Asian Chicken Pasta (boterpasta met Aziatisch gekruide kip)

20200612_170330-cr-logo

Bereidingstijd (cooking): 60 min Aantal personen: 3-4 Gerecht: hoofd Origine: Aziatisch

Een zacht gekruide pastamaaltijd met kipfilet, wat iedereen lust. Echt eens wat anders om op tafel te zetten. In het voorbeeld is olijfolie gebruikt, maar rijstolie geeft een diepere smaak. Ook is er 1 tl chilipoeder gebruikt, je mag natuurlijk meer, doch is het zachte effect een beetje weg. De smaak draait om het gebruik van knoflook, het is daarom zaak dat je de knoflookolie wel erbij gaat maken. Dat vergt wat aandacht, doch simpel als je even weet hoe het te maken.

20200612_160651-cr-logo

INGREDIENTEN

  • olijfolie of rijstolie
  • 250 gr spaghetti
  • 500 gr kipfilet of kipkarbonade in reepjes van 1cm dik
  • marinade kip:
  • 1 el oestersaus
  • 1 el vissaus
  • 2 el lichte sojasaus
  • ¼ tl zwarte peper
  • 1 el honing
  • spaghettisaus:
  • 50 gr boter
  • 1 el oestersaus
  • 2 el lichte sojasaus
  • 1 tl zwarte sojasaus
  • 1-2 tl chilipoeder van bird’s eye chilies
  • 3 tenen knoflook, gehakt
  • knoflookolie:
  • olijfolie of rijstolie
  • 8 tenen knoflook in schijfjes

20200612_161644-cr-logo

20200612_162204-cr-logo

20200612_164252-cr-logo

20200612_164807-cr-logo

20200612_165441-cr-logo

20200612_165728-cr-logo

METHODE

  1. Je gaat beginnen met de marinade. Vermeng de ingredienten volgens de lijst ‘marinade kip’ en meng de kipreepjes erdoor. Dek het geheel af met keukenfolie en zet dit opzij.
  2. Vervolgens ga je de knoflookolie maken. Neem een sauspannetje, doe daar de olie en de knoflookschijfjes in. Verwarm de olie eerst even op hoge warmtebron, daarna op laag. Zodra de knoflookschijfjes beginnen te bruinen, zet je de warmtebron uit. Na enkele minuten even kijken of schijfjes daadwerkelijk bruin zijn geworden, anders even de olie verwarmen op hoge warmtebron en direct weer uitzetten. Af laten koelen.
  3. Nu ga je de spaghetti koken volgens de aanwijzingen op het pak. De spaghetti moet stevig blijven, wel gaar natuurlijk.
  4. Ondertussen ga je de kip bakken. Dat doe je op hoge warmtebron. Neem een hapjespan met anti-aanbaklaag, doe daar voldoende olie in plus de kip met alle marinade. Stol de kip aan beide zijden. Dan de deksel op de pan en gaar stoven in ca. 5 minuten. Deksel van de pan en blijven omscheppen tot je de marinade ziet verkleuren en daarmee de kip op kleur en smaak brengt. Wanneer klaar, transporteer de inhoud van de pan naar een vuurvast schaaltje en dek het af.
  5. De spaghetti is bijna klaar nu, warmtebron uit.
  6. Spoel de hapjespan uit en maak de spaghetti saus volgens de lijst ‘spaghettisaus’. Let wel: eerst boter smelten, dan knoflook en chilipoeder fruiten, vervolgens de resterende ingredienten. Roeren… heb je een saus, dan de spaghetti van uit de pan in de hapjespan. Zo breng je ook voldoende kookvocht in je saus.
  7. Blijven draaien met de spaghetti, tot de saus volledig is opgenomen door de pasta.
  8. Breng de pasta en de kip over op een opdienschaal, serveer de knoflookolie apart. Klaar!

20200612_170316-cr-logo

Je kunt alle kanten op.

