+ Garnalen – Pagina 3 – Tante Reentje's food blog

Yam Woonsen (Thaise glasmie salade)

+ Garnalen, + Kip, ei, - Diabetes, Kai (kip) Khai (ei), Kung (garnalen), Thai (ไทย)

Bereidingstijd (กับข้าว): 50 min Aantal personen: 4-6 Gerecht: hoofd/bij Origine: Thai

Een verrassende Thaise salade die op kamertemperatuur gegeten wordt. Kan bereide worden met varkensgehakt of kipgehakt, doch kip past wat beter, omdat het een salade betreft. Suiker is optioneel en dus voor diabetes patiënten een welkom gerecht.

Het is gewoon om het gerecht helemaal af te maken, doch is het makkelijker dat de gasten zelf de smaak aan tafel kunnen aanpassen, vandaar een gedeelte vissaus en citroensap mee serveren.

Wat ga je doen? Alle klaar zetten, dan een aantal zaken kort koken (apart), salade mengen en op smaak brengen. Het meeste werk zit in de boodschappen doen 😉

INGREDIENTEN

100 gr glasmie, ongekookt
240 ml kipgehakt
200 ml verse gepelde garnalen
400 ml witte paddenstoelen (witte Shimeji en Enokitake)
150-300 ml tomaat, in kleine partjes
200 ml witte ui, in kleine partjes
200 ml selderijblad, grof gehakt
4-8 rode cayennepepers, in ringetjes
1½ el gedroogde licht gezouten garnaaltjes
1½ el kristal suiker (mag je eruit laten)
½ bouillonblokje kip, verkruimeld
1½ el zure knoflook met vocht, gesneden
240 ml citroensap, 180 ml gerecht en 60 ml op tafel
240 ml vissaus, 180 ml gerecht en 60 ml op tafel

METHODE

Zet alles klaar, mede omdat er zoveel ingredienten mee zijn gemoeid.
Kook de glasmie gaar, laat het uitlekken en zet deze apart in een ruime schaal.
Kook de kip, garnalen en de witte paddenstoelen, allen apart en doe deze bij de glasmie.
Vermeng de sauzen, bouillonblok, zure knoflook en de suiker, daarna verdeel dit over de glasmie. Of je doet het er ongemengd bij. Sommige koks vermengen juist de kip met de sauzen, wat je wilt.
Voeg de groenten toe.
Mix alles goed door elkaar, verplaats de salade naar een opdienschaal en serveer vissaus en citroensap erbij. Klaar!

Voordelen van Japanse paddenstoelen.

Kung Path Nam Prik Pao

+ Garnalen, Kung (garnalen), Thai (ไทย)

Bereidingstijd (กับข้าว): ca. 30 min Aantal personen: 2-3 Gerecht: hoofd Origine: Thai

‘Kung Path Nam Phao’ is een roerbak gerecht van garnalen en Thaise chilipasta die speciaal voor garnalen is gemaakt. Je gebruikt deze ook in de ‘Tom Yam Kung’ en je kunt een afbeelding van het potje hier vinden. De smaak is zo speciaal dat je niet snel een andere zal gebruiken. Recept voor de soep vind je hier.

Feitelijk is het de bedoeling dat de kop en het staartje aan de garnaal blijft zitten, zo hoort dat bij een Thais gerecht, maar het mag natuurlijk ook zonder.

INGREDIENTEN

4 teentjes knoflook, gehakt
2-3 rode cayennepepers, gesnipperd
300 g medium garnalen, schoongemaakt
1 medium paksoi, half loof, gesneden
½ medium witte ui, gesnipperd
1 rode Spaanse peper, dun schuin gesneden
1 handje zoete basilicum
½ tl palmsuiker
zonnebloemolie

INGREDIENTEN SAUS

2 el Thaise chilipasta speciaal voor garnalen gerechten (maepranom)
1 el lichte sojasaus
1 el oestersaus
2 tl vissaus
2 el water of kippenbouillon

