Oosters Belegde Broodjes deel 2

bread_dough_bake_flour_ingredients_baker_eat_baked-836598-txt-irfan

Bereidingstijd: ca. 10 min Aantal personen: 2 Gerecht: lunch Origine: Thai/Indo/Overig

Leuke reacties gehad op Oosters Belegde Broodjes deel 1 (link) hierbij het vervolg, met o.a. Thaise garnalen en de Indische varkenshaas. Ik werk aan deel 3, doch nu even geen broodjes meer, ik heb nog een hoop andere recepten die om aandacht schreeuwen. Enfin, hier de recepten;

20170911_170757-txt-logo

BROODJE THAISE GARNALEN

INGREDIENTEN

  • 200 gram gepelde gestoomde middel-grote garnalen
  • 4 tenen knoflook gehakt
  • 2 tl zwarte peper
  • ½ el sojasaus normaal
  • ½ el oestersaus
  • boter

METHODE

  1. Gebruik een wok en doe daar een beetje boter en de knoflook in. Even roerbakken op gematigde warmtebron tot je de knoflook ruikt.
  2. Voeg toe de garnalen, peper, sojasaus, oestersaus en roerbak deze tot ze gaar zijn. Dat gaat heel snel.
  3. Klaar. Verdeel de garnalen over de broodjes en voorzie deze van 1 el saus of hou de saus apart.

SAUS ADVIES

20170910_131714-txt-logo

BROODJE INDISCHE VARKENSHAAS

INGREDIENTEN

  • 200 gram varkenshaas
  • 2 el olijfolie
  • 1 el zoute ketjap (Kikkoman)
  • ¼ tl knoflookpoeder
  • ⅛-¼ tl zwarte peper (beslist GEEN zout)
  • boter

METHODE

  1. Snij plakjes van de varkenshaas (overdwars, rond) ca. 8 mm dik (zorg dat je koksmes scherp is).
  2. Maak een marinade van de ingredienten volgens de ingredientenlijst.
  3. Doe plakjes bij marinade, draai ze er even goed door en dek de kom even af met keukenfolie (minimaal 15 min),
  4. Verwarm de grill of grote koekepan met wat boter, wanneer de boter gesmolten is, leg je de plakjes op de plaat. Even snel om en om grillen/bakken.
  5. Klaar. Verdeel het vlees over de broodjes en doe 2 el saus per broodje over het vlees.

SAUS ADVIES

GARNERING

  • Gebakken uitjes, de pagina vind je hier: link
  • Gebakken knoflook, de pagina vind je hier: link

20170908_111911-txt-logo

BROODJE THAIS EI

INGREDIENTEN

  • 3 eieren
  • 3 el mager rundergehakt
  • 3 tl vissaus
  • 1½ tl oestersaus
  • ¼ tl zwarte peper
  • 2 el bieslook gehakt

METHODE

  1. Neem een kom en kluts de eieren, vervolgens doe je de andere ingredienten erbij en kluts deze door het ei.
  2. Neem een rond ovenschaaltje met deksel, giet de inhoud van de kom in het ovenschaaltje en doe de deksel erop.
  3. Neem een grote soeppan, doe daar een laag water in en zet het ovenschaaltje in het midden van de soeppan. Sluit de soeppan af en kook het water op gematigde warmtebron en stoom je ei gaar in ca. 10 min.
  4. Wanneer klaar, neem het ovenschaaltje uit de pan (pas op! heet). Mix het ei los, verdeel het ei over de broodjes. Gebruik een saus naar keuze of niet, anders mayonnaise. Eventueel beetje bestrooien met paprikapoeder.

20170907_113853-txt-logo

BROODJE JAPANSE ZALM OMELET

INGREDIENTEN

  • 100 gram zalmfilet
  • 2 grote eieren
  • 1 rode en 1 groene lombok zonder zaad in ringetjes
  • citroensap (dressing)

METHODE

  1. Maak de Teriyaki saus, de link vind je hier:  Teriyaki Saus
  2. Kluts de eieren en maak een omelet, hou em zacht, dan vouwt deze makkelijker.
  3. Wanneer klaar, leg de zalmfilet op de omelet en besprenkel deze met de gesneden lombok en citroensap. Vervolgens rol of vouw je de omelet dicht en snij deze overdwars in tweeën.
  4. Verdeel de omelet over de broodjes en giet vervolgens wat saus overheen of hou deze apart. Eventueel kun je ook wat extra Wasabi poeder er zo overheen strooien.

20170907_113912-280px-txt-irfan

 

txt

video

Advertenties

Een gedachte over “Oosters Belegde Broodjes deel 2

Geef een reactie

Gelieve met een van deze methodes in te loggen om je reactie te plaatsen:

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s