Thai Stroganoff (met kip en bacon)

20200527_172611-cr-logo

Bereidingstijd (กับข้าว) : 30 min Aantal personen: 3-4 Gerecht: hoofd Origine: Russisch/Thai

Een variatie met kip van het beroemde Russische recept, wat met biefstuk bereid wordt. Een Thaise versie met kip is super eenvoudig en super snel. Het resultaat is een heerlijke zacht gekruid gerecht, wat goed combineert met pasta, maar ook met rijst of bami.

20200527_165812-cr-logo

INGREDIENTEN

  • 500 gr kipfilet, in reepjes
  • 150 gr gerookte bacon, in stukjes
  • 300 ml kippenbouillon van 1 blokje
  • 150 ml coconut cream milk
  • voldoende rijstolie
  • fruiten:
  • 10 verse shiitake paddenstoelen, in plakjes, zonder steeltjes
  • 2 medium rode uien, gesnipperd
  • 4-5 tenen knoflook, gehakt
  • marinade:
  • 1½ el Maizena
  • ½ el lichte sojasaus
  • 3 tl paprikapoeder
  • ¼ tl zwarte peper
  • 1-2 tl chilipoeder van bird’s eye chilies (in het voorbeeld 1 tl gebruikt)
  • 1 tl zout
  • garnering:
  • lente-ui of bieslook, gehakt

20200527_170058-cr-logo

20200527_170913-cr-logo

20200527_171235(0)-cr-logo

20200527_171551-cr-logo

20200527_171705-cr-logo

METHODE

  1. Neem een schaal en marineer de kip met de ingredienten volgens de lijst ‘marineren’. Daarna ga je alle andere ingredienten klaar zetten.
  2. Neem een wok of hapjespan met anti-aanbaklaag, doe daar voldoende olie in plus de baconstukjes. Bak deze tot het vet eruit komt, maar niet dat de bacon hard is. Daarna de bacon uitnemen en apart zetten. Laat de olie in de pan.
  3. Vervolgens de kip roerbakken, want de Maizena wil aan de bodem plakken, dus blijven bewegen. Indien nodig, beetje olie toevoegen. Na een minuut of 6 zal de kip gaar wezen. Ook de kip uitnemen en deze bij de bacon voegen. Laat de olie in de pan.
  4. Nu de groenten fruiten, doe de ingredienten volgens de lijst ‘fruiten’ in de pan en roerbak deze tot de shiitake gaat geuren. Indien nodig een beetje olie toevoegen.
  5. Wanneer klaar, blussen met de bouillon en de coconut cream milk. Even verwarmen, doch niet koken. Dan de kip en de bacon erbij doen, deksel op de pan, warmtebron laag en zachtjes stoven voor 3-4 minuten.
  6. Opdienen met rijst, pasta of brede bami, garneren met de lente-ui, klaar!

20200527_172627-cr-logo

Laat ik eens een Russische video erbij doen 🙂

Easy Asian Macaroni (pastagerecht met Oosterse kruiden)

20200523_155842-cr-logo

Bereidingstijd (cooking): 45 min Aantal personen: 4 Gerecht: hoofd Origine: Aziatisch

Eenvoudige macaroni uit de wok met een aparte Oosterse smaak. Hou je van pittig dan kun je 2 tl chilipoeder plus de gedroogde cayennepepers gebruiken. Is dat te pittig, dan kun je ook volstaan met 1 tl chilipoeder.

Wil je meer saus, dan gebruik je minder macaroni. In het voorbeeld is 350 gr gebruikt en de smaaksensatie zal daardoor ook iets milder wezen. Kwestie van proberen.

