Nasi Berat Sardine

Bereidingstijd (makan masak): 30 min Aantal personen: 1-2 Gerecht: hoofd Origine: Indo

Je kunt je rijst gewoon een dag van te voren maken, mag ook direct uit de rijststomer. Gebruik wel vliesrijst, anders heeft dit gerecht totaal geen zin. Ik adviseer Jasmin Deng, das Thaise rode vliesrijst en erg smakelijk.

Deze nasi smaakt niet zoals je gewend zult zijn, witte gebakken rijst smaakt nu eenmaal anders en kun je ook bakken, wat met vliesrijst niet mogelijk is. Deze nasi is met name geschikt voor diabeten die net zijn begonnen met diëten en nog veel last hebben van het honger gevoel.

Het is belangrijk dat je koolhydraten tot je neemt, het houd je alert en is goed voor je algehele gevoel. Snelle koolhydraten zijn uit den boze, als je mellitus type 2 diabeet bent. Langzame zijn juist ok.

INGREDIENTEN VISMIX

• 250 gram sardines in tomatensaus
• 1 el tomatenpuree
• 50 ml water
• 2 teentjes knoflook gehakt
• 1 kleine rode ui, gesnipperd
• 2 cayennepepers, gesnipperd (lombok)
• ¼-½ tl witte peper
• handje zoete basilicum blaadjes
• zonnebloemolie

INGREDIENTEN NASI

• voldoende gestoomde vliesrijst (ca. 100 gr raw)
• 2 eieren
• 1 tl normale sojasaus
• ½ tl vissaus
• ¼-½ bouillonblokje (mag wel hoeft niet)
• 4 sprieten bieslook, gehakt
• vismix
• citroenpartjes

METHODE

1. Haal de vismoten voorzichtig uit het blik en spoel de fabriekssaus met behulp van een zeef eraf. Mogelijk zit daar veel suiker in.
2. Neem een wok of koekepan met anti-aanbaklaag, doe daar alles volgens de vismix lijst in, behoudens de basilicum en het water.
3. Fruit het geheel kort, dat je ziet dat de ui glazig is geworden. Hou voor nu de vismoten heel.
4. Dan blus je af met water, even roeren en je ziet een saus verschijnen. Direct de basilicum erbij en even mee verwarmen. Klaar, zet even apart.
5. Neem een grote wok, doe daar wat olie in en (bouillonblokje/aromat of niks) de twee eieren. Ga de eieren roerend garen, waarbij het ei niet aan de bodem van de wok mag kleven. Zijn de eieren half gaar, dan doe je de rijst, vissaus en sojasaus erbij, zet de warmtebron hoog en bak de rijst door het constant te blijven omscheppen.
6. Wanneer de rijst warm is, dwz licht gebakken, voeg je de vismix toe en schep dit goed door de rijst. Als je klaar bent, warmtebron uit.
7. Als laatste mix je de bieslook er door. Klaar!
8. Opdienen met citroenpartjes.

Video over het gebruik van medicatie.