Aziatische soepen zijn soepen die traditioneel worden bereid en geconsumeerd in de culturen van Azië. Dergelijke soepen zijn meestal uitsluitend gebaseerd op bouillons en missen zuivelproducten zoals melk of room. Verdikking voor de soepen bestaat meestal uit geraffineerde zetmelen van maïs of zoete aardappelen.
Aziatische soepen worden over het algemeen gecategoriseerd als hartig of zoet. De kwaliteit van een hartige soep wordt voornamelijk bepaald door de geur en umami of “xian” -smaak, maar ook, in mindere mate, het mondgevoel. Zoete soepen zoals tong sui worden genoten vanwege hun aroma, mondgevoel en afdronk. Veel soepen worden zowel voor hun smaak als voor hun gezondheidsvoordelen gegeten en gedronken en worden aangeprezen vanwege hun beweerde revitaliserende of verkwikkende effecten.
- Bakkutteh, Chinese spare-ribs soep
- Chinese braised pork soup: mild
- Chinese kippensoep: een beetje zoals in een Chinees-Ned restaurant
- Chinese kippensoep met Jujube en Shiitake: neutrale smaak
- Chinese Rundvleesbamisoep Schezuan stijl
- Chinese Rundvleessoep met bami: Traditionele maaltijdsoep
- Chinese rundvleessoep met tofu
- Chinese vegetarische soep ff anders: frisse bite
- Chinese vegetarische soep: met zwarte sojasaus
- Chinese wortelextract soep: Chinese kruiden zoals Ginseng
- Chinese wortelkruidensoep met vijgen (met rundergehakt)
- Gebonden Chinese Preisoep (met tomaat en Maizena)
- Hong Kong Bamisoep (met rund en prei uit de slow-cooker)
- Hong Kong Style Beef Soup
- ‘Hot & Sour’ soep met garnalen
- Jiang Jiu Jitang (Chinese kippensoep met gember en kruiden)
- Pittige Chinese Tomatensoep
- Rode Chinese Soep van Johannes (milde versie met Shimeij)
- Rode Chinese Soep van Johannes (pittige versie met Shiitake)
- Rund met Veggies soep Chinese stijl
- Schezuan kippensoep met Chiliolie
- Schezuan pittige kippensoep (simpel)
- Schezuan tomaat rundvlees soep: gekruid
- Schezuan Tomatensoep (pittige Chinese tomatensoep met kip)
- Schezuan vissoep: pittig
- Singapore Chinese kippensoep: kruidensoep
- Souan La Kang (zure pittige soep): populair gerecht
- Taiwanese Rundvleessoep met bami
Tante Reentje's food blog 
Je moet ingelogd zijn om een reactie te plaatsen.