Bereidingstijd (makan masak) : ca. 30 min Aantal personen: 2-3 Gerecht: hoofd Origine: Indo
Deze nasi berat boterhamworst is een variatie op eerder gemaakte versies, die vind je o.a. hier en hier. Deze versie is weer geheel anders van smaak en je zou bijvoorbeeld ook corned beef kunnen gebruiken ipv de boterhamworst.
In dit recept vind je boterhamworst met chilipepers (licht en donker), geen idee of ze die ook in Nederland verkopen.
Nu maakt het niet zoveel uit wanneer je de worst erbij doet, wil je wat meer gebakken, dan doe je deze samen met de eieren in je wok, wat een iets andere smaak sensatie geeft. Wat ook een idee is, om de boterhamworst eerst apart even te bakken, dat geeft weer een extra smaak 😉
De worst gaat er meestal bij tijdens het bakken van de rijst, heb je voorgebakken worst, dan mag het ook op het laatst. Voorgebakken worst maak je door het te bakken in een koekepan met wat olie.
INGREDIENTEN
200 gr rauwe Jasmin Rode vliesrijst
200 gr boterhamworst, reepjes of blokjes, wat je wilt
2 rode cayennepepers, rondjes gesneden
2 groene cayennepepers, rondjes gesneden
2 eieren
½ tl garnalenpasta
2-3 teentjes knoflook
1 kleine rode ui
2 citroenblad
½ bouillonblokje kip, verkruimeld
2 el lichte sojasaus
zout is afhankelijk van hoe zout de worst is die je gekozen hebt (corned beef is zout)
¼ tl witte peper
lente-ui of 5 sprieten bieslook, gehakt
zonnebloemolie
METHODE
Stoom de rijst en hou deze warm.
Neem een ruime wok met anti-aanbaklaag, doe daar wat olie in, de rode ui, knoflook, garnalenpasta, cayennepepers en bouillonblokje, fruit het geheel tot het ruikt en zit toe dat de garnalenpasta geheel oplost.
Daarna de 2 eieren erbij, roerbak deze tot ze half gaar zijn, dan de rijst, lichte sojasaus, zout, boterhamworst en witte peper erbij. Roerbak dit tot de boterhamworst licht gebakken is.
Wanneer klaar, de bieslook erdoor. Klaar!
Als je deze echte Thaise worst kunt bemachtigen… jummie!
Bereidingstijd (makan masak): 90+ min Aantal personen: 4-6 Gerecht: hoofd Origine: Indo
Ook weer een diabetes gerecht (een goed gevulde nasi) en dit keer een hamlappen variant. Prima smaak en vult goed. Je kunt meer rijst gebruiken, doch dat gaat wel ten koste van de smaakbelevenis. In het gerecht is bruine vliesrijst gebruikt. Je kunt ook kiezen voor Jasmin Deng, Thaise rode vliesrijst, die is wel smakelijker maar is moeilijker te bakken dan normale vliesrijst.
Wellicht onnodig om deze informatie te verstrekken, doch langer vlees of rijst bakken, kan het droog en taai maken. Daarom; klaar is klaar.
INGREDIENTEN
gestoomde vliesrijst voor 4-6 personen (ik heb 4 aangehouden)
6 teentjes knoflook, gehakt
8 sjalotten of rode ui, gesnipperd
1 tl chilipoeder van bird’s eye chili mag ook 4 verse gebruiken
½ kleine Chinese kool
bosje bieslook, gehakt
500 gram hamlappen met wat vet, dunne vierkante plakjes 5 mm dik
3 el zonnebloemolie
4 el oestersaus
2 el zoute sojasaus
witte peper
zout naar smaak
4 spiegeleieren (1 per persoon)
METHODE
Stoom de rijst en laat het afkoelen tot kamertemperatuur.
Maak een marinade van zonnebloemolie, oestersaus en sojasaus.
Snij het vlees in dunne plakjes en laat het vet eraan zitten. Daarna meng deze met de marinade en laat het tenminste 30 minuten afgedekt marineren.
Wanneer gemarineerd, neem een ruime wok met anti-aanbaklaag en doe het vlees plus marinade erin, bak het vlees rondom lichtbruin.