20200523_151711-cr-logo

INGREDIENTEN

  • 250-350 gr macaroni of ander pasta naar keuze
  • 500 gr kipfilet, in eetbare reepjes/stukjes
  • 150 gr gerookte bacon, in reepjes
  • 150 ml coconut cream milk
  • fruiten:
  • 3-6 cm verse gember, overlangs gesnipperd (naar smaak)
  • ½ rondje knoflook, gehakt
  • 2 citroenblad
  • 8 gedroogde cayennepepers (optioneel)
  • gedroogde kruiden:
  • 1 el oregano
  • ½ el tijm
  • 1-2 tl chilipoeder van bird’s eye chilies
  • ½ tl kurkuma
  • ¼ tl zwarte peper
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 tl witte kristalsuiker
  • sauzen:
  • handje selderijblad, gehakt
  • 1½-2 el lichte sojasaus
  • ½-1 el vissaus
  • rijstolie
  • 6-8 tomaten, in kleine blokjes
  • 1 el tomatenpuree

20200523_153418-cr-logo

20200523_153802(0)-cr-logo

20200523_154138-cr-logo

20200523_154916-cr-logo

20200523_155012-cr-logo

METHODE

  1. Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking en wanneer klaar, even uitlaten lekken en apart zetten.
  2. Ondertussen bereid je de andere ingredienten voor en zet deze klaar.
  3. Neem een grote wok met anti-aanbaklaag, doe daar wat rijstolie in plus de knoflook, verse gember, citroenblad en optioneel de gedroogde cayennepepers. Fruit dit kort.
  4. Vervolgens de bacon, kip erbij. Even omscheppen, dan de gedroogde kruiden erover en kort aanbraden.
  5. Dan de lichte sojasaus en de vissaus, goed omscheppen en nog even een minuut aanbraden.
  6. Nu de tomaatblokjes, selderijblad en de tomatenpuree toevoegen, omscheppen en 5 minuten stoven op medium warmtebron.
  7. OK, bijna gereed. Coconut cream milk toevoegen en op medium warmtebron verwarmen.
  8. Als laatste de macaroni erdoor scheppen, even een minuut verwarmen, klaar!

20200523_155758-cr-logo

Ongeveer dezelfde methode.

Spaghetti Bolognese van Johannes (pittige versie)

94478692_2561280647305292_7257632326576766976_n-cr-logo

Bereidingstijd : 60 min Aantal personen: 4 Gerecht: hoofd Origine: Italiaans

Feitelijk wilde ik dit recept niet bloggen, zoveel recepten voor dit gerecht. Maar wat bleek, heel veel Thaise lezers wilden juist dit recept hebben. Het gerecht behoeft geen uitleg, immers veel Westerlingen weten wel hoe dit behoort te smaken, doch mijn recept is net even ietsjes kruidiger en pittiger.

Wel gebruik ik als ‘final touch’ verse zoete basilicum, sweet basil noem ze het hier met een speciale geur en smaak….. Succes!

TIP: niet bewaren, direct opeten.

INGREDIENTEN

  • 1½ kilo rijpe tomaten, ontvelt, zonder hart in blokjes
  • 300 ml warm water
  • 1 witte ui, gesnipperd
  • 5 tenen knoflook, gehakt
  • 600 gr mager rundergehakt
  • Italiaanse kruiden:
  • 2 tl gedroogde peterselie
  • 3 tl oregano
  • 2 tl basilicum
  • ¼ tl tijm
  • ¼ tl marjolein
  • ¼ tl witte peper
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 laurierblad
  • 1 tl zout
  • 2 tl chilipoeder van bird’s eye chilies
  • toevoegen:
  • 250 ml tomatenpuree
  • ¼ bouillonblokje rund (optioneel)
  • 4 lente-ui, 1 cm gehakt
  • 4 kleine sjalotten, gesnipperd
  • 1 ruim handje zoete basilicum, gesneden
  • olive oil extra vinegar

Helaas geen methodefoto’s, het zat immers niet in de planning om dit recept te bloggen.

