Bereidingstijd (makan masak): 15 min Aantal personen: 2 Gerecht: hoofd/bij Origine: Indo
Simpel gerechtje van Sardines in tomatensaus, zo’n ovaal blik waar royale stukken in zitten. Je kunt er wat gefrituurde basilicum bij maken, staat leuk en smaakt prima erbij. Ideaal gerecht als je ff geen tijd hebt of ook leuk bij de rijsttafel.
INGREDIENTEN
- 1 ovaal blikje sardines in tomatensaus
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 3 sjalotten of rode ui, gesnipperd
- ½ witte ui
- 1 steel prei zonder loof, fijn gesneden
- 6 rode cayennepepers, gesnipperd
- 4 rode of groene bird’s eye chilies, gesnipperd
- voldoende water
- zout en suiker naar smaak
- zonnebloemolie of olijfolie
- eventueel garneren met gefrituurde verse zoete basilicum
METHODE
- Neem een koekepan of hapjespan met anti-aanbaklaag, doe daar wat olie in en de knoflook, lombok, rawit en sjalot. Fruit tot het ruikt.
- Daarna de sardines (beetje saus) en een beetje water, voorzichtig roerbakken tot de vis goed gemengd is met de kruidenmix (bumbu) en warm is.
- Even de saus proeven of er zout of suiker bij moet.
- Dan de witte ui en de prei even mee roerbakken (laatste en even kort om de frisse smaak te behouden), klaar!
Een Amerikaans onderzoek naar Omega-3 vetten in tonijn en sardines uit blik.
Tante Reentje's food blog 