Daarna voeg je toe, de knoflook, sjalotten of rode ui en de chilipoeder. Fruit deze tot de uien glazig zijn geworden. Dan de Chinese kool erbij, even laten garen, witte peper en de rijst erbij en op hoge warmtebron de rijst bakken (lang kort, wat je lekker vind)
Ok, warmtebron uit, nu de gehakte bieslook erdoor, even omscheppen en klaar!
Serveren met een spiegelei en eventueel wat andere bijgerechten.
Bereidingstijd (makan masak): 30+90 min Aantal personen: 4-6 Gerecht: hoofd/bij Origine: Indo
De juiste benaming is Babi Kecap Pedas voor dit heerlijke gerecht van varkensvlees gestoofd in een sojasaus kruidenmix.
Er zijn veel verschillende recepten van dit gerecht in omloop, iedere kok heeft zijn eigen ding. Dit recept is een beetje zoals Tante Reentje het deed, alhoewel dat ze dit gerecht niet vaak presenteerde, omdat het toch wat aan de pittige kant is. Babi Pedis Ketjap, met ketjap manis (zoet) en asin (zout) . Enfin, lees maar.
De duur van het stoven is afhankelijk van je vlees, maar ook hoe donker je het wilt hebben. Daarnaast is ook de tijdsduur van het dichtschroeien van belang, hoe langer, hoe droger het vlees. Je kunt ook je vlees eerst koken, ipv bakken, dan is het zachter, doch de smaak is weer iets anders. Je kunt kiezen voor vette hamlappen, buikspek of als het snel klaar moet zijn, varkenshaas.
INGREDIENTEN
800 gr hamlappen met wat vet
2 flinke rode uien, gesnipperd
12 teentjes knoflook
3 el oestersaus
6 el zoete sojasaus (manis)
6 el zoute sojasaus (asin)
1 tl zwarte peper
½-1 tl zout
1 el palmsuiker (liefst rode)
15 rode cayennepepers of vergelijkbaar
water
zonnebloemolie/boter
METHODE
Was het vlees en snij het in 2 cm dikke repen van 6 cm lang, laat het vet eraan zitten.
Neem een ruime wok met anti-aanbaklaag, doe daar wat boter en olie in. Schroei het vlees rondom dicht. Wanneer klaar, vlees even uit de wok nemen en apart zetten.
Neem dezelfde wok, verwijder eventueel de overtollige olie en maak de kruidenmix (bumbu) met rode ui, knoflook, cayennepeper (of wat je wilt), suiker en zout. Wanneer het ruikt is het klaar. Nu de sauzen en het vlees erbij, even goed omscheppen.
Afblussen met warm water, tot het vocht niveau het vlees ruim over de helft heeft bereikt. Wok afdekken, warmtebron laag en voor ca. 1½-2½ uur stoven.
Als het vlees zacht en mooi bruin is geworden is het klaar en je hebt dan ook wat saus over.
Bereidingstijd (makan masak): 180 min Aantal personen: 3-4 Gerecht: hoofd Origine: Indo
Zo gaar, dat het vlees van het bot valt, dan is dit gerecht het lekkerst. Je kunt gewoon 2 el korianderzaad gebruiken en dit bakken met de bumbu. Je zou ook het korianderzaad eerst even kunnen roosteren in een pannetje en daarna verguizen. Doch dan heb je kans dat de zaadjes uit de pan knallen 🙂 Enfin, een super gerecht, moet je eens proberen.
Je kunt dit recept ook voor runderribben (short-ribs) gebruiken, dan wel 4 daun salamblaadjes (of laurier) gebruiken. Voor de krabbetjes (spareribs kan ook natuurlijk) mag je wel wat meer ‘zoet’ erbij doen in de vorm van palmsuiker of zoete sojasaus. Enfin, zelf even bepalen wat je lekker vind.
TIP: als je van pittig houd, zou je wat gedroogde cayennepepers kunnen toevoegen, doch officieel hoort het er niet in. Daun salamblad heeft de voorkeur, laurierblad is een slechte vervanger, immers het smaak echt anders.
INGREDIENTEN
1 kg spareribs of krabbetjes
12 sjalotten of rode ui, gesnipperd
6 teentjes knoflook
2-4 daun salam blad of laurierblaadjes
4 citroenblad
1 el gember, gehakt
3 cm galanga, schijfjes
2 citroengras, 4 cm stukjes
4 kemiri noten of amandelnoten, gebroken
2 el korianderzaad (eventueel geroosterd of uit een potje)
4 el zoete sojasaus
1 el lichte sojasaus
1 tl paprikapoeder
1-2 el palmsuiker
1 tl zout
1 bouillonblok
4 el zonnebloemolie
water
gedroogde cayennepeper (optioneel)
METHODE
Neen een grote wok met anti-aanbaklaag (en deksel) en kook de krabbetjes gedurende 20 minuten met bouillonblok, laurierblad, citroenblad, gember, zout en citroengras. Gebruik een minimale hoeveelheid water, dwz dat het vlees nog boven het water uit steekt. Wel een paar keer omscheppen.