METHODE

  1. Neem een soeppannetje of sauspan, doe daar de tomaten en het water in en breng dit aan de kook. Daarna zachtjes koken (deksel op de pan) voor ongeveer 30 minuten. Wanneer klaar, de tomaten pureren.
  2. Ondertussen ga je het gehakt bereiden. Neem een ruime hapjespan of wok, doe daar ruim olijfolie in. Het gehakt erbij, knoflook, witte ui plus de Italiaanse kruiden volgens de lijst.
  3. Nu het gehakt rullen. Wanneer het geruld is voeg je de tomatenpuree toe. Goed omscheppen en wanneer je de tomatenpuree ruikt is het zure er vanaf en kun je de lente-ui en de sjalotten erdoor doen. Even een minuutje meekoken.
  4. OK, nu de tomatensaus toevoegen, goed door roeren en verwarmen. Wanneer klaar, de verse basilicum erbij, nog enkele minuten verwarmen en je bent gereed.
  5. Opdienen met spaghetti en eventueel geraspte Parmezaanse kaas, klaar!

94620496_549839885673320_1116839132165832704_n-cr-logo

Geweldig deze man.

 

Porchetta met Pasta (Italiaanse hamlappen uit de oven)

20180206_180645-cr-logo

Bereidingstijd (preparare): ca. 180+180 min Aantal personen: 4-6 Gerecht: hoofd Origine: Italiaans

Dit is een vereenvoudigde versie van de Italiaanse porchetta, zonder buikvet, zonder draaispit grill. Je gebruikt een dik stuk hamlap, wat je met een vlijmscherp mes in een lange lap uit 1 stuk snijd. Je laat de gemarineerde rol vlees eerst langzaam garen in de oven, daarna lekker roosteren. Je kunt er spaghetti met tomatensaus bijmaken, maar wat let je om er gebakken aardappeltjes met sla bij te eten. Het recept voor de spaghettisaus staat onderaan en is uiteraard zonder vlees 😉

TIP: wanneer je de vleesrol in de oven schuift, begin je met de saus, dan ben je tegelijkertijd klaar. Wanneer je het vlees klaar is en je het laat rusten, begin je met de pasta te koken. Je weet wel, drupje olijfolie en ruim zout als je de pasta gaat koken volgens de aanwijzingen op de verpakking.

20180206_104137-cr-logo

INGREDIENTEN vlees

  • 700 gram hamlap, gevlinderd
  • 300 gram varkenshaas, in plakjes
  • 3 tl rozemarijn
  • 1 klein ei, geklutst
  • 3 tl knoflookpoeder
  • 1 tl fennelzaad
  • ¼ tl geroosterde chilipoeder
  • 1 tl citroengras poeder
  • ¼ tl zwarte peper
  • ¼ tl zout (naar smaak)
  • 1 tl tijm (roosteren)

20180206_102910-cr-logo

20180206_104507-cr-logo

20180206_104929-cr-logo

20180206_180110-cr-logo

METHODE

  1. Maak een marinade van het geklutste ei plus de ingredienten volgens de lijst, behoudens de tijm.
  2. Leg de gevlinderde hamlap op stevig aluminiumfolie (oven kwaliteit), bestrijk deze met de marinade. Let op dat je de vetlaag op zijn rug hebt, daar ga je straks mee sluiten.
  3. Verdeel de plakjes varkenshaas over de hamlap en bestrijk dit met de restant marinade.
  4. Rol het geheel met beleid op en zet het vast met een satéprikker (zorg dat de prikker niet langer is dan het vlees)
  5. Pak de porchetta in met de folie, eerst aan de bovenkant dicht vouwen, daarna de zijkanten.
  6. Plaats het geheel in de koelkast voor tenminste 3 uren.
  7. Wanneer klaar, braad het pakje in de oven voor 2 uur bij 170ºC.
  8. Daarna het pakje openvouwen, het vlees er voorzichtig uitnemen (vocht en overtollig ei verwijderen) en in de braadslee terug plaatsen met een beetje olijfolie, dan roosteren bij 220ºC . Het beste is om alleen de vetzijde zo’n 20-30 minuten te grillen, anders word je vlees te droog. Eventueel bestrooien met tijm.
  9. Wanneer klaar, laat het vlees 10 minuten rusten, voordat je deze gaat aansnijden. Klaar.

