte peper
  • ½ tl chilipoeder
  • ½-1 el zwarte sojasaus
  • 1 el lichte sojasaus
  • 1 tl vissaus
  • 4 el oestersaus
  • gebakken knoflook (garnering) (recept is hier)
  • koriander, gehakt (garnering)
  • 1-2 limoenen plus chilipoeder (saus)

20190923_133256-cr-logo

20190923_133958-cr-logo

20190923_175351-cr-logo

METHODE

  • Vermaal de knoflook, korianderwortel tezamen met de sojasauzen en de vissaus.
  • Neem een schaal waar ook het vlees bijpast, combineer alle ingredienten, meng het goed. Daarna het vlees er goed door heen mengen.
  • Afgedekt laten marineren voor minimaal een half uur.
  • Wanneer klaar aan satéprikkers rijgen (niet te veel) en kort roosteren.
  • Van de restant marinade maak je een saus, verdunnen met limoensap, eventueel een beetje water plus ½-1 tl bird’s eye chilipoeder.
  • Opdienen met de mango salade, eventueel garneren met gebakken knoflook en/of verse gehakte koriander en de saus apart erbij. Klaar!

20190923_175938-cr-logo

MANGO SALADE

INGREDIENTEN

  • 1 groene mango, geraspt
  • 2 el vissaus
  • 2 el palmsuiker
  • 1 el tamarindesaus (dun)
  • 50 gr (15 stuks) gedroogde licht gezouten garnaaltjes (afhankelijk hoe sterk ze smaken)
  • ½-1½ tl chilipoeder (naar smaak)
  • handje gebroken zoutloze pinda’s

20190923_151314-cr-logo

20190923_151732-cr-logo

20190923_152724-cr-logo

METHODE

  1. Neem een schaal en combineer de vissaus, palmsuiker, chilipoeder en de tamarinde. Los de palmsuiker op in de vissaus.
  2. Wanneer klaar de garnaaltjes erbij en de geraspte mango. Vermeng dit met elkaar.
  3. Als laatste de gebroken pinda’s, die voeg je toe als je de salade gaat serveren. Anders heb je kans dat ze zacht worden. Klaar!

20190923_180008-cr-logo

Moo Ping street-food.

Tofu met kipfilet (Chinese stijl)

20190911_170013-cr-logo

Bereidingstijd (准备) : 90 min Aantal personen: 6 Gerecht: hoofd Origine: Chinees

Je kunt natuurlijk vele kanten op met tofu en kip. Dit recept daar zit wat extra voorbereiding in, doch theoretisch zou je het in 60 minuten klaar kunnen hebben. De voorbereiding is op zeker de basis voor de smaak en de bereiding moet je goed timen, want binnen 15 minuten staat het op tafel.

Op zeker een heerlijk gerecht wat iedereen lekker vind. Het is gekruid, beetje zoet, beetje pittig en een vleugje zuur erin. Er zijn twee vergelijkbare recepten, die echt heel anders smaken, maar er iets van weg hebben, die vind je hier en hier.

In dit gerecht wordt Koreaanse chilipasta gebruikt, deze heeft een specifieke smaak en is niet zo pittig. Je bent natuurlijk vrij om andere chilipasta te gebruiken. Enige info is hier.

20190911_141900-cr-logo

20190911_143754-cr-logo

20190911_145657-cr-logo

20190911_151257-cr-logo

INGREDIENTEN

  • sojabonenolie (frituren tofu en kip)
  • zonnebloemolie
  • 400-500 gr stevige tofu, in plakjes of balkjes, licht gefrituurd
  • 500 gr kipkarbonades, in eetbare stukjes, gefrituurd
  • marinade kip:
  • 1 el Maizena
  • 1 el Chinese rijstwijn
  • 1 el lichte sojasaus
  • sauzen maken:
  • 200 ml kippenbouillon (van blokje)
  • 2 el Chinese rijstwijn
  • 4 el oestersaus
  • 4 el lichte sojasaus
  • fruiten:
  • 4 tenen knoflook, gehakt
  • 2 el gochujang chilipasta
  • 6 cm (2 el) verse gember, julienne of gehakt
  • toevoegen:
  • handje verse shiitake paddenstoelen, stam verwijderd, gesneden
  • 3 groene Spaanse pepers, dun schuin gesneden
  • handje cherry tomaatje, gehalveerd
  • 2 tl palmsuiker
  • 100 ml ingemaakte knoflook, gepeld
  • handje bieslook, in 3 cm stukjes (als laatste)
  • 1 tl sesamolie (optioneel)
  • geroosterd wit sesamzaad (garnering) (optioneel)