Maak ondertussen je kruidenmix (bumbu) klaar. Neem een sauspan met anti-aanbaklaag, doe daar in de olie, sjalot of rode ui, knoflook, galanga, kemiri of amandelnoten, korianderzaad, paprikapoeder en palmsuiker. Fruit tot je het ruikt.
Wanneer de krabbetjes zijn gekookt, voeg je de complete inhoud van de sauspan bij de krabbetjes. Voeg ook de sojasauzen toe.
Laat nu het geheel enkele uren stoven, tot je een saus overhoud. Wel in de gaten blijven houden, dat het op het laatst niet aankoekt.
Bereidingstijd (กับข้าว): 60+120 min Aantal personen: 4-5 Gerecht: hoofd Origine: Thai
Thais traditioneel stoofpotje met aardappelen. Dit recept is met hamlappen, maar kan ook met rundvlees (recept is hier) of kip (recept is hier). Het is in tegenstelling tot de meeste andere Thaise gerechten een zoet gerecht. Iedereen is er gek op, Thai en buitenlanders het maakt niet uit. Deze massaman moo ped (phet) is niet zoet, het is lekker pittig. Lekker met witte of gele rijst, recept staat onderaan deze pagina.
De bereidingstijd is korter dan met rundvlees en gebruik je malse hamlappen ben je zo klaar. In theorie zou je dit gerecht in 2,5 uur op tafel kunnen hebben.
Het recept voor massaman currie pasta staat ook onderaan de pagina, mocht je de currie zelf willen maken.
Tamarinde saus kun je kopen in een flesje of zelf maken van verse tamarindepulp. Tegenwoordig bestaan er ook tamarinde blokjes, wat lijkt op de Indonesische assem.
INGREDIENTEN
600-700 gram hamlappen
3 rode uien grof gesneden
2 grote aardappels, geschild en in eetbare partjes
300 ml coconut cream milk
7-10 gedroogde cayennepepers, heel laten
¼-½ tl geroosterde chilipoeder
1 tl zout (om het vlees te zouten)
100 gram Massaman curriepasta
2 el geconcentreerde tamarinde saus
10 cm kaneelstokje
100-150 gram geroosterde en gezouten cashewnoten (pindas mag ook)
5 cardamom noten
3 laurierblad
2 el palmsuiker
vegetarische olie bv rijstolie
warm water
METHODE
Snij het vlees in reepjes. Bestrooi deze met zout. Neem een medium wok met anti-aanbaklaag, doe daar wat olie in en het vlees even dicht, schroei het rondom dicht. Daarna afblussen met ruim water. Breng het water aan de kook, daarna de wok afdekken en warmtebron laag. kook het vlees voor ca. 60 minuten. Schuim het kookvocht regelmatig af, zodat er een schoon kookvocht ontstaat.
Wanneer klaar, neem het vlees uit de pan, zet het even apart en gooi het kookvocht weg. Maak de wok schoon.
Ok, nu de Massaman maken. Neem dezelfde medium wok of hapjespan, doe de coconut cream milk erin, dan de massaman curriepasta erdoor roeren en kook het zachtjes, tot je de rode olie boven ziet komen.
Voeg het vlees toe, daarna water erbij tot het vlees net is bedekt.
Nu de laurierblad, cardamom, kaneel, tamarinde, gedroogde cayennepepers en chilipoeder erbij. Wok afdekken en warmtebron laag. Laat het stoven voor 60-120 minuten. Het vlees moet goed gaar zijn.
Wanneer klaar, voeg de aardappel, ui en cashewnoten toe, laat het nog eens 30 minuten stoven, zodat de aardappel de tijd krijgt om te garen. Let op je waterniveau, je moet genoeg vocht hebben om de aardappels te koken, maar niet te veel, want je moet een saus overhouden.
