Nam Tjim Thalee

Bereidingstijd (กับข้าว): 10 min Aantal personen: nvt Gerecht: bij Origine: Thai

Deze zoet/pittige saus is heerlijk bij vis en garnalen of ander zeefruit. Je maakt deze in een handomdraai met een kleine blender. Ik heb voornamelijk palmsuiker gebruikt voor de aparte smaak ervan, doch gewone kristalsuiker voldoet prima.

INGREDIENTEN

• 5 tenen knoflook, gepeld
• 2 el verse koriander
• 6 rode cayennepepers (lombok)
• 6 groene bird’s eye chilies (rawit)
• 2 el palmsuiker
• 1 el kristalsuiker
• ½-1 tl zout
• 1 el oestersaus
• 2 el vissaus
• 120 ml citroensap

METHODE

1. Neem een kleine blender en vermaal de knoflook, koriander, cayennepeper en de bird’s eye chili. Even kort wellicht pulserend, ca. 30 seconden.
2. Dan voeg je de resterende ingredienten toe en vermaal nog even kort. Klaar.
3. Met bird’s eye chili wordt het goed pittig, wil je minder pittig, dan 4 groene cayennepepers gebruiken.

Leuke video!