20180206_175850-cr-logo

SPAGHETTISAUS

Bereidingstijd (preparare): ca. 180 min Aantal personen: 4-6 Gerecht: hoofd Origine: Italiaans

Een klassieke Italiaanse tomatensaus zonder vlees, eenvoudig. De smaakmaker zit in het inkoken van de tomaten, waar je wel 2 tot 3 uur mee zoet bent. Oorspronkelijk bereid met ‘sweet basil’, doch een ander soort basilicum mag ook. Je kunt er eventueel een gedroogde chili peper er doorheen snipperen voor wat meer pit 😉

NB. Als je de tomaat smaak niet sterk genoeg vind, kun eventueel wat tomatenpuree erdoor roeren. Neem dan bijvoorbeeld de tomatenpuree van Mutti, die is niet zo zuur. Vaak kun je aan het begin al zien dat de kleur niet rood genoeg is, dwz de tomaten zijn nog niet rijp genoeg.

20180206_140343-cr-logo

INGREDIENTEN spaghettisaus

  • 12-15 tomaten, gepeld en in blokjes of 4 blikken gepelde tomaten
  • 1 kleine witte ui, gesnipperd
  • 4 tenen knoflook, gehakt
  • 1 bosje verse basilicum
  • 12-15 zwarte peperkorrels
  • 1-4 tl suiker (optioneel)
  • klein blikje tomatenpuree (optioneel)
  • warm water indien nodig
  • 2 el olijfolie
  • 70 gram Parmezaanse kaas, geraspt

20180206_150145-cr-logo

20180206_150316-cr-logo

20180206_151630-cr-logo

METHODE

  1. Ontvel de tomaten en snij deze in blokjes. Zet het even apart.
  2. Neem een medium wok of hapjespan met anti-aanbaklaag, doe daar de olie, knoflook en ui bij en fruit deze zachtjes tot de ui glazig is geworden.
  3. Daarna voeg je de andere ingredienten toe, behalve de Parmezaanse kaas. Roer het geheel goed om en zie toe dat de tomaten zacht zijn geworden.
  4. OK, nu de wok of pan afdekken, warmtebron laag en laten sudderen voor 2 a 3 uur. Zo nu en dan even roeren en na een ruim een uur de pureestamper erover.
  5. Wanneer klaar, roer de Parmezaanse kaas erdoor, even verwarmen voor enkele minuten, klaar.

20180206_180053-cr-logo

Porchetta zoals het origineel bereid wordt.

Spaghetti met tomaat, bacon en kip (Spaghetti con pomodoro, pancetta e pollo)

20180116_190345-cr-logo

Bereidingstijd (preparare): ca. 30 min Aantal personen: 2-3 Gerecht: hoofd Origine: Italiaans

Spaghetti met bacon, deze Spaghetti ‘con pomodoro, pancetta e pollo’ is werkelijk heerlijk. De kip kun je toevoegen als extra ‘body’ aan het gerecht, maar lichte eters kunnen de kip er ook uitlaten. De groene pesto is een extra smaakmaker, je kunt ook volstaan met slechts verse basilicum. Belangrijk is dat je de spaghetti-ei-room mix langzaam gaard om tot het beste resultaat te komen.

Je kunt gewoon diepvries spinazie gebruiken. Het recept voor Pesto vind je hier.

tomatoes-3574427-cr-logo

INGREDIENTEN

  • 150 gram spaghetti
  • 160 gram kipfilet, in reepjes
  • 1 ei
  • 30 ml kookroom
  • 60 ml Parmezaanse geraspte kaas (garnering)
  • peper en zout naar smaak
  • 125 gram gerookte bacon, reepjes/plakjes
  • 1 kleine witte ui, gesnipperd
  • 150-200 gram Cherry tomaatjes, gehalveerd
  • 2 tenen knoflook, gehakt
  • paar takjes verse basilicum, strip de blaadjes eraf (optioneel)
  • 1 el groene pesto
  • ½ tl geroosterde chilipoeder (optioneel)
  • 3 bolletjes diepvries spinazie (optioneel)
  • selderijblad (garnering)