THAISE GELE GEBAKKEN RIJST
Bereidingstijd (khapkao) : 20+10 min Aantal personen: 4-5 Gerecht: hoofd Origine: Thai
Snelle manier om Thaise gele nasi te maken. Ook gewoon lekker met andere gerechten.
INGREDIENTEN
2 kopjes rauwe rijst
2 eieren
2 tenen knoflook, gehakt
½ tl geroosterde chilipoeder
½ tl kurkuma
½ tl zout
¼ tl zwarte peper
2 el normale sojasaus
bieslook of lente-ui gehakt
rijstolie
METHODE
Stoom 2 kopjes rijst, hou de rijst warm.
Neem een grote wok met anti-aanbaklaag, doe daar wat rijstolie in, de knoflook, kurkuma, zout, peper en chilipoeder. Fruit het geheel kort.
Daarna de 2 eieren erbij en scramble deze tot ze bijna gaar zijn.
Nu warmtebron hoog, de warme rijst en sojasaus erbij, goed omscheppen, dan de bieslook erdoor. Klaar.
MASSAMAN CURRY PASTA
INGREDIENTEN
3 gedroogde rode Spaanse pepers, zonder zaad en geweekt in water
5 geroosterde sjalotten, gehakt
2 el rijstolie
2 rondjes geroosterde knoflook zonder schil
1 tl gemalen galanga
1 tl gemalen citroengras
1 tl geroosterde en vermalen korianderzaad
1 tl geroosterde komijnzaad
2 geroosterde kruidnagels
1 tl witte peper
1 tl zout
1 tl garnalenpasta
METHODE
Vermaal de gedroogde pepers en zout met elkaar, daarna voeg je galanga en citroengras toe. Mix het goed.
Daarna alle andere ingredienten erbij en goed mixen.
Bereidingstijd (กับข้าว): ca. 30 min Aantal personen: 2 Gerecht: hoofd Origine: Thai
Kaeng Pa Moo is een wel bekend Thais gerecht wat je als lunch of als avondeten kunt genieten. Het is bijna overal te koop en kent vele variaties. Deze variatie met hamlappen of varkenshaas is een milde versie. In de regel is dit gerecht bijzonder pittig. Je kunt desgewenst een aantal bird’s eye chilies of cayennepepers aan het gerecht toevoegen, afhankelijk welke curriepasta je hebt gebruikt. Recepten voor Thaise curriepasta’s vind je hier.
INGREDIENTEN
200 gram hamlappen of varkenshaas in reepjes
2 el Thaise rode curriepasta (geen Phanaeng)
3-4 eiervrucht (aubergine), in partjes
10 mini eiervrucht (pea eggplant)
30 gram gember, lucifer formaat
40 gram kousenband, in 2 cm stukjes
1 takje verse peper
2 babymais, gesneden
300 ml bouillon of gekookt water
1½ el vissaus
zout naar smaak, in de regel minder dan ¼ tl (niet noodzakelijk)
Bereidingstijd : 40 min Aantal personen: 3-4 Gerecht: hoofd Origine: Chinees/Amerikaans
De USA is een immigrantenland en dat zie je vooral terug in het eten. Veel Chinese gerechten zijn geïntegreerd in de Amerikaanse samenleving, kregen een andere naam en de bereidingswijzen werden vaak simpeler. Zo ook deze varkenshaas uit de wok. Zo simpel en zo lekker.
Je kunt even kijken of er zout bij moet, de bouillon maakt het al zout genoeg. De pittigheid komt voornamelijk van de grof gemalen peper.
INGREDIENTEN
500 gram varkenshaas in plakjes (niet te dun)
3 el lichte sojasaus
2 el sesamolie
3 el Worcestershire saus
3 tenen knoflook, gehakt
1 el palmsuiker
1 rode ui, gesnipperd
1 tl zwarte peperkorrels, grof vermalen
3 rode Spaanse pepers, schuin gesneden
1 el Maizena
200-250 ml kippenbouillon (mag van bouillonblok)
zonnebloemolie
bieslook of lente-ui, gehakt (garnering)
METHODE
Je gaat eerst de marinade maken. Neem een ruime kom, doe daar de sesamolie, Worcestershire saus, lichte sojasaus en de vermalen peper in. Mix het door elkaar.
Daarna de gesneden varkenshaas en strooi de Maizena erover. Vervolgens het vlees goed mengen met de marinade en de Maizena. Laat het 20 minuten staan.