20190911_164540-cr-logo

20190911_164631-cr-logo

20190911_164703(0)-cr-logo

20190911_164807-cr-logo

20190911_165051-cr-logo

20190911_165229-cr-logo

20190911_165332-cr-logo

METHODE

  1. Neem een schaaltje waar ook de kip bij kan, meng de Chinese rijstwijn met de lichte sojasaus en doe de kip erdoor mengen. Dan een eetlepel Maizena erbij, even mengen en afgedekt een kleine 30 minuten laten staan.
  2. Ondertussen zet je de grote wok klaar met voldoende sojabonenolie erin en verwarm deze langzaam. Droog de tofu eerst, met keukenpapier, dan snij de tofu in plakjes of wat je wilt en frituur deze licht. Gematigde olietemperatuur aanhouden. Wanneer klaar even op een keukenpapiertje leggen.
  3. Nu ga je alle andere ingredienten klaar zetten, hou deze per fase bij elkaar. De sauzen bij elkaar, gebruik warm water.
  4. De kip is ondertussen gemarineerd. Breng de olie op temperatuur, deze dient erg heet te wezen (als een druppel water er direct uit knalt is het heet genoeg) Frituur de kip in twee porties, direct de kip lossen zodra deze in de olie gaat. In 1 a 2 minuten is de kip klaar, leg deze op een keukenpapiertje.
  5. OK, pauze. Even de olie af laten koelen, daarna in een rvs of keramisch schaaltje opvangen. Maak je wok schoon.
  6. Neem de grote wok met anti-aanbaklaag, doe daar wat zonnebloemolie in plus de knoflook en de gember, even fruiten. Dan de chilipasta erbij, ook even mengen en fruiten.
  7. Vervolgens de kip erbij, even roerbakken, dan de paddenstoelen, pepers en tomaatjes erbij, nog even roerbakken.
  8. Blussen met de sauzen, wederom aan de kook brengen. Deksel op de wok en enige minuten laten stoven, ingemaakte knoflook en palmsuiker erbij. Let op, je warmtebron staat nog steeds hoog. Deksel eraf, nog een minuut, dan de tofu erbij. Goed omscheppen, je ziet dat het meeste vocht opgenomen wordt door de tofu. Warmtebron uit.
  9. Bieslook erdoor scheppen.
  10. Opdienen met gestoomde rijst, eventueel een druppel sesamolie erbij en/of geroosterd sesamzaad. Klaar!

20190911_170057-cr-logo

Emily doet het zo.

 

Kaeng Hunglay Moo (Noord Thaise currie van hamlappen en bacon)

20190909_171803-cr-logo

Bereidingstijd (กับข้าว): 80 min Aantal personen: 4-6 Gerecht: hoofd Origine: Thai

Kaeng Hunglay is een beroemd Noord Thais gerecht, gemaakt van buikspek of bacon. Omdat het vet tijdens het koken oplost in de saus, wordt het een heerlijk maar vet gerecht. In dit voorbeeld is het wat matiger bedacht, door magere hamlappen met dik gesneden gerookte bacon te gebruiken. Een voordeel is dat het sneller klaar is en veel minder vet.

Hou ook even in de gaten dat de garam masala kruidenmixen niet allemaal hetzelfde zijn, je kunt het ook zelf maken, dat recept is hier. Het is een beetje zoet en pittig gerecht met een vleugje zuur.

Je kunt eventueel de groenten  10 minuten voor het klaar is erbij doen, dat is in het voorbeeld niet gedaan.