METHODE

Je begint met de saus en het is echt belangrijk dat je de juiste chilipasta gebruikt. Kippenbouillon is ook veel lekkerder, doch je kunt een klein trucje uithalen als je geen kippenbouillon hebt. Dan verkruimel je een puntje van een bouillonblokje er door. Goed roeren.
Zorg dat je alles klaar hebt staan.
Neem een medium wok met anti-aanbaklaag, doe daar wat olie in en de knoflook met cayennepepers. Fruit het kort. Dan direct de palmsuiker erbij, zorg dat het al een beetje oplost.
Vervolgens de garnalen erbij, enigszins uitgelekt, mag wel wat vocht hebben en roerbak deze kort mee. Nu de saus erbij, goed omroeren en verwarmen.
OK, nu de paksoi, Spaanse peper en witte ui. Even omscheppen en roerbakken, dan de deksel op de wok en 2 minuten stoven.
Deksel eraf en nog even wat vocht laten verdampen, warmtebron uit.
Basilicum blaadjes er door scheppen, klaar!

Verschil tussen Thai sweet basil en Italian sweet basil.

Kung Pao met Garnalen

+ Garnalen, Chinees (中國), Xiā (garnalen)

Bereidingstijd (准备) : 60 min Aantal personen: 2-3 Gerecht: bij Origine: Chinees

Nu eens geprobeerd met wat andere groenten erbij, feitelijk hoort er geen paprika en/of paddenstoelen in dit gerecht, slechts gedroogde pepers en prei, doch het is eens iets anders om te proberen. Ik heb voor paprika gekozen, doch je zou ook wat witte paddenstoelen kunnen gebruiken, bv Shimeji.

Persoonlijk vind ik het zonder paprika lekkerder en zou ik liever een heel bakje Shimeji gebruiken dan de paprika of wat meer Chinese prei en wat bieslook.

INGREDIENTEN

300 gr gepelde garnalen, liefst met staartje
sojabonenolie
2-3 gedroogde Spaanse pepers, 1 cm stukjes
3 gedroogde cayennepepers, heel (optioneel)
½ el Schezuan bloempeper, gebroken
¼-1 tl geroosterde chilipoeder
3 tenen knoflook, gehakt
1 tl verse gember, gehakt
half bakje witte Shimeji (optioneel)
1 kleine rode paprika (of wat je hebt), gesneden (optioneel)
1 Chinese prei zonder loof, gesneden
50 ml (3 el) geroosterde pinda’s
beetje warm water

INGREDIENTEN WOKSAUS

1 tl zwarte sojasaus
1 el lichte sojasaus
½ el donkere Chinese azijn
1 tl rijstolie
½ tl zout
1-4 tl suiker
1 el water

INGREDIENTEN MARINADE

½ tl zwarte sojasaus
1 el lichte sojasaus
¼ tl witte peper
1 tl Maizena

METHODE

Neem een schaal, maak de marinade volgens de lijst en meng de garnalen er door. Afdekken en gekoeld laten staan voor 30 minuten.
Ondertussen bereid je de woksaus voor met de ingredienten volgens de lijst en zet alle andere ingredienten klaar. Wokken duurt nog geen 10 minuten. Tip: snij de Chinese prei groter in volume dan de paprika.
Neem een medium wok, doe daar een ruime laag olie in en zodra de olie heet is, frituur je de garnalen kort (60 sec), dan neem je deze uit de wok en leg ze even op een keukenpapiertje.
Hou wat van de gebruikte olie apart en maak je wok schoon. Doe daar wat van de gebruikte olie in, warmtebron hoog, knoflook, gember, cayennepepers en Schezuan bloempeper erbij en fruit dit kort (10 sec).
Dan de groenten en paddenstoelen erbij, even roerbakken, beetje warm water erbij, deksel op de wok voor 2 minuten.
Dan de garnalen plus de marinade erbij, roerbakken tot het vocht bijna verdampt is, warmtebron uit. Pinda’s erdoor mengen, klaar!

Food Ranger kijkt in de echte Chinese keuken.

Pepesan Udang Kemangi

+ Garnalen, Indonesisch (Indonesia), Udang (garnalen)

Bereidingstijd (makan masak): 90 min Aantal personen: 4 Gerecht: bij Origine: Indo

Het ziet er prachtig uit als je bananenblad gebruikt om dit gerecht te maken, het is handiger om aluminiumfolie van een oven-kwaliteit te gebruiken. De kurkumapoeder is ook om het gerecht te kleuren, weet dat als je er teveel van gebruikt dat je vis of garnalen bitter gaan smaken. Ook zie je veel het gebruik van daun salam of laurierblad bij dit gerecht, wat in de Sumatraanse keuken zelden of nooit wordt gebruikt.

