Oosters Belegde Broodjes deel 2

bread_dough_bake_flour_ingredients_baker_eat_baked-836598-txt-irfan

Bereidingstijd: ca. 10 min Aantal personen: 2 Gerecht: lunch Origine: Thai/Indo/Overig

Leuke reacties gehad op Oosters Belegde Broodjes deel 1 (link) hierbij het vervolg, met o.a. Thaise garnalen en de Indische varkenshaas. Ik werk aan deel 3, doch nu even geen broodjes meer, ik heb nog een hoop andere recepten die om aandacht schreeuwen. Enfin, hier de recepten;

20170911_170757-txt-logo

BROODJE THAISE GARNALEN

INGREDIENTEN

  • 200 gram gepelde gestoomde middel-grote garnalen
  • 4 tenen knoflook gehakt
  • 2 tl zwarte peper
  • ½ el sojasaus normaal
  • ½ el oestersaus
  • boter

METHODE

  1. Gebruik een wok en doe daar een beetje boter en de knoflook in. Even roerbakken op gematigde warmtebron tot je de knoflook ruikt.
  2. Voeg toe de garnalen, peper, sojasaus, oestersaus en roerbak deze tot ze gaar zijn. Dat gaat heel snel.
  3. Klaar. Verdeel de garnalen over de broodjes en voorzie deze van 1 el saus of hou de saus apart.

SAUS ADVIES

20170910_131714-txt-logo

BROODJE INDISCHE VARKENSHAAS

INGREDIENTEN

  • 200 gram varkenshaas
  • 2 el olijfolie
  • 1 el zoute ketjap (Kikkoman)
  • ¼ tl knoflookpoeder
  • ⅛-¼ tl zwarte peper (beslist GEEN zout)
  • boter

METHODE

  1. Snij plakjes van de varkenshaas (overdwars, rond) ca. 8 mm dik (zorg dat je koksmes scherp is).
  2. Maak een marinade van de ingredienten volgens de ingredientenlijst.
  3. Doe plakjes bij marinade, draai ze er even goed door en dek de kom even af met keukenfolie (minimaal 15 min),
  4. Verwarm de grill of grote koekepan met wat boter, wanneer de boter gesmolten is, leg je de plakjes op de plaat. Even snel om en om grillen/bakken.
  5. Klaar. Verdeel het vlees over de broodjes en doe 2 el saus per broodje over het vlees.

SAUS ADVIES

GARNERING

  • Gebakken uitjes, de pagina vind je hier: link
  • Gebakken knoflook, de pagina vind je hier: link

20170908_111911-txt-logo

BROODJE THAIS EI

INGREDIENTEN

  • 3 eieren
  • 3 el mager rundergehakt
  • 3 tl vissaus
  • 1½ tl oestersaus
  • ¼ tl zwarte peper
  • 2 el bieslook gehakt

METHODE

  1. Neem een kom en kluts de eieren, vervolgens doe je de andere ingredienten erbij en kluts deze door het ei.
  2. Neem een rond ovenschaaltje met deksel, giet de inhoud van de kom in het ovenschaaltje en doe de deksel erop.
  3. Neem een grote soeppan, doe daar een laag water in en zet het ovenschaaltje in het midden van de soeppan. Sluit de soeppan af en kook het water op gematigde warmtebron en stoom je ei gaar in ca. 10 min.
  4. Wanneer klaar, neem het ovenschaaltje uit de pan (pas op! heet). Mix het ei los, verdeel het ei over de broodjes. Gebruik een saus naar keuze of niet, anders mayonnaise. Eventueel beetje bestrooien met paprikapoeder.

20170907_113853-txt-logo

BROODJE JAPANSE ZALM OMELET

INGREDIENTEN

  • 100 gram zalmfilet
  • 2 grote eieren
  • 1 rode en 1 groene lombok zonder zaad in ringetjes
  • citroensap (dressing)

METHODE

  1. Maak de Teriyaki saus, de link vind je hier:  Teriyaki Saus
  2. Kluts de eieren en maak een omelet, hou em zacht, dan vouwt deze makkelijker.
  3. Wanneer klaar, leg de zalmfilet op de omelet en besprenkel deze met de gesneden lombok en citroensap. Vervolgens rol of vouw je de omelet dicht en snij deze overdwars in tweeën.
  4. Verdeel de omelet over de broodjes en giet vervolgens wat saus overheen of hou deze apart. Eventueel kun je ook wat extra Wasabi poeder er zo overheen strooien.

20170907_113912-280px-txt-irfan

 

txt

video

Advertenties

Wat kun je hier vinden?

imageedit_1_5733401019

Sorry voor de overlast, het updaten zal nog enige tijd in beslag nemen.

hd-gold-background-wallpaper-918x100-txt-groepindex

hd-gold-background-wallpaper-918x100-txt-ingredientenindex

island-1605228-cr-ir

hd-gold-background-wallpaper-918x100-txt1

info-tumb-1-200px20170825_180228-tumb-ec-20020171101_121359-tumb-ec-200

hd-gold-background-wallpaper-918x100-txt2

info-tumb-1-200px20181014_162600-tumb-ec-20020181025_174958-tumb-ec-200

hd-gold-background-wallpaper-918x100-txt3

info-tumb-1-200pxff-sateetje om-200ff-sateetje om-200

indonesia-2700382-cr-ir

hd-gold-background-wallpaper-918x100-txt-groepindex

hd-gold-background-wallpaper-918x100-txt-ingredientenindex

Welkom allemaal, leuk dat je ons bezoekt 🙂 Mijn naam is Johannes, ik ben de kok en blogger van deze website die is vernoemd naar mijn moeder Irene (1939-2017). De recepten die je hier kunt vinden zijn voornamelijk Indonesisch en Thais, maar ook andere lekkere gerechten (druk bezig met Chinees), immers ook ik eet niet elke dag rijst 😉 Je vind hier o.a. Sumatraanse recepten van mams en ook de Thaise recepten van Nui en haar moeder uit de regio Phetchaburi.

Alle recepten bij Tante Reentje zijn eerst bereid en geproefd, voordat dit recept op het blog mag verschijnen, het geeft de lezer/gebruiker een zekere kwaliteitsgarantie. Of de smaak goed word bevonden is geheel aan U, over smaak valt niet te twisten.

hd-gold-background-wallpaper-918x100-txt4

2018-12-19_0843-cr-ir

Uiteraard zit er copy right op alles wat is gepubliceerd op deze site, doch alles is vrij beschikbaar voor privé-gebruik, immers het is voor de lezers geschreven. Wil je iets commercieel gaan gebruiken, vraag het even, we helpen je graag.

Stuur je mail naar: tante1940reentje@gmail.com of via FaceBook.

Of word lid van onze leuke FB-groep ‘Aziatische gerechten’ en we zijn er elke dag. Moet je doen! 😉

fbgroup-logo-cr-ir

imageedit_3_8210530444