20190909_150102-cr-logo

20190909_150603-cr-logo

INGREDIENTEN

  • curriepasta:
  • zonnebloemolie
  • 6 gedroogde Spaanse pepers
  • 4 gedroogde cayennepepers (optioneel)
  • 4 cm galanga
  • 4 citroengras, alleen het zachte gedeelte
  • 10 kleine sjalotten of 2 rode uien
  • 1 tl zout
  • 1 tl kurkumapoeder
  • 1 tl garnalenpasta
  • beetje warm water
  • stoofvlees:
  • 500 gr bacon of gerookte bacon, 5 cm reepjes
  • 500 gr hamlappen of varkenshaas, 5 mm plakjes
  • 1 rode ui, in halve cirkels
  • 10 zwarte peperkorrels
  • 2 tl garam masala poeder
  • 1 tl zwarte sojasaus
  • 3 el vissaus
  • 2 el zoete sojasaus
  • 2 el witte azijn
  • 3 el palmsuiker
  • toevoegen:
  • 4 el tamarindepasta of vergelijkbaar
  • 400-450 ml warm water
  • 80-125 ml verse gember, julienne gesneden
  • 125 ml ingemaakte knoflook, gepeld (pickled garlic)
  • 500 ml stevige groenten ( bv kousenband, radijs etc.)

20190909_154638-cr-logo

20190909_160037-cr-logo

20190909_160931-cr-logo

20190909_161057-cr-logo

20190909_161311-cr-logo

20190909_161415-cr-logo

METHODE

  1. Zet alles klaar, snij de ingredienten voor de curriepasta eerst klein.
  2. Maak de curriepasta met een kleine blender. Vermaal eerste de galanga, Spaanse pepers, cayennepepers en de citroengras. Beetje warm water erbij.Daarna de rode ui erbij en als laatste de garnalenpasta. Zout en kurkuma doe je in de wok erbij.
  3. Neem een grote wok met anti-aanbaklaag, doe daar voldoende olie in, de curriepasta, kurkuma en zout. Warmtebron hoog.Tijdens het fruiten goed mengen tot je een egale pasta hebt.
  4. Dan de hamlappen erbij en rondom dicht schroeien. Goed kijken, want het is lastig te zien. Vervolgens de gerookte bacon erbij, even laten stollen en goed omscheppen.
  5. Blussen met warm water. De overige ingredienten erbij, behalve de tamarinde. Nu mag je eventueel de groenten ook later doen als je dat lekkerder vind.
  6. Warmtebron laag, deksel op de wok en 30 minuten laten stoven. Ongeveer 10 minuten voor het einde de tamarinde erbij.
  7. Opdienen met gestoomde rijst, klaar!

20190909_171746-cr-logo

Pai maakt het met buikspek, net weer even anders.

Asian Ratatouille

20190828_182231-cr-logo

Bereidingstijd (cooking): 90 min Aantal personen: 4 Gerecht: bij/hoofd Origine: Aziatisch

Vegetarisch gerecht, gebaseerd op de beroemde westerse versie met Aziatische ingredienten. Tevens een ideaal gerecht voor diabetes patiënten. Beetje gekruid, niet te pittig, helemaal goed, kan ook prima als bijgerecht.

Wat ga je doen? Een saus maken en een topping van paddenstoelen/cherry tomaatjes.

Het is niet de bedoeling dat de gedroogde pepers gegeten worden, die zitten enkel in het gerecht om wat smaak af te geven. Wil je deze toch nuttigen, hou er rekening meer dat ze heel erg pittig zijn.

Gebruik geen gedroogde shiitake paddenstoelen, die zijn zo krachtig dat deze in het gerecht gaan overheersen en das niet de bedoeling. Er is ontvelde en gehakte tomaat uit blik gebruikt, natuurlijk kun je die ook zelf maken, zorg dan wel voor voldoende vocht.