In het voorbeeld zie je de staartjes van de garnalen eraan zitten, das Thais, ik weet het. Bij veel Thaise gerechten laten ze ook de kop er aan zitten, immers daar komt veel smaak vanaf. Enfin, wat je zelf lekker vind.

INGREDIENTEN

500 gram garnalen, gepeld
handje verse citroenbasilicum (kemangi)
2 citroengras stengel, in halven gedeeld
4 kemirinoten of 8 amandelnoten, geroosterd
6 teentjes knoflook
1 rode ui
6 rode cayennepepers
6 rode Bird’s eye chilies
¼ tl kurkumapoeder (beslist niet meer)
1 el verse gember
½ tl zout
2 tl palmsuiker
½ tl garnalenpasta
1 tl tomatenpuree
50 ml coconut cream milk

METHODE

Vermaal of wrijf alle ingredienten tot een pasta, behalve de garnalen, citroengras en basilicum. Ik gebruik een kleine blender en doe de fijne kruiden er ook bij.
Neem 4 stukken aluminiumfolie of bananenblad en verdeel de pasta over de 4 vellen en duw een stukje citroengras erbij.
Verdeel de garnalen over de 4 porties en leg deze op de pasta, daarna besprenkelen met wat citroensap en enkele basilicum blaadjes er boven op.
Vouw de aluminiumfolie tot een gesloten pakketje.
Nu ga je de pakketjes 20 minuten stomen, wanneer klaar, zet ze even apart tot het moment is aangebroken dat je het wilt gaan nuttigen.
OK, verwarm de pakketjes op de grill, in de oven of in de koekepan. Daarna als pakketje serveren. Klaar!

Video over melk met kruiden, gelukkig zit er ondertiteling bij.

Udang Asam Pedas soep

+ Garnalen, - Diabetes, - Soep, Indonesisch (Indonesia), Soto (soep), Udang (garnalen)

Bereidingstijd (makan masak): 45 min Aantal personen: 4 Gerecht: voor Origine: Indo

Deze ‘Udang Asam Pedas’ is een licht zure en beetje pittige soep. Je kunt een bouillonblokje gebruiken, als de garnalen niet zo sterk van smaak zijn. Eventueel voor grillen met wat knoflook.

Als je zeker weet dat je pan met soep direct genuttigd word, dan kun je het limoensap in de soeppan toevoegen. Wil je de soep een aantal dagen bewaren, dat is het beter om dit aan tafel erbij te serveren.

INGREDIENTEN

200 gram gepelde verse garnalen
2-3 el wortel, gesnipperd
2-4 citroenblad, in halven zonder hart
2 citroengras, in halven
2-3 el verse gember, overlangs gesnipperd
800 ml water
4 sjalotten of rode ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, gehakt
5 rode cayennepepers, diagonaal gesnipperd
2 rode tomaat, in blokjes
zout naar smaak
1 bouillonblokje (optioneel)
gebakken uitjes of knoflook (garnering)
aardappel, in blokjes (optioneel)
basilicum (garnering) (heb ik gefrituurd)
boter (om de kruidenmix mee te fruiten)
rijstolie (optioneel)
1 limoen, uitgeperst of partjes aan tafel

METHODE

Zet ondertussen een soeppan klaar met 900 ml warm water, hou deze zachtjes aan de kook. Doe de wortel en de aardappelblokjes (optioneel) erbij.
Neem een sauspan met anti-aanbaklaag, doe daar wat boter in en de knoflook plus eventueel een scheutje rijstolie. Fruit de knoflook goudbruin, daarna even kort (1 minuut) de sjalot of rode ui, citroengras, gember en de citroenblad.
Wanneer klaar, voeg de volledige inhoud van de sauspan bij de soeppan.
Voeg de cayennepepers toe en laat dit voor 30 minuten zachtjes koken.
Daarna de garnalen, gebruik je verse, let dan op de kleur, wanneer ze oranje zijn geworden zijn ze gaar.
Even proeven, voeg zout toe, daarna de limoensap. Nu de tomaat en de gedroogde cayennepepers erbij, nog even 10 minuten zachtjes koken.
Opdienen met warme rijst, garnering en eventueel citroenpartjes. Klaar!

Video gaat over Indonesische dragon fruit soep.