Ondertussen snij je de groenten. Bereid een beetje bouillon voor. Soms is het makkelijker om 500 ml maken, met 2 bouillonblokjes kip, 3 kleine ongepelde sjalotten, wat zwarte peperkorrels, gedroogde cayennepeper en 2 ongepelde knoflook. Laat het 20 minuten zachtjes koken, daarna zeven.
OK, alles staat klaar, je gaat nu in 10 minuten je gerecht bereiden. Neem een ruime wok met anti-aanbaklaag, doe daar wat zonnebloemolie in, de rode ui en de knoflook. Even fruiten, dan de suiker erbij.
Nu het vlees plus de marinade erbij en schroei het vlees rondom dicht. Daarna de gesneden Spaanse pepers erbij, nog even door roerbakken.
Nu ga je de saus maken, giet de bouillon erbij, beetje bij beetje, het kan zijn dat je aan 200 ml voldoende hebt. Even het geheel goed verwarmen, omscheppen.
Direct serveren met gestoomde rijst en garneren met bieslook, klaar!
Bereidingstijd (กับข้าว): ca. 60+30 min Aantal personen: 3 Gerecht: lunch Origine: Thai
Feitelijk is Moo Tod Prik Thai Dam een buikspek gerecht, doch dit recept is een variatie op en maak je dit met hamlappen met een beetje spek eraan. Je eet het met witte rijst en groenten, doch gewoon bij de gebakken rijst is ook erg lekker. Goed om als lunch of avondeten te genieten.
In tegenstelling tot het onderstaande recept, is het handiger om knoflookpoeder en gewone gemalen zwarte peper te gebruiken, doch vers is duidelijk lekkerder. De knoflook en zwarte peperkorrels hebben de neiging om lichtelijk aan te branden, wanneer je het vlees wat krokanter wilt bakken. Snij behoorlijke strips, de strips in foto’s waren beslist te dun (vlees krimpt). Het behoort zoals de foto iet wat hard gebakken te worden, doch mag het wel wat korter.
Officieel word dit gerecht met kleefrijst en rauwe groenten gegeten.
INGREDIENTEN
600 gram hamlappen of buikspek dan wel combinatie
6 tenen knoflook, vermalen
3 el zwarte peperkorrels, grof vermalen
3 tl korianderwortelpoeder of gemalen korianderzaad
½-1 tl keukenzout
1 el kristalsuiker
1½ tl vissaus
3 el oestersaus
1½ el wit sesamzaad
zonnebloemolie (1 tl te gebruiken bij de marinade)
diverse verse groenten
METHODE
Was het vlees en snij deze in repen van ca. 10 cm en kook het voor 5 minuten. Wanneer klaar, haal het uit de pan en laat het afkoelen.
Neem een ruime kom en maak de marinade met de ingredienten van de lijst.
Laat het vlees uitlekken en mix dit goed met de marinade, dek de schaal af en laat het tenminste 60 minuten marineren.
Neem een grote wok, doe daar voldoende olie in en frituur het vlees zachtjes tot het mooi bruin is en een beetje krokant. Wanneer klaar, uit de wok nemen en op een keukenpapiertje leggen.
Serveren met gestoomde rijst en geroerbakte groenten. Eventueel een saus erbij, die vind je hier. Klaar!
WOK GROENTEN
INGREDIENTEN
diverse ui
bieslook, lente-ui, prei
boontjes
komkommer, tomaat
paddenstoelen
oestersaus
suiker
METHODE
Snij de groenten in eetbare stukken. Neem een medium wok met anti-aanbaklaag, doe er een beetje olie in en de groenten. Roerbak de groenten enkele minuten op hoge warmtebron, voeg een eetlepel oestersaus plus een beetje suiker toe.
Bereidingstijd (preparare): ca. 30 min Aantal personen: 2-3 Gerecht: hoofd Origine: Italiaans
Spaghetti met bacon, deze Spaghetti ‘con pomodoro, pancetta e pollo’ is werkelijk heerlijk. De kip kun je toevoegen als extra ‘body’ aan het gerecht, maar lichte eters kunnen de kip er ook uitlaten. De groene pesto is een extra smaakmaker, je kunt ook volstaan met slechts verse basilicum. Belangrijk is dat je de spaghetti-ei-room mix langzaam gaard om tot het beste resultaat te komen.
Je kunt gewoon diepvries spinazie gebruiken. Het recept voor Pesto vind je hier.