20190828_112333-cr-logo

20190828_120201-cr-logo

INGREDIENTEN SAUS

  • 2 blikken a (400 gr bruto 240 gr netto) ontvelde en gehakte tomaat
  • 1 rode paprika, klein gesneden
  • 1 teentje knoflook, gehakt
  • 12 selderijsteeltjes, gehakt
  • handje verse basilicum
  • ½ tl zwarte peper
  • ½ tl zout
  • ½ tl kurkuma
  • ½ el lichte sojasaus
  • rijstolie voor fruiten
  • 1 kleine rode ui, gesnipperd
  • ½ tl chilipoeder van bird’s eye chilies
  • ½ bouillonblokje kip

INGREDIENTEN TOPLAAG

  • 150 gr verse shiitake (of kastanje champignons), gesneden
  • 150 gr witte shimeji
  • 20 cherry tomaatjes, gehalveerd
  • 8 knolletjes bieslook, 3 cm gesneden
  • 6 cm verse gember, gesneden
  • 8 tenen knoflook, gehakt
  • 4-10 gedroogde cayennepeper, heel laten
  • rijstolie

20190828_113431-cr-logo

20190828_113635-cr-logo

20190828_113854-cr-logo

20190828_114454-cr-logo

20190828_181541-cr-logo

20190828_181911-cr-logo

METHODE

  1. Neem een hapjespan met anti-aanbaklaag, doe daar wat rijstolie in, de knoflook, selderijbladsteeltjes en rode ui. Fruit het kort. Dan de kurkuma, peper, zout en de chilipoeder erbij. Even mee fruiten.
  2. Blussen met de gehakte tomaat. Dan de paprika, bouillonblokje, sojasaus en de basilicum erbij. Even omroeren en voor 30 minuten zachtjes laten stoven. D.w.z. warmtebron laag en deksel op de pan.
  3. Daarna deksel op een kiertje en laten in koken, wel regelmatig omscheppen. In de regel duurt dat 45 minuten.
  4. Wanneer klaar, zet het even opzij.
  5. Neem een medium wok met anti-aanbaklaag, doe daar voldoende rijstolie in plus de bieslook, knoflook, gember en gedroogde cayennepepers. Even fruiten.
  6. Dan de paddenstoelen en de cherry tomaatjes erbij. Roerbakken tot het lekker ruikt en de paddenstoelen gaar zijn.
  7. Serveer de paddenstoelen over de saus. Klaar!

20190828_182213-cr-logo

Westerse (mooie) versie van ratatouille.

Solyanka stijl Russische rundvlees soep

20190731_142157-cr-logo

Bereidingstijd (готовить): ca. 90 min Aantal personen: 4-6 Gerecht: voor/lunch Origine: Russisch

Het idee van deze soep komt van de Solyanka rundvlees soep, waar rundvlees en diverse gerookte worst in gebruikt wordt. Vaak wordt ook aardappel toegevoegd. Dit recept is een beetje samengesteld naar dit idee, maar dan met vet gehakt wat de bereidingstijd met enkele uren verkort. Immers het rundvlees moet lang garen.

Je bent vrij om te kiezen welke worst je gaat gebruiken, in dit recept is ook gerookte bacon gebruikt, dus zout is niet echt nodig.

20190731_134931-cr-logo

20190731_135317-cr-logo

INGREDIENTEN

  • 1½ liter runderbouillon (van blokje)
  • 350 gr rundergehakt (vet)
  • 100 gr worst, in blokjes/plakjes
  • 200 gr gerookte bacon/ plakjes
  • 1 laurierblad
  • 10 witte peperkorrels
  • 3 el boter
  • takje verse peper
  • 50-70 gr augurken, staafjes
  • 40-50 ml augurkennat
  • 2 medium witte ui, gesnipperd (een halve in de soep om te trekken)
  • 1 medium wortel, fijn
  • 3 el tomatenpuree
  • citroen (garnering)
  • peper en zout naar smaak
  • selderijblad, gehakt (garnering) de stelen gaan in de soep!
  • bieslook, gehakt (garnering)
  • zwarte olijven (garnering) (optioneel)
  • zure room of volle yoghurt (serveren)