Nasi Berat Udang Tempeh

+ Garnalen, - Diabetes, Indonesisch (Indonesia), Udang (garnalen)

Bereidingstijd (makan masak) : ca. 60 min Aantal personen: 3 Gerecht: bij Origine: Indo

Deze gebakken rijst afgeleid van ‘Nasi Goreng Udang Tempeh Tauco’ en het resultaat is verbluffend. Alhoewel je dit gerecht met afgekoelde vliesrijst bereid, toch kort blijven bakken, anders wordt de rijst hard en dat gaat natuurlijk ten koste van de smaak. Heb je de nasi op je bord, even een limoenpartje uitknijpen over je rijst. Informatie over tauco, gele bonensaus vind je hier.

INGREDIENTEN

8 sjalotten, gesnipperd
5 teentjes knoflook, gehakt
1 kemiri of amandelnoot geroosterd, verguist
½ tl witte peper
½ tl zout
4 rode cayennepepers, gesnipperd
1 el lichte sojasaus
1 el vissaus
200 gr tempeh, in reepjes, gefrituurd
100 gr kleine gedroogde licht gezouten garnalen
1 el gele bonensaus (tauco)
1 water
1 citroengras, in 3 cm stukjes
3 cm galanga, heel
2 eieren
300 gram rauwe Jasmin Rode vliesrijst
zonnebloemolie
limoenpartjes

METHODE

Stoom de rijst en laat het even afkoelen. Zet het even opzij.
Snij de tempeh in reepjes en frituur deze goudbruin in de grote wok met anti-aanbaklaag. Wanneer klaar, leg het even op een keukenpapiertje. Als je frituurd in 2 fases, heb je niet veel olie nodig en kun je dit hergebruiken voor de bumbu/nasi.
Schep de overtollige olie uit de wok.
Voeg toe: rode ui, knoflook, cayennepeper, galanga, citroengras en kemirinoot of amandelnoot. Fruit dit tot je het ruikt.
Dan de eieren erbij, roerbak deze door de kruidenmix (bumbu) en wanneer halfgaar, doe je de gele bonensaus (tauco), de lichte sojasaus, witte peper en zout erbij. Even kort omscheppen, dan een beetje water (half glas, 50-100 ml) erbij en de tempeh. Je ziet dan dat de tempeh al het water opzuigt.
Garnaaltjes erbij, ongezouten of licht gezouten, even omscheppen, rijst erbij en bak de rijst licht op hoge warmtebron. Tijdens dit bakken, sprenkel je 1 el vissaus over de rijst.
Opdienen met limoenpartjes, klaar!

Das nog eens nasi maken 🙂

Nasi Berat Udang

+ Garnalen, - Diabetes, Indonesisch (Indonesia), Udang (garnalen)

Bereidingstijd (makan masak): 60 min Aantal personen: 2 Gerecht: hoofd Origine: Indo

Deze nasi maak je met Jasmin Rode vliesrijst en gestoomde garnalen. De rijst is wat moeilijk te bakken, dus het blijft wat vochtiger dan normaal. Je kunt ook eerst de rijst laten afkoelen, dan bakt het ietsje makkelijker. Vliesrijst wordt snel hard tijdens het bakken, wat je eigenlijk niet goed kunt zien. Beter is om de nasi iets vochtig te laten, wat overigens ook smakelijker is.

Normaal gebruik je 165-200 gram rauwe rijst, dat is voor 2 normale bordjes nasi, voor grote eters 100 gram rijst extra.

INGREDIENTEN

zonnebloemolie
200 gram (droog) Jasmin Rode vliesrijst
200 gram gestoomde garnalen
1 medium witte ui, gesnipperd
½ tl kurkumapoeder
5 sprieten bieslook, gehakt
2 eieren
1 el knoflook, gehakt
1 el lichte sojasaus
½ bouillonblok kip
1 tl chilipoeder van bird’s eye chilies
½ tl zwarte peper
½ tl zout
1 tomaat in partjes
plakjes komkommer, schijfjes tomaat en partjes citroen (garnering)

