Nasi Berat met gegrilde kip en paprika

Bereidingstijd (makan masak) : ca. 60 min Aantal personen: 2 Gerecht: bij Origine: Indo

Een recept in Indische stijl geschreven en bereid. Een diabetes recept wat bijzonder smakelijk is. Je kunt zelf kip grillen, doch een gegrilde kip kopen is toch wel erg makkelijk. Nu is het wel zo dat je even moet informeren wat voor marinade er is gebruikt voor de gegrilde kip. Als het een gezoete marinade is, dan haal je het velletje er even af.

INGREDIENTEN

• 200 gram Jasmin Rode vliesrijst (2 normale porties)
• 200 gram gegrilde kip, in blokjes
• 1 ei
• 1 kleine rode paprika, gesnipperd
• 1 tl chilipoeder van bird’s eye chili
• ½ tl korianderpoeder
• ¼-½ bouillonblokje kip, vergruist
• 6 sjalotten of rode ui, gesnipperd
• 3 tenen knoflook, gehakt
• ½ el lichte sojasaus
• 1 el oestersaus
• ¼-½ tl witte peper
• ¼ tl zout
• 3 sprieten bieslook, gehakt
• zonnebloemolie

METHODE

1. Bereid de kip voor, snij deze in eetbare stukjes.
2. Stoom de vliesrijst met een beetje meer water dan normaal je met witte rijst zou doen. Wanneer klaar, laat even de ergste stoom verdampen.
3. Neem een grote wok, doe daar wat olie in, de knoflook, rode ui, chilipoeder en de korianderpoeder. Even kort fruiten.
4. Dan bouillonblokje, peper, zout, paprika en het ei erbij. Even goed omscheppen, minuutje roerbakken tot je ziet dat het ei halfgaar is.
5. Dan de rijst erdoor heen roerbakken, wanneer goed gemixed, de lichte sojasaus en de oestersaus erdoorheen roerbakken. Daarna de kip stukjes erbij, even verwarmen, want deze nasi behoort niet droog te wezen.
6. OK, warmtebron uit, bieslook erdoor, klaar!

Jamie Oliver grilt een kip.