20180116_182941-cr-logo

20180116_183927-cr-logo

20180116_184812-cr-logo

20180116_185351-cr-logo

20180116_185814-cr-logo

METHODE

  1. Neem een grote pan met water en kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking, gebruik ruim zout. NB. gebruik geen olie tijdens het koken. Wanneer klaar, bewaar wat kookvocht en giet de spaghetti af.
  2. Ondertussen neem je een ruime kom, kluts het ei met de kookroom, zwarte peper en de pesto. Zet het even apart.
  3. Ook heb je tijd om de bacon voor te bereiden, neem een grote koekepan (alles moet erin straks) met anti-aanbaklaag, doe een beetje olie in de pan, even verwarmen en daarna de bacon plakjes erbij. Bak je krokant is ca. 8 minuten. Wanneer klaar, leg deze op een keukenpapiertje om uit te lekken. Bewaar pan plus olie.
  4. OK, je hebt de spaghetti afgegoten en voeg deze warme spaghetti bij het klutsei en mix de spaghetti met beleid erdoor heen. Het is de bedoeling dat de mix aan de spaghetti blijft plakken.
  5. Neem dezelfde koekepan met de overgebleven olie en fruit de knoflook en ui, daarna voeg je de kipfilet reepjes toe. Even aanbraden, gebruik wat peper en zout, eventueel een beetje geroosterde chilipoeder.
  6. Nu verwarm je de kip weer onder medium warmtebron, voeg de spaghetti-mix toe en bak zachtjes de spaghetti door het constant om te draaien. Je hebt daar zo’n mooie pasta vork voor.
  7. Wanneer klaar, voeg de bacon en de gehalveerde Cherry tomaatjes toe en eventueel de verse basilicumblaadjes en/of spinazie. Nog een minuutje verwarmen.
  8. Warm opdienen en garneren met Parmezaanse kaas en gehakte selderijblad, klaar!

20180116_190412-cr-logo

Hou van deze man, geweldig!

 

Pasta Sardine

pasta-3739470-cr-logo

Bereidingstijd : 60 min Aantal personen: 3 Gerecht: hoofd Origine: Italiaans

Recept afgeleid van zuid Italiaanse ‘cavatelli con sardine e rucola’, pasta (cavatelli) met worst en sardines. Een verrassend resultaat en niet al te veel tijd dat je eraan kwijt bent.

Waar je even extra aandacht aan moet geven is het bakken van de vis. Die wil nogal eens uit elkaar vallen tijdens het draaien. Wat helpt is door de vis per zijde 1 keer te bakken en klaar. Je kunt dit gerecht maken met verse sardines, uit blik met olijfolie of tomatensaus.

sardines-2240180-cr-logo

INGREDIENTEN

  • 440 ml pasta: macaroni, fusilli, etc
  • 2 blikje sardines
  • 100 gram champignons
  • 1 klein blikje tomatenpuree
  • 1,2 kilo rijpe tomaten
  • 100 gram Italiaanse knoflook salami in dunne plakjes
  • ½ kopje verse basilicum
  • 2 gedroogde cayennepepers
  • 1 tl tijm
  • 1 tl paprikapoeder
  • 2 tl oregano
  • 1 ui gesnipperd
  • 1 teen knoflook
  • peper en zout
  • paneermeel
  • olijfolie
  • geraspte Parmezaanse kaas voor garnering

macaroni-498670-cr-logo

fried-fish-1218523-cr-logo

METHODE

  1. Bereid de pasta voor, kook deze 10-12 min met zout en een paar druppels olijfolie. Wanneer klaar, hou een beetje kookvocht apart, spoel de pasta af met koud water. Zet even opzij.
  2. Ontvel de tomaten, snij een kruisje in elke kontje van de tomaten, kook ze 1-2 min, daarna blussen met koud water en verwijder de schil. Snij de tomaten in blokjes. Zet ze even apart.
  3. Haal de sardines heel uit het blik, rol ze door de paneermeel en frituur kort in een wok met een beetje olijfolie. Zet ze even opzij.
  4. Borstel de champignons af en snij ze in schijfjes. Hak de ui, lombok en de basilicum en de knoflook.
  5. Neem een hapjespan met anti-aanbaklaag, doe eerst de tomatenpuree erin en roerbak deze voor enkele minuten, daarna pas de olie erbij. Even roeren, dan de ui, champignons en alle andere kruiden erbij, behalve de basilicum, roerbak tot het ruikt.
  6. Nu de tomaten en de salami erbij, goed mixen. Wanneer het heet is, warmtebron laag en afdekken. Even stoven voor 20 minuten.
  7. Wanneer klaar, de pasta en basilicum blaadjes erbij, goed mixen en even door warmen met de deksel erop.
  8. Serveer direct uit de pan op het bord, verdeel de sardines over de borden, garneer met geraspte Parmezaanse kaas, klaar!