INGREDIENTEN
150 gram spaghetti
160 gram kipfilet, in reepjes
1 ei
30 ml kookroom
60 ml Parmezaanse geraspte kaas (garnering)
peper en zout naar smaak
125 gram gerookte bacon, reepjes/plakjes
1 kleine witte ui, gesnipperd
150-200 gram Cherry tomaatjes, gehalveerd
2 tenen knoflook, gehakt
paar takjes verse basilicum, strip de blaadjes eraf (optioneel)
1 el groene pesto
½ tl geroosterde chilipoeder (optioneel)
3 bolletjes diepvries spinazie (optioneel)
selderijblad (garnering)
METHODE
Neem een grote pan met water en kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking, gebruik ruim zout. NB. gebruik geen olie tijdens het koken. Wanneer klaar, bewaar wat kookvocht en giet de spaghetti af.
Ondertussen neem je een ruime kom, kluts het ei met de kookroom, zwarte peper en de pesto. Zet het even apart.
Ook heb je tijd om de bacon voor te bereiden, neem een grote koekepan (alles moet erin straks) met anti-aanbaklaag, doe een beetje olie in de pan, even verwarmen en daarna de bacon plakjes erbij. Bak je krokant is ca. 8 minuten. Wanneer klaar, leg deze op een keukenpapiertje om uit te lekken. Bewaar pan plus olie.
OK, je hebt de spaghetti afgegoten en voeg deze warme spaghetti bij het klutsei en mix de spaghetti met beleid erdoor heen. Het is de bedoeling dat de mix aan de spaghetti blijft plakken.
Neem dezelfde koekepan met de overgebleven olie en fruit de knoflook en ui, daarna voeg je de kipfilet reepjes toe. Even aanbraden, gebruik wat peper en zout, eventueel een beetje geroosterde chilipoeder.
Nu verwarm je de kip weer onder medium warmtebron, voeg de spaghetti-mix toe en bak zachtjes de spaghetti door het constant om te draaien. Je hebt daar zo’n mooie pasta vork voor.
Wanneer klaar, voeg de bacon en de gehalveerde Cherry tomaatjes toe en eventueel de verse basilicumblaadjes en/of spinazie. Nog een minuutje verwarmen.
Warm opdienen en garneren met Parmezaanse kaas en gehakte selderijblad, klaar!
Bereidingstijd (กับข้าว): ca. 40 min Aantal personen: 2-3 Gerecht: lunch Origine: Thai
Aziatische mensen genieten warme maaltijden over de gehele dag, je ziet deze trend nu ook steeds meer in Westerse landen. Een lunch gerecht is vaak ook uitstekend geschikt als avondmaaltijd. Dat geld dus ook voor dit wokgerecht.
Deze Moo Path King is bereid met 2 extra rode cayennepepers naast de 3 rode Spaanse pepers, voor wat extra pit. Normaal wordt er een pittig pepersausje erbij geserveerd, doch gewoon de cayennepepers mee fruiten is net zo lekker. Let even op als je de gember gaat kopen, deze moet vers zijn en dus licht van kleur. Oude gember zou je gerecht bitter kunnen maken.
INGREDIENTEN
400 gram malse hamlappen in reepjes (varkenshaas mag ook)
2 tenen knoflook, gehakt
1-2 rode cayennepeper optioneel (2 stuks is al behoorlijk pittig)
240 ml witte paddenstoelen, gesneden
3 rode Spaanse pepers, schuin gesneden
3 el verse gember, gehakt
2 el vissaus
1 el lichte sojasaus
2 el oestersaus
1 tl kristalsuiker
1 kleine ui gesnipperd, rood of wit
bosje bieslook of lente-ui, gehakt (hou wat achter de hand voor garnering)
verse koriander (garnering)
zonnebloemolie
METHODE
Neem een medium wok met anti-aanbaklaag, doe daar voldoende olie in plus de knoflook (plus eventueel rode cayennepepers) en fruit deze tot het ruikt.
Daarna voeg je toe het vlees en roerbak tot het bijna gaar is.
Nu voeg je toe, vissaus en oestersaus, even omscheppen.
Daarna alle andere ingredienten erbij en even verder met roerbakken tot het gaar is.
Direct uit de pan serveren met gestoomde rijst, bieslook en koriander. Klaar!
Tante Reentje's food blog 
Je moet ingelogd zijn om een reactie te plaatsen.