20190731_135557-cr-logo

20190731_135906-cr-logo

20190731_140200-cr-logo

20190731_140310-cr-logo

20190731_140704-cr-logo

20190731_140743-cr-logo

METHODE

  1. Neem een medium soeppan, doe daar 1 bouillonblokje, laurierblad, ½ gepelde witte ui, peperkorrels, selderijbladsteeltjes en breng dit aan de kook. Daarna warmtebron medium en het gehakt in stukjes erbij doen. Deksel op de pan en zachtjes laten verwarmen.
  2. Ondertussen bereid je het vlees en de groenten voor, zet het klaar.
  3. Neem een hapjespan of kleine wok met anti-aanbaklaag, doe daar de boter, bacon, worst en het pepertakje in. Braad het vlees enigszins bruin.
  4. Haal de halve witte ui uit de soep.
  5. Voeg het vlees en pepertakje toe aan de soep, maar laat het vet in de pan, want daar ga je mee verder.
  6. Nu ga je eerst de witte ui fruiten in de restant boter, wanneer ze glazig zijn, doe je de wortel erbij. Nog een aantal minuten fruiten.
  7. Dan de tomatenpuree erbij, even goed mengen en verwarmen, daarna de augurk reepjes erbij en even kort verwarmen. Wanneer klaar transporteer je de gehele inhoud van je pan/wok bij de soep. Vervolgens ook het augurkennat erbij.
  8. Nog een minuut of 10 zachtjes verwarmen.
  9. Opdienen met zure room, selderijblad (peterselie), bieslook en eventueel zwarte olijven en/of citroenschijfjes. Klaar!

20190731_142056-cr-logo

Feiten over Rusland.

Russische Groene Kippensoep

20190723_163444-cr-logo

Bereidingstijd (готовить): ca. 80 min Aantal personen: 4 Gerecht: voor Origine: Russisch

Dit is een kippensoep met groene groenten in Russische stijl. In dit recept vind je kipvleugels en kipkarbonades naast elkaar in de soep. Je kunt verse spinazie gebruiken, doch diepvries is wel zo makkelijk. Van origine horen er geen gedroogde pepers in, wat in dit recept wel is gedaan om de soep een vleugje pit mee te geven. Je mag ze er ook gewoon uitlaten.

Feitelijk horen er 4 aardappels in en een handje rijst, das ieder zijn eigen keuze.

20190723_133358-cr-logo

INGREDIENTEN

  • 800 gr kipvleugels
  • 500 gr kipkarbonades of kipfilet in eetbare stukjes
  • 1,7 liter water
  • 1 el witte azijn
  • 1 witte ui, gesnipperd
  • 2 medium wortelen, klein gesneden
  • 1 bosje verse dille, gehakt of anders 4 tl poeder
  • 1 bosje verse peterselie, gehakt of anders 4 tl poeder
  • 1 bosje bieslook of lente-ui, gehakt
  • 2-4 aardappels, in eetbare stukjes
  • 500-700 gr verse spinazie of diepvries
  • handje rauwe rijst (optioneel)
  • bouillonblokje kip
  • 1 tl zout
  • 1 tl witte peperkorrels
  • 2-4 gedroogde cayennepepers (optioneel)
  • zure room of yoghurt (garnering)
  • citroenpartjes (op tafel)

20190723_134656-cr-logo

20190723_135747-cr-logo

20190723_140806-cr-logo

20190723_141321-cr-logo

20190723_142457-cr-logo

METHODE

  1. Neem een ruime soeppan waar alles in past, doe daar het water in en de kipvleugels. Voeg toe de witte azijn en het zout. Breng het aan de kook, daarna nog 20 minuten zachtjes koken. Eventueel het water afschuimen als je ongeregeld heden ziet.
  2. Daarna de kipkarbonades plus het bouillonblokje erbij. Ook dit zachtjes laten koken voor 15 minuten.
  3. Wanneer klaar, voeg je de witte ui en wortel toe. Weer 15 minuten zachtjes koken.
  4. Daarna de aardappel en eventueel de rijst erbij, zachtjes laten koken tot de aardappels gaar zijn. In de regel 15-20 minuten.
  5. Nu de overige ingredienten erbij, spinazie, bieslook of lente-ui, peterselie, dille en witte peperkorrels. Eventueel gedroogde cayennepeper. Nog een minuut of 10 zachtjes koken.
  6. Serveren met zure room of yoghurt, citroenpartjes op tafel, klaar!

20190723_163330-cr-logo

Russisch eten in Soviet Cafe “Kvartirka”.