pasta-3739470-400-cr-logo

Vers is echt makkelijker.

Wat kun je hier vinden?

Korte mededeling:

in veel recepten vind je het ingredient ‘bieslook’. Hoe zit dat nu precies? Wat wij gebruiken is ‘Ton Hom’ (ต้นหอม) dat is feitelijk een dun lente-uitje, wat qua dikte neigt naar bieslook. Zover mij bekend word dit niet in Nederland of België verkocht. Aan jou de keus, welke je gebruikt. Een lente-ui is een jonge bosui en de Thaise versie is zelfs nog dunner. De smaak van de Thaise jonge lente-ui gaat meer richting bieslook. De verschillen zijn klein, het is maar een weet.

Zonnebloemolie  goed of slecht? Ik heb er veel over gelezen, Tante Reentje gebruikte immers altijd zonnebloemolie, je vind het vaak terug in onze recepten. Ik heb mijn vriend die professor in de scheikunde is het laten onderzoeken en inderdaad, helaas maar waar, zonnebloemolie is niet zo gezond. Zijn advies was rijstolie of olijfolie gebruiken i.p.v. de zonnebloemolie.

hd-gold-background-wallpaper-918x100-txt1

tuk-tuk-3652165-left-cr-logo

hd-gold-background-wallpaper-918x100-txt2

tuk-tuk-3652165-right-cr-logo

Welkom allemaal, leuk dat je ons bezoekt 🙂 Mijn naam is Johannes, ik ben de kok en blogger van deze website die is vernoemd naar mijn moeder Irene (1939-2017). De recepten die je hier kunt vinden zijn voornamelijk Indonesisch, Thais en Chinees, maar ook andere lekkere gerechten. Je vind hier o.a. Sumatraanse recepten van tante Reentje en ook de Thaise recepten van Nui en haar moeder uit de regio Phetchaburi.

hd-gold-background-wallpaper-918x100-txt3

basic-grey-3-suiker-rebasic-grey-vertaling-thais-rebasic-grey-3-india-rebasic-grey-thais-saus-rebasic-grey-2-fastandslow-rebasic-grey-2-currypaste-rebasic-grey-3-ander-rebasic-grey-3-jhe-re

hd-gold-background-wallpaper-918x100-txt5

basic-grey-2-main-beef-rebasic-grey-2-main-ham-rebasic-grey-2-main-kip-rebasic-grey-2-main-fish-rebasic-grey-2-main-onepot-rebasic-grey-2-main-veggies-rebasic-grey-2-main-pasta-rebasic-grey-2-main-noodles-rebasic-grey-3-main-special-rebasic-grey-3-main-soup-rebasic-grey-3-main-sidedish-rebasic-grey-3-main-others-re

hd-gold-background-wallpaper-918x100-txt4

Uiteraard zit er copy right op alles wat is gepubliceerd op deze site, doch alles is vrij beschikbaar voor privé-gebruik, immers het is voor de lezers geschreven. Wij stellen het zeer op prijs als recept links worden gedeeld, doch een recept of foto’s kopiëren en elders posten is niet toegestaan. Wil je iets commercieel gaan gebruiken, vraag het even, we helpen je graag.

Stuur je mail naar: tante1940reentje@gmail.com of via FaceBook.

 

chefs-3701720-cr-logo

imageedit_3_8210530444