METHODE

Stoom de rijst met ietsje meer water dan normaal. Wanneer klaar, laat de rijst even uitdampen of afkoelen. Dat scheelt erg veel in het vochtgehalte van de rijst.
Neem een grote wok met anti-aanbaklaag, doe daar wat olie in en verwarm deze met gematigde warmtebron. Voeg de knoflook, ui en chilipoeder toe en fruit deze kort. Dan de kurkuma poeder, peper en zout erbij en even goed doormengen.
Warmtebron hoog, rijst erbij en bakken. Je ziet al vocht verdwijnen. Blijven omscheppen. Na enkele minuten de garnalen erbij, weer een minuut omscheppen, dan de sojasaus en de eieren erbij. Blijven roerbakken tot de eieren volledig vermengt zijn met de rijst.
Als je denkt dat de rijst voldoende gebakken is (das moeilijk te zien) dan de bieslook en tomaat erbij. Nog ff een minuut omscheppen, klaar!
Opdienen met wat frisse garnering, bv komkommer.

Supermarkt garnalen onder de loep.

Japanse Garnaaltjes met Kokos (kismuri)

+ Garnalen, Japans

Bereidingstijd (chouri): ca. 20 min Aantal personen: 3-4 Gerecht: bij Origine: Japans

Een ‘Kismuri’ is een droog bijgerecht. Officieel maak je dit gerecht met gedroogde kokos en een cayennepeper. Je kunt ook zoals op de foto’s vers geraspte kokos gebruiken en eventueel een rode Spaanse peper erbij doen. Het is niet zo verschillend in smaak, alhoewel de gedroogde kokos uit de winkel vaak gezoet. Enfin, het gerecht behelst niet zoveel, dus kun je gewoon wat experimenten met de ingredienten. Waar je voor moet oppassen is dat de boel niet aanbrand, dus gematigde warmtebron en blijven omscheppen.

Gedroogde garnalen kunnen erg zout wezen, wil je niet zo zout, neem dan gestoomde Hollandse garnalen. Je kunt ook een mix maken van gezouten en ongezouten garnaaltjes of de erg zoute even weken in warm water en daarna afspoelen.

INGREDIENTEN

2-3 el zonnebloemolie
1 kleine ui, gesnipperd
1 tl verse gember, gehakt
1 teen knoflook, gehakt
100 gram gedroogde garnaaltjes
1 rode cayennepeper, gesnipperd
1 rode Spaanse peper, schuin gesneden (optioneel)
½ tl kurkuma
60 gram gedroogde geraspte kokos (of vers)

METHODE

Gebruik een medium koekepan met anti-aanbaklaag. Doe daar wat olie in en de gehakte knoflook. Kort fruiten.
Daarna alle andere bestanddelen, behalve de kokos. Even enkele minuten roerbakken, eventueel een el olie erbij.
Als laatste de kokos en blijven roerbakken tot je de kokos ruikt. Klaar.

Waar komt de kimono vandaan?

Pepesan Udang Aceh (Sumatraanse garnalenpakketjes)

+ Garnalen, Indonesisch (Indonesia), Udang (garnalen)

Bereidingstijd (makan masak) : ca. 60 min Aantal personen: 3-6 Gerecht: hoofd Origine: Indo

Pepesan Udang (lunch, hoofd of bijgerecht) is leuk om te maken, je kunt het stomen, in de pan klaar maken dan wel in de oven bereiden. Normaal word dit gerecht bereid met ‘asam sunti’, das gedroogd en gezouten sterfruit. In de recept bereid je het met tamarinde, das ook zoetzuur, maar veel gemakkelijker te verkrijgen. In het recept wordt behoorlijk wat aan hete pepers gebruikt, het is een pittig gerecht. Het is aan te bevelen om bird’s eye chilies eruit te laten als je niet zo scherp wilt.

Even iets over bananenblad. Bananen bladeren kunnen erg vies zijn, het zijn gigantische vuilopvangers, van stof, maar ook veel roet van uitlaatgassen en andere verbrandingsmethoden. Je bent best wel even bezig om de bladeren echt goed schoon te krijgen en aluminiumfolie is een prima vervanger, das schoon en vouwt heel gemakkelijk dicht. Bananenblad staat wel erg romantisch op tafel 😉

INGREDIENTEN

500 gram verse garnalen, gepeld en gewassen
1 stengel citroengras (per pakketje in halven)
4-8 citroenblad, zonder hart
gebakken uitjes (garnering) (gebakken knoflook is ook lekker)
bananenblad of aluminiumfolie

INGREDIENTEN KRUIDENMIX (bumbu)

