Indonesisch met Veggies

info-tumb-1-200px20171205_121242-tumb-ec-20020180929_173718-tumb-ec-200

sunrise-2737317-cr-ir

Vegetarisme is goed vertegenwoordigd in Indonesië, want er is een brede selectie van vegetarische gerechten en vleesvervangers die kunnen worden geserveerd. Gerechten zoals gado-gado, karedok, ketoprak, tauge goreng, pecel, urap, rujak en asinan zijn vegetarische gerechten. Schotels die pindasaus gebruiken, zoals gado-gado, karedok of ketoprak, kunnen echter kleine hoeveelheden garnalenpasta bevatten, terasi genaamd. Shrimp paste wordt ook vaak gebruikt om smaak toe te voegen aan pittige sambal chili pasta geserveerd met lalap geassorteerde verse groenten. Gefermenteerde sojaproducten, zoals tempeh, “tahu” (tofu) en oncom hebben de overhand als vleesvervangers en als een bron van plantaardig eiwit. In de hedendaagse fusionkeuken wordt tempeh gebruikt om vleespasteitjes te vervangen en diende als tempeh burger.

De meeste Indonesiërs houden zich niet aan strikt vegetarisme en kunnen groenten of vegetarische gerechten consumeren vanwege hun smaak, voorkeur, economische en gezondheidsredenen. Toch zijn er een klein aantal Indonesische boeddhisten die vegetarisme beoefenen om religieuze redenen.

20171210_144214-tumb-re20171208_124154-tumb-re20180919_170751-tumb-re20190325_092816-tumb-re20190328_165928-tumb-re20170823_190224-tumb-re20171104_134801-tumb-re20180929_173718-tumb-re20180121_094657-tumb-re20181023_133613-tumb-re20181117_163518-tumb-re20170815_165752-tumb-re20171125_200026-tumb-re20180122_173150-tumb-re20171007_111328-tumb-re20190406_111349-tumb-re20190311_173644-tumb-re20181128_164810-tumb-re20181204_175425-tumb-re20190317_104505-tumb-re20160908_135416-tumb-re20180119_121356-tumb-re20160811_181350-tumb-re20171205_121242-tumb-re20180123_163219-tumb-re20160825_122708-tumb-re20171023_121716-tumb-re20181129_164830-tumb-re20181209_162420-tumb-re20190306_181350-tumb-re20181102_151622-tumb-re20181109_121441-tumb-re

pistatzien-67140-cr-ir

chefs-3701720-cr-logo

imageedit_3_8210530444

Advertenties