6 rode cayennepeper, in ringetjes
12 rode bird’s eye chilies, door de lengte gesneden
3 rode uien, gesnipperd
2 tenen knoflook, gehakt
½ tl kurkuma
50-75 ml tamarinde water
½ tl zout
½ tl garnalenpasta
1 tl suiker (optioneel)

METHODE

Bereid eerst de tamarinde voor, kook de tamarinde eerst in een beetje water en verwijder alle takjes en pitten. Daarna zeef je het tamarinde water, waarna je het weer terug giet in de pan om deze iet wat in te dikken (water laten verdampen)
Nu ga je de bumbu maken, doe een beetje olie in een medium wok en fruit de rode ui, knoflook, garnalenpasta en pepers. Daarna voeg je toe het tamarinde water en de kurkuma. (er mag ook wel een beetje suiker bij) Laat het even afkoelen en mix de garnalen erdoor.
Het is leuk om voor elk persoon een apart pakketje te maken. Verdeel de kruidenmix (bumbu) met garnalen over de pakketjes en voeg citroengras en citroenblad toe. Vouw de pakketjes dicht en gebruik een natuurlijk bindmiddel (tegenwoordig zit in veel touwtjes kunststoffen of chemicaliën verwerkt en das giftig) Je kunt makkelijk 6 ruim gevulde pakketjes maken.
Verwarm de pakketjes in een voorverwarmde oven bij zo’n 200ºC gedurende 20 minuten.
Opdienen met gestoomde rijst en garneren met gebakken uitjes of gebakken knoflook. Wat ook erg leuk is om de gasten zelf het pakketje te laten openen en eten vanaf het bananenblad. Klaar!

METHODE vouwen

Er zijn verschillende manieren om een blad dicht te vouwen, gebruik altijd de glimmende kant van het bald om het eten op te leggen en vergeet niet het blad eerst goed schoon te maken, afspoelen onder de kraan en nog eens met een tissue en wat water.
Je kunt een enkel blad nemen, doch kun je beter een dubbel blad nemen, minder risico dat het gaat lekken.
In Indonesië gebruiken ze over het algemeen een prikker om te sluiten, doch in Thailand uitsluitend een natuurlijk touwtje of bamboe stripje.
Het aller makkelijkste is gewoon dicht rollen en de uiteinden dichtvouwen en een prikker erdoor.

Mark Wiens eet nasi uduk.

Thaise Garnalensoep uit de oven

+ Garnalen, - Soep, Kung (garnalen), Thai (ไทย), Tom Yam (soep)

Bereidingstijd (กับข้าว): ca. 30 min Aantal personen: 1 Gerecht: voor Origine: Thai

Oven ideeën aangaande een feestelijke maaltijd, moeten lekker zijn en vooral makkelijk hanteerbaar zijn. De koks willen ook graag deelnemen aan de feestmaaltijd en niet al die tijd in de keuken staan. Deze Thaise soep, gebaseerd op Tom Yam Kung Namkon, zet je klaar in 300 ml ovenvaste soepkommen met deksel, je warmt de oven voor op 200ºC en zet de kom erin voor ca. 20-25 minuten. Het recept is geschreven voor 1 soepkom.

INGREDIENTEN

5-7 medium-size garnalen, schoongemaakt
6-10 witte Shimeji paddenstoeltjes
4-6 cherrie tomaatjes, gehalveerd
1 selderijblad steeltje
3 stukjes citroengras à 3 cm
1 citroenblad
1 sjalot, gesneden
¼ tl zout
1½ el vissaus
1 gedroogde cayennepeper
1½-2 tl chili paste speciaal voor garnalen (Maepranom foto is hier)
40 ml coconut cream milk (Aroi-D)
afvullen met heet gekookt water
selderijblad of koriander voor garnering
partjes citroen voor serveren (½ limoen)

METHODE

Maak de garnalen schoon, spoel ze goed af met water.
Doe alle ingredienten in de soepkom, vul de kom af met heet gekookt water tot 300 ml (het is handig om van te voren te weten wat 300 ml in je kom is)
Roer het even goed om, dat je de chilipasta ziet oplossen.
OK, deksel erop en zet het voor 20-25 minuten in een voorgewarmde oven bij 200ºC.
Serveren met een klein schaaltje gehakte selderijblad/koriander en een paar partjes citroen. Klaar!

NB. De dekseltjes zijn loei heet!

Het is toch wel een aardig idee om de